伴隨永安市大力推動消費提檔升級、著力滿足人民美好生活需求、打造閩西商貿中心的步伐，閩西山城迎來零售新景象。8月22日，位于五四路的永輝超市將以全新面貌調改開業。作為三明地區首家深度“學習胖東來”模式的門店，此次煥新是永輝積極響應永安市激發消費新活力政策、優化區域商業供給的標桿實踐。本次調改聚焦商品、環境、服務、員工四大核心維度，通過一場脫胎換骨的變革，精準對接永安消費者注重質價比與品質提升的雙重需求，為燕城消費者勾勒出一幅更具品質感與煙火氣的消費新圖景。

商品精進：對標胖東來，精選優品煥新“燕城廚房”

永安作為閩西重要的工業城市和交通樞紐，居民消費注重實用性與性價比，同時對生活品質的追求日益提升，尤其關注生鮮食品的新鮮度和健康安全。本次調改正是基于對永安消費者“既要實惠、又要品質”需求的深刻洞察。本次調改永安五四店門店在商品層面進行了深度優化與結構重塑，大刀闊斧地對原有商品進行汰換，下架單品近萬支，同時新增超3200支優質商品。調整后的商品結構已接近胖東來標準的80%，進口商品比例提升至15%，選品邏輯更加科學合理，精準結合了全國商品池優勢與本地客群消費習慣。

步入煥然一新的賣場，烘焙區升騰的面包香氣令人食欲大增。調改后，烘焙板塊由聯營轉為自營，商品品質全面升級，現場現烤成為主流。除了主推的網紅產品如視覺沖擊感十足的“巨大的毛毛”、寓意美好的“豐收的喜悅”外，現場包制的包子、香酥的鮮肉餅、金黃誘人的烤雞、滋滋作響的煎餃等新鮮出爐，煙火氣十足。據悉，賣場的烘焙、熟食等鮮食在門店的占比從原來的5%顯著提升至25%，真正讓“新鮮熱食”成為活力之源。

生鮮區域同樣精彩紛呈。水果區圍繞“優質優價?品項豐富”理念，精心布局了民生剛需、特色差異和年輕潮流三類商品。永輝不僅保留了共性精品，更強化了差異化選品。依托全國供應鏈優勢，正值新疆瓜果豐產季的車厘子、甜度超20度的西梅、皮薄核小的“恐龍蛋”李子等特色果品，通過永輝極速冷鏈新鮮入永安，與升級版果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化新品共同豐富選擇。應季爆品荔枝、藍莓、榴蓮與佳沛奇異果、精選莓果、高顏值番茄等構建吸睛商品矩陣。這精準覆蓋了永安以家庭消費為主，同時年輕消費群體需求增長的市場結構。

蔬菜區則深度洞察本地需求，引入了有機蔬菜和深受福州乃至閩西家庭喜愛的地道燉湯藥材系列，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛、鮮玉竹、五指毛桃以及竹蔗馬蹄茅根組合等，濃郁的養生滋補氣息撲面而來。永輝嚴控源頭，推行定向種植模式，確保從種子到餐桌的全鏈條安全可溯源。肉禽板塊在保留社區顧客青睞的散豬肉同時，導入了優質土豬及本地黑豬，永安本地黑豬肉質鮮美，深受本地食客青睞，此次引入正是對本地消費偏好的積極響應。針對年輕群體，創新推出現煎牛肉系列，并引入進口牛肉、潮汕牛肉系列，極大方便了年輕家庭和烹飪愛好者的購買便利。此外，永輝自有品牌系列160多支新品和胖東來自有品牌70多支爆品也強勢入駐，進一步滿足了顧客對更美好、更健康生活的多元追求。

環境服務升級：空間更通透，體驗更暖心

環境與服務是“胖東來模式”精髓的重要體現。調改后，門店取消了強制動線設計，顯著拓寬了購物通道，整個賣場視野開闊，動線流暢，通透感倍增。烘焙、熟食組成的3R區域（即煮、即熱、即食）以及融入煙火氣的海鮮廚房和特色加工檔口，不僅豐富了消費選擇，更讓“逛超市”成為更具吸引力的日常體驗。

煙酒客服中心完成了升級改造，搖身一變成為集便民服務區與顧客休閑區為一體的溫馨驛站。在這里，消費者可以享受到無微不至的服務關懷：從身高、血壓測量到手機充電寶租借、自助取冰、免費直飲水和茶飲、微波爐加熱食物，再到配備護手霜、香薰和應急發夾、皮筋、棉簽、梳子的“女性關懷包”，細節之處盡顯用心。

服務臺功能亦十分強大，提供上門退換貨、購買冷藏冷凍商品附贈免費冰袋、易碎品打包、免費捆扎、禮品包裝、免費WIFI、免費菜譜、免費雨衣雨傘租借，甚至備有愛心輪椅。入口處的貼心設計令人印象深刻：增設的寵物寄存處配有飲水設施，解決了攜寵家庭的難題；人臉識別寄存柜則讓顧客的物品存放更安全便捷。

在特色服務方面，門店亮點頻出：購買肉禽可享受免費幫忙烤制服務；調理牛排、法式羊排提供免費現煎服務，這些細致入微的服務升級，旨在營造如胖東來般“賓至如歸”的體驗，契合永安這座閩西山城淳樸好客的民風。水果果切不僅美味，更創新地根據甜度進行編號，為顧客提供品嘗順序的建議；蔬菜、肉禽、水果區常態化提供試吃服務。貨架上配備的放大鏡方便老年顧客閱讀標簽，而針對衛生巾、內衣褲等私密商品配備的深色連續袋，則充分保護了顧客隱私，避免了購物尷尬。

食品安全始終是堅守的底線。門店嚴格執行新鮮果切“468原則”（切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架）；葉菜、肉禽、水產等生鮮商品根據當日狀況進行日清折價處理，堅決不售賣隔日商品。同時，所有商品均嚴格篩選，確保索票索證齊全，品質優良可靠。照明系統的全面更新也大大提升了商品的展示效果。

員工為本：幸福驅動服務，關懷提升歸屬

永輝深知，滿意的員工是提供優質服務的基石。在本次永安五四店的調改中，員工的福祉得到顯著提升。據了解，調改后的員工平均薪資從2900元大幅提升至3700元以上，漲幅顯著。這直接激勵了員工的工作熱情和服務主動性。

福利體系也更為完善。工作滿一年的員工即可享受長達10天的帶薪年休假。門店后場環境大幅優化，新增了舒適的員工休息室、功能齊備的更衣室，并對員工食堂進行了提升。這些硬件設施的改善，有效提升了員工的工作滿意度和歸屬感，為向顧客提供發自內心的“暖心服務”奠定了堅實基礎。

首店效應：燕城品質消費的新起點

永輝超市永安五四店作為三明地區首家學習“胖東來模式”自主調改的門店，其煥新開業具有重要的區域示范意義。永輝超市閩北大區負責人表示：“永安五四店是我們學習胖東來優秀經驗，在三明地區落地的首家調改店。這次調改不僅僅是商品結構的優化和環境的提升，更是將‘以人為本’的服務理念和注重員工幸福感的“胖東來基因”，融入到永安的消費場景中，我們期待這家店能為地區的消費品質提升注入新活力。”該店的升級與永安市發展“首店經濟”、“品質消費”的政策導向高度契合，其成功經驗將為后續永輝在三明乃至閩北的門店升級提供樣板，助力提升區域商業能級。

隨著永輝永安五四店的成功煥新，“胖東來模式”正式點亮燕城。這不僅為永安市帶來了更優質的商品、更舒適的環境、更暖心的服務和更有幸福感的團隊，更標志著三明地區品質零售邁入了新階段。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。（張軒宇）