隨著清明節臨近,福州各大商超里,一抹抹青翠欲滴的“春色”正吸引著市民駐足。近日,福州青團產品提前接檔上市,讓消費者在初春時節便能一口“軟糯”嘗到春的味道,掀起了一股“糯嘰嘰”消費熱。
在永輝超市福州奧體店,記者看到青團銷售區圍滿了前來選購的市民。剛出鍋的青團冒著縷縷熱氣,交織著糯米的清香與餡料的甜咸氣息,引得不少顧客駐足品嘗,其中玫瑰豆沙和咸蛋黃肉松兩種口味最為搶手。
福州本土的傳統清明粿——菠菠粿,也依然是許多老福州人的最愛。已經營20多年的倉山區常樂米行,每天都能賣出各種口味的粿品一兩百個。店主陳老板告訴記者,菠菠粿是福州最傳統的味道,不少老鄰居一直都在買。“我們的粿皮是用菠菠草制成的,這種草有種獨特的清香,是任何添加劑都模仿不來的。”
今年福州市場上,青團如湯圓、月餅一樣,在品類上有很大創新。
“今年我們的‘YH青團’系列在全國門店接力上市,產品線較往年更為豐富,覆蓋冷藏、熱出、常溫三大品類,滿足不同消費者的需求。”永輝超市相關負責人介紹,熱出青團堅持門店現蒸現售,以地道的軟糯口感還原經典;冷藏青團推出了芒果團子、奧利奧團子、大顆藍莓團子等新潮口味,讓果香與糯香交融,口感清爽,受到年輕消費者的青睞。
樸樸超市今年推出的青團,更加偏向傳統。“添加艾草”系列、手作鮮筍肉青粿、馬蘭頭香干青團,讓很多想品嘗傳統味道的消費者大快朵頤。
此外,福州本地不少傳統糕點店、烘焙坊也紛紛加入青團“賽道”。整體來看,福州青團市場呈現出“傳統與創新并行、便捷與體驗共存”的多元格局。(記者 江海)
責任編輯:趙睿
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