春節假期結束，福州天氣如何？雨水節氣有何特色美食？記者就此采訪了氣象部門和民俗專家。

23日福州云量增多，氣溫明顯下降。據氣象部門預測，24日氣溫會短暫回升，25日冷空氣到訪，氣溫將顯著下降，市區最高氣溫會跌至20℃以下。

降水將成為本周的“主旋律”，今明兩天全市陰有小雨，26日有中到大雨量級的降水。天氣將逐漸轉為濕涼并持續至月底，目前正值春運返程高峰，出行請做好防雨防滑措施。

福州民俗專家邱登輝說，雨水節氣福州進入“春無三日晴”及“鼓山戴帽”模式。“鼓山戴帽”的意思是，鼓山頂峰被云霧籠罩，就像戴上了帽子，預示著即將下雨。

邱登輝介紹，雨水節氣福州的美食以“一蝦兩魚三菜”為代表。一蝦指河蝦，以韭菜炒河蝦較為出名；兩魚指桂花魚和鯽魚，如清蒸桂花魚、紅燒鯽魚；三菜為薺菜、蘆筍、碗豆苗。

現在也是賞櫻、賞油菜花的好時節。福建省櫻花協會日前發布2026年福建省“相約春天賞櫻花”十大打卡點，福州閩侯鯉魚洲櫻花島上榜。曾于2023年入選福建十大浪漫櫻花打卡地的連江丹櫻農場，也迎來櫻花觀賞期。

眼下，連江、永泰、福清各地的油菜花綻放。其中，連江潘渡鎮寶溪村的油菜花與遠處的青山、錯落的村舍相映成趣，不少游客來此拍照打卡、放風箏、露營。（記者 林舒穎 鄭瑞洋 通訊員 陳思思 林樹勛）