初入口是清冽酸澀，細(xì)品后回甘綿長，這顆藏在閩南惠安山間的余甘果，歷經(jīng)500余年歲月沉淀，從無人問津的山野野果，搖身變?yōu)橄碜u(yù)四方的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的特色支柱，書寫出一段“苦盡甘來”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展佳話。

惠安余甘的種植歷史源遠(yuǎn)流長，核心產(chǎn)區(qū)集中在紫山鎮(zhèn)，這里得天獨(dú)厚的土壤與氣候條件，孕育出的余甘果果肉脆嫩、回甘持久，營養(yǎng)價值尤為突出，富含維生素C與多種微量元素，是當(dāng)?shù)厝舜鄠鞯乃幨惩吹氐朗巢摹＿^去，余甘多是農(nóng)戶零散種植，大多以鮮果售賣為主，品種老舊、銷路狹窄、附加值低，漫山的果樹沒能成為百姓致富的“搖錢樹”，反倒長期處于“養(yǎng)在深閨人未識”的困境。

破局之路，始于產(chǎn)業(yè)升級與品牌打造。近年來，惠安縣立足本地特色農(nóng)業(yè)資源，深耕余甘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一方面改良品種，推廣甜余甘等優(yōu)質(zhì)品類，推行綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植，嚴(yán)把果品質(zhì)量關(guān)；另一方面搭建產(chǎn)業(yè)平臺，整合農(nóng)戶、合作社與加工企業(yè)，打通種植、加工、銷售全鏈條，徹底改變以往零散粗放的發(fā)展模式。本地企業(yè)潛心研發(fā)，打破單一鮮果銷售格局，開發(fā)出余甘茶、凍干片、果糕、飲品等多元化深加工產(chǎn)品，讓余甘從時令鮮果，變成四季皆宜的零食、茶飲與養(yǎng)生佳品。

品牌賦能讓惠安余甘走出閩南、走向全國。成功獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品后，惠安余甘的知名度與市場認(rèn)可度大幅提升，兼具閩南特色與產(chǎn)品質(zhì)感的余甘禮盒，更是成為備受青睞的伴手禮，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外各地。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，實(shí)實(shí)在在落到了農(nóng)戶口袋里，規(guī)模化種植帶動眾多農(nóng)戶增收，家門口的就業(yè)崗位不斷增加，昔日的荒山果林，如今變成了綠意盎然、效益豐厚的“綠色銀行”，既守住了生態(tài)底色，又鼓起了百姓錢袋。

從山間野果到地標(biāo)珍果，從零散種植到全鏈發(fā)展，惠安余甘的蛻變，是地方特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的鮮活寫照。它帶著獨(dú)有的回甘滋味，承載著惠安人的耕耘與智慧，在生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)興旺的道路上，持續(xù)釋放著富民強(qiáng)村的生機(jī)和活力。（惠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 黃萍云）