這兩天正是海參打撈的日子。在莆田市秀嶼區(qū)埭頭鎮(zhèn)石城村附近海域，上百名工人頭戴斗笠，將一串串圓滾滾的海參從水下?lián)破穑侔磦€頭快速分揀、投入筐中，預(yù)備進廠加工。

秀嶼是我省的水產(chǎn)養(yǎng)殖大區(qū)，品類多、產(chǎn)量大，但海參養(yǎng)殖卻是將將起步。試水“北參南養(yǎng)”不到兩年，目前，位于石城村的石城海參產(chǎn)業(yè)園年可產(chǎn)鮮活海參近600噸，帶動30余家本地養(yǎng)殖戶、200多名從業(yè)人員共同增收，年創(chuàng)造產(chǎn)值6000多萬元，成為漁村振興的一項特色產(chǎn)業(yè)。

環(huán)環(huán)相扣

石城海參產(chǎn)業(yè)園依山傍海，前端是標準化加工廠，后方是無垠海域。

去年，作為莆田本地“北參南養(yǎng)”的先行企業(yè)，匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司啟動石城海參產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

跟著匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負責(zé)人林曉濱的腳步穿梭各個車間，周遭的溫度、場景次第產(chǎn)生變化。盡頭的分揀包裝室內(nèi)，工人站在流水線前，麻利地將海參按規(guī)格分出。

背靠1600畝養(yǎng)殖海域，在這里，新鮮海參從捕撈到加工實現(xiàn)無縫銜接，清洗、去臟、蒸煮、泡發(fā)、冷凍、包裝等工序環(huán)環(huán)相扣，一氣呵成。高度協(xié)同化的加工產(chǎn)線日可加工鮮海參2噸多。

“我們的即食海參產(chǎn)品供不應(yīng)求，還沒走出福建就銷光了。”林曉濱說，預(yù)計今年訂單量在6000多萬元。

海參的營養(yǎng)和食療價值高。2024年，林曉濱從大連運回2萬斤海參苗，在家門口的石城海域試養(yǎng)。

埭頭地處興化灣、平海灣交匯處，這里水交換強、鹽度適中，密集的海流帶來了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和藻類。“這里是海參生長的樂園，產(chǎn)出的海參肉質(zhì)厚、品質(zhì)好、個頭大。”林曉濱介紹，去年底，他們又投放了30萬斤海參苗，預(yù)計今年收成會超過100萬斤。

技術(shù)支撐

“大潮、大風(fēng)、大雨天里，海參的投喂要嚴格控制；低溫的日子里，喂給海參吃的海帶必須煮熟，否則會引起消化問題……”林曉濱一邊查看海參生長情況，一邊向記者分享育參心得。

林曉濱的養(yǎng)殖經(jīng)驗從何而來？

原來，從海參試養(yǎng)階段起，林曉濱就與省水產(chǎn)研究所楊求華博士團隊緊密合作，后者每月定期到海上查看海參生長情況，調(diào)整投食方案。

“海參吃的高蛋白營養(yǎng)輔食，都是根據(jù)水產(chǎn)研究所的配方配制的，每一批海參都養(yǎng)得壯壯的，從沒生過病。”林曉濱說。

“北參南養(yǎng)”，利在南方海域冬季水溫相較北方更高，為海參創(chuàng)造了理想的越冬環(huán)境。匯鑫城的海參，在大連育苗并養(yǎng)足一年后，才搬進石城海域，基本半年就可以捕撈上市，養(yǎng)殖周期較傳統(tǒng)模式縮短了6個月以上。

目前，匯鑫城正聯(lián)合省水產(chǎn)研究所創(chuàng)建省級海參科技小院。有了專家團隊的技術(shù)支撐，一場海參產(chǎn)業(yè)的迭代升級正有序進行……

富民效應(yīng)

一參蘊眾甘。

“單海參一年就能收入三四十萬元，由于有企業(yè)托底全收，我們養(yǎng)起參來便沒了后顧之憂。”談到這兩年養(yǎng)參的效益，石城村養(yǎng)殖戶林盛的嘴角止不住上揚。

林盛是村里首批跟著匯鑫城養(yǎng)參的養(yǎng)殖戶之一。2024年起，匯鑫城按照“公司+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一提供苗種、飼料、技術(shù)、加工以及托底收購服務(wù)，帶動更多養(yǎng)殖戶通過海參增收。

“海參產(chǎn)業(yè)園的土地、海域租金，每年為村集體增收12萬元，高峰期用工超200人。”石城村黨支部書記林高成補充道。

與此同時，胃口極大的海參寶寶，能吃掉不少海帶養(yǎng)殖戶的“庫存”。每年，匯鑫城都要收購近3000噸海帶作為海參的“主食”，這么一來，埭頭當(dāng)?shù)匾约爸苓吰胶！⒛先盏葷O業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)滯銷的海帶就有了去處。

“目前廠房二期、三期也在陸續(xù)開工建設(shè)，3年內(nèi)，產(chǎn)值有望突破2億元。”林曉濱信心滿滿。（報業(yè)集團記者 陳漢兒 通訊員 卓劍鋒）