小滿時(shí)節(jié)，周寧山地馬鈴薯喜獲豐收，農(nóng)戶們揮舞鋤頭翻動(dòng)地壟，刨出的“金蛋蛋”色澤鮮亮、外形飽滿。“去年，全縣種植3萬畝馬鈴薯，產(chǎn)量超過3萬噸。今年，馬鈴薯種植面積超過5萬畝，市場行情看好。”周寧縣高山馬鈴薯協(xié)會(huì)會(huì)長陳羅生信心滿滿。

近年來，周寧縣通過科技賦能、訂單加持、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推進(jìn)高山馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，從事馬鈴薯種植的專業(yè)合作社及大戶近百家，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)人員近2萬人。

科技“強(qiáng)芯”護(hù)品質(zhì)

日前，記者走進(jìn)位于周寧縣浦源鎮(zhèn)的國家南方薯類科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站馬鈴薯高山科研基地組培室，一個(gè)個(gè)玻璃瓶整齊擺放，瓶子里的馬鈴薯脫毒苗綠芽嬌嫩。

“針對周寧種薯繁育這個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，我們選取了16個(gè)品種的脫毒苗，進(jìn)行微型薯繁育。”福建省農(nóng)科院作物所掛職周寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長的羅文彬副研究員介紹說，周寧縣平均海拔800米，晝夜溫差大，土壤土質(zhì)疏松，是高山馬鈴薯的優(yōu)良產(chǎn)地。

“從記事起，村子里家家戶戶都種馬鈴薯，一畝地最多能收1000多公斤。”種植戶李木成說，但這幾年，每畝產(chǎn)量只剩500多公斤。

馬鈴薯收成好不好，七分靠種子，三分靠管理。周寧薯農(nóng)種植馬鈴薯多為自留種，隨著時(shí)間推移，本地品種馬鈴薯嚴(yán)重退化，芽眼多、抗性差、產(chǎn)量大大降低。且周寧多山地丘陵地帶，如何最大限度利用好有限的土地資源，種出質(zhì)量更好的馬鈴薯？周寧在科技賦能中尋找答案。

2018年，國家南方薯類科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站馬鈴薯高山科研基地落地周寧，從國內(nèi)外相關(guān)育種單位引進(jìn)300多個(gè)馬鈴薯種質(zhì)資源，開展種質(zhì)資源評價(jià)、馬鈴薯雜交育種、產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范和培訓(xùn)等工作，每年可獲得雜交種子5萬粒以上，為優(yōu)化提升當(dāng)?shù)伛R鈴薯種源打下基礎(chǔ)。

去年，福建（周寧）高山馬鈴薯繁育中心建成投用，內(nèi)設(shè)429平方米組培室、686平方米霧培室和5000平方米大棚，有效解決周寧高山馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸問題，健全脫毒馬鈴薯種薯繁育體系。

眼下，周寧縣高山馬鈴薯新品種與新技術(shù)示范片試驗(yàn)種植的“隴薯7號(hào)”花開正盛，不久便可大面積采收。

“‘隴薯7號(hào)’是從20多個(gè)品種中篩選出來的，通過深溝高壟地膜覆蓋栽培技術(shù)進(jìn)行種植，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)約2000公斤。”陳羅生表示，新品種口感軟糯、清香，最接近周寧本地品種，生長期增加1個(gè)月，產(chǎn)量提高了1倍多。

訂單托底闖新路

產(chǎn)量提升了，如何更好地推廣高山馬鈴薯？

“農(nóng)戶積極尋找產(chǎn)品出路，消費(fèi)者也希望能買到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，銷售做得好，就是雙向奔赴。”周寧有鯉投資有限公司總經(jīng)理黃曉敏說。

為此，周寧縣探索推進(jìn)“訂單托底”發(fā)展模式，周寧有鯉投資有限公司、周寧縣農(nóng)墾集團(tuán)有限公司、萬城易購（福建）電子科技有限公司等按照“價(jià)格托底、訂單收購”原則，與合作社、農(nóng)戶簽訂收購訂單，建立馬鈴薯銷售環(huán)節(jié)“價(jià)高時(shí)隨行就市、價(jià)低時(shí)保價(jià)收購”的市場風(fēng)險(xiǎn)防控體系，馬鈴薯“種下”的同時(shí)就“售出”，讓種植戶吃下定心丸。

“今年，馬鈴薯長勢特別好，而且有了訂單保底，我們沒有后顧之憂。”種植戶吳孝華高興地說，因?yàn)槭斋@后的馬鈴薯不愁銷路，干起活來更有信心。

與此同時(shí)，通過參加中國·海峽創(chuàng)新項(xiàng)目成果交易會(huì)、中國國際投資貿(mào)易洽談會(huì)，舉辦周寧有鯉·高山馬鈴薯推介、南方（周寧）高山馬鈴薯種業(yè)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)等，周寧縣積極“走出去”推介，“請進(jìn)來”營銷，加大馬鈴薯宣傳推介。

鮮薯銷售行情好，周寧縣又開始不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘馬鈴薯精深加工潛力。

走進(jìn)萬城易購（福建）電子科技有限公司生產(chǎn)車間，半自動(dòng)化生產(chǎn)線開足馬力，一顆顆馬鈴薯經(jīng)過清洗脫皮、高溫蒸煮、打泥成型等程序，化身為烏蛋粿等深加工產(chǎn)品。

“為了將馬鈴薯變成價(jià)值更高的‘金豆’，2022年，我們籌建馬鈴薯生產(chǎn)加工車間，生產(chǎn)烏蛋粿、土豆水餃、土豆面等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。通過精深加工，馬鈴薯價(jià)值實(shí)現(xiàn)翻番。”企業(yè)負(fù)責(zé)人說。

同時(shí)，依托“周寧有鯉”區(qū)域公共品牌，周寧縣自主研發(fā)出土豆月餅、土豆酥、土豆泥、奶酪土豆塊等系列產(chǎn)品，探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”“電商+基地+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)高山馬鈴薯深加工產(chǎn)品“觸電上網(wǎng)”。

“去年，我們收購了1500多噸馬鈴薯，其中300多噸用于制作深加工產(chǎn)品。”黃曉敏說，如今，從鮮薯到一個(gè)個(gè)創(chuàng)意十足的衍生產(chǎn)品，周寧高山馬鈴薯出山進(jìn)城，走向全國。（本報(bào)記者 單志強(qiáng) 通訊員 魏知秋）