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記者從市農業農村局獲悉，2025年，漳州食用菌產量39.63萬噸，位居全省首位；白背毛木耳與豬肚菇產量全球第一，雙孢蘑菇產量全國第一。

作為“中國蘑菇之鄉”，去年來，漳州市繼續鞏固雙孢蘑菇、杏鮑菇等大宗食用菌產品生產，推廣“移動智慧菇房”模式，結合食用菌生產實際調整優化農業結構，大力發展珍稀菌類，推動小菌菇成為助力鄉村振興的“致富傘”。

產量領先的背后，是產業鏈的協同發力。目前漳州市食用菌產業已在菌種選育、技術服務、專業化生產、市場營銷等方面實現專業化分工，擁有省級龍頭企業專門集中生產菌包（培養料）5家、專業服務技術團隊10余支、食用菌加工企業200余家。同時，隨著液體菌種的不斷成熟、無菌接種車間的普及等，生產智能化水平持續提升，如平和縣山格鎮、霞寨鎮黑皮雞樅菌種植基地，采用菌包覆土栽培模式，依托智慧云倉開展標準化生產，每年可種植三批次，總產量達2.1萬公斤。

科技賦能是產量領跑的核心支撐。漳州市持續選育推廣高優菌種，加強與科研院所合作選育新品種，全市食用菌良種使用率超90%。推廣提質增效栽培技術，如推廣秀珍菇現代集約節約、設施化智能調控栽培技術，實現秀珍菇產業轉型升級，出菇時間縮短90%，產量提高10%。推廣菌渣資源化再利用技術，杏鮑菇、金針菇菌渣集中制料栽培雙孢蘑菇，不僅能夠解決原料、勞動力短缺問題，還能實現廢菌渣資源化高效再利用。引進食用菌優新品種，華安縣引進紅托竹蓀，年效益達500萬元；云霄縣推動企業技術改造，生產優新品種繡球菌，實現日產繡球菌4噸、年產值超3000萬元。（漳州融媒記者鄭斯楠通訊員趙瀟俐柯麗娜）