不少市民近日發現，家門口的早餐車上安裝了攝像頭。記者從廈門早龍食品有限公司獲悉，此舉旨在進一步加強食品安全可追溯化管理，提升早餐直銷商文明經營和服務水平。截至目前，島內已有1000余部早餐車安裝了攝像頭。

實現“可視化”管理攝像頭只“盯”早餐車范圍

最近，家住金尚小區的市民陳女士發現自家附近的早龍早餐車上，出現了一枚白色攝像頭。在她看來，早餐車體積不大卻和便利店一樣用上監控攝像頭。“感覺有點‘大材小用’，還是有什么別的考量？”陳女士疑惑道。

記者從早龍食品了解到，公司此前曾發現個別早餐車經營者存在搭售不明來源的第三方產品的情況，“裸奔”的油條、煎餅看似美味，卻存在食品安全風險。

為了進一步加強餐車管理，去年，早龍食品在部分早餐車上嘗試安裝攝像頭，并于今年6月在島內早餐車上大面積投用。相關負責人表示，攝像頭的投用，不僅可以實現早餐車售賣全程可視化管理，進一步加強食品安全可追溯化管理，還為銷售中找零等容易出現糾紛的環節，提供視頻依據。

該相關負責人介紹，目前，已為島內1000余部早餐車安裝了攝像頭，共投入專項資金27萬元。攝像頭錄制角度僅覆蓋早餐車范圍，數據可保存3天，視頻支持任意回放。據悉，公司將逐步分批推廣至各區域，實現全面覆蓋。此外，公司接下來還將對早餐車實施新一輪的改造升級。

預計8月份“上新”豐富消費者選擇

據介紹，“放心早餐工程”啟動至今已有22年，每天供應早餐數量從2萬份(2萬多人)增加至30萬份(30萬人)。早龍早餐產品從最初的5種，發展到如今的70多種。同時，廈門早餐工程管理規范有序，被譽為“民心工程”，已成為全國的榜樣，共有40多個兄弟城市的相關部門來廈參觀取經。

不過，還有不少市民提出，雖然近幾年早餐車提供的品種越來越多，但為何不提供類似油條、蔥油餅、醬香餅等受眾面很廣的產品呢？

“我們的產品統一由中央工廠生產，對于新品的研發，首先要保證產品質量可靠，還要盡可能保證產品風味不受時間、環境溫度等因素影響。”上述相關負責人說，產品加工完成后，還要經過留樣檢測、配送、銷售等環節，因此目前在選品方面有一定局限。

“我們也在積極研發新產品，預計8月份有一波新產品可以上架。”據了解，早龍食品也將加快新產品的投放進度，為消費者提供更多樣的早餐選擇。

相關負責人介紹，近兩年，公司已經陸續在早餐車投放了多款使用牛奶奶油的西點產品，獲得消費者的認可，接下來還會繼續加推該品類產品。同時，公司還在開發中式產品，包括米漢堡等多款產品已在部分早餐車上進行試銷，下一步將全面推廣。(記者 王穎達)