記者從泉州市市場監(jiān)督管理局獲悉，為全面做好高考期間校園食品安全監(jiān)管工作，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險，保障廣大考生餐食安全，近日泉州各級市場監(jiān)管部門通過開展食品安全專項檢查等多舉措為高考護(hù)航。

部門 多舉措保障高考期間食品安全

高考前，晉江研究制定《晉江市市場監(jiān)督管理局2023年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，深入開展考前學(xué)校及周邊、考點(diǎn)食堂和考生集體住宿地食品安全專項整治行動。同時，提前對供餐單位的供餐菜譜、加工制作設(shè)備、從業(yè)人員健康狀況等進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁未經(jīng)審核的菜譜供餐和隨意變更供餐菜譜等行為。考前兩周，晉江完成了對高考、學(xué)考10個考點(diǎn)的聯(lián)合檢查。

石獅市市場監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門開展高考考前食品安全專項檢查。檢查組先后深入石獅市石光中學(xué)、石獅市第一中學(xué)等高考考點(diǎn)的考生就餐食堂，從食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材管控、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、考試期間供餐菜譜、考生就餐情況等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保考前食品安全隱患“清零”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，檢查組現(xiàn)場進(jìn)行反饋，逐一提出整改措施，要求相關(guān)學(xué)校食堂立即落實整改。

記者從永春市場監(jiān)督部門獲悉，考試期間，該縣各市場監(jiān)督所所長將帶隊對設(shè)置考點(diǎn)的學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)廚，從原料采購入場、食品加工制售、餐飲具清洗消毒等方面全程監(jiān)督檢查，對每日食材進(jìn)行食品安全快速檢測，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。

提醒 高考期間考生家庭飲食消費(fèi)需謹(jǐn)慎

日前，市場監(jiān)管部門發(fā)布2023年中高考期間飲食消費(fèi)提示。中高考正值初夏，考生飲食要避免發(fā)生食物中毒或腸道疾病，用餐地點(diǎn)應(yīng)盡量選擇家里、學(xué)校食堂，減少在外就餐和點(diǎn)外賣的頻次。食材選擇新鮮、清淡為主，盡量避免嘗試以前未吃過的食物和生冷食物。

考試期間，考生大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，飲食方面應(yīng)當(dāng)保障充足的營養(yǎng)和均衡規(guī)律的膳食，以保證考生的身體和大腦處于良好狀態(tài)。注意正餐主食不能少，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果。此外，吃動要平衡，適度鍛煉，減少久坐，但運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大。要保證作息規(guī)律，注意保持良好心態(tài)，用最好的身體狀態(tài)應(yīng)考。（東南早報記者 李菁）