大年初一，福州寒意濃。不過持續多日的陰雨天即將結束，陽光正在派送！未來三天，福州天氣轉好，以多云為主。21日，福州最高氣溫又將升至24℃。告別濕冷陰雨，清爽舒適的好天氣非常適合走親訪友，大家可以盡情享受新春好時光。

林雙偉/攝

氣溫方面，18日、19日夜晨時段氣溫偏低，體感寒涼，大家拜年出行、戶外停留時，穿暖一些，避免受寒。

未來三天，高溫整體穩步回升，晝夜溫差拉大，建議及時調整穿著。

2月18日23時51分福州正式進入雨水節氣。雨水節氣意味著降雨的開始，也是春耕備耕的好時節。福州大地春意盎然，那么，雨水節氣，福州有哪些儀式感和特色美食呢？

鼓山戴帽

福州民俗專家邱登輝曾介紹說，雨水節氣到，雨水豐沛，福州進入了“春無三日晴”以及“鼓山戴帽”模式。“鼓山戴帽”意思是當鼓山頂峰被云霧籠罩時，就像戴上了帽子，預示著即將下雨。

三碗春菜

天氣漸暖，雨水增多，正是品嘗春季新鮮蔬菜的好時候，比如雨水時節的三碗春菜：第一碗薺菜，福州民間叫薺薺菜，性味甘平，適合包餃子吃；第二碗蘆筍，鮮嫩多汁，做法多樣；第三碗豆苗，即豌豆的嫩芽，營養價值高，吃起來清香。

食春魚

桂花魚身長扁圓，肉質細嫩，清蒸桂魚味道鮮美；鯽魚四季均有，雨水節氣肥美，肉質緊實鮮嫩，以紅燒鯽魚較為出名。

吃河蝦。春季氣溫回暖，微生物豐富，河蝦正是最為肥美的時候，被稱為“開春第一鮮”，以韭菜炒河蝦較為出名。賞蕓薹

蕓薹別名油菜。“一色菜花十里黃，好風斜日送微香。”古人把花開時吹過的風叫作“花信風”，油菜花是雨水節氣的花信。眼下，連江潘渡鎮寶溪村的油菜花提前綻放，賞花期可持續至正月十五。