27日，2026黑珍珠餐廳指南在泉州發布，中國內地共263家餐廳入選，涵蓋32座城市。福建有福州、廈門、泉州3城13家餐廳上榜。記者從現場獲悉，福州共有3家餐廳上榜，其中宣和苑（華僑新村店）與鄭春發佛跳墻（三迪中心店）連續三年入選，閩和南·歡席（香格里拉八匚匯店）則為今年新增。

連續三年上榜，在宣和苑創始人高峰看來，美食不僅是味覺體驗，更是文化傳遞。“風味融合不應停留于概念，而應真正讓食客感受到地方特色。”高峰告訴記者，他正嘗試將閩都文化融入菜品，讓福州風味與文化通過美食被更多人感知并喜愛。

“福州餐廳持續登上‘黑珍珠’等美食榜單，將提升餐飲市場層級，進一步推動文旅產業發展，吸引更多優秀餐飲品牌來榕。”福州市餐飲烹飪行業協會會長黃履冰表示，餐廳上榜有利于推動福州餐廳全面提升，推動閩菜“走出去”。

市商務局相關負責人表示，餐飲業繁榮發展是城市活力的重要體現。作為全省新閩菜產業發展排頭兵，福州將雙向發力推進餐飲業高質量發展：一是做強餐飲主體，發揮高端餐飲品牌示范引領作用，深化文商旅融合發展，提升城市知名度與美譽度，豐富閩菜消費新場景；二是立足閩菜發源地核心優勢，積極引入高端餐飲品牌資源，完善閩菜產學研一體化體系建設，全面助推餐飲業高質量發展。（記者 吳樺真）