茶友在“海茶會斗茶中國行”品鑒專區(qū)品茶。

東南網(wǎng)9月6日訊 （福建日報記者 張文奎 文/圖）9月5日，在一縷縷清幽的茉莉花茶香中，第五屆福州茉莉花茶文化節(jié)、第四屆福州茶葉交易會（以下簡稱“茶交會”）開幕。年年“茉莉花開”，今年有何不同？記者走進現(xiàn)場一探究竟。

茶文化“潮”起來

茉莉花是福州的市花，去年福州茉莉花茶產(chǎn)量約2.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值預計達101億元，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、俄羅斯、日本、韓國、新加坡以及歐盟等國家和地區(qū)。據(jù)了解，本屆展會設(shè)立茉莉花茶專屬展區(qū)，集中展示福州作為世界茉莉花茶發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)的深厚底蘊與創(chuàng)新發(fā)展成果。

走進以“窨制千年、茉莉飄香”為主題的茉莉花茶專屬展區(qū)，一個碩大的蓋碗造型裝置映入眼簾，“茉莉花海”從蓋碗中傾瀉而下，視覺效果格外醒目。

展區(qū)不僅觀賞性強，更注重以體驗感傳遞茉莉花茶文化。記者在現(xiàn)場看到，參觀者對著攝像頭擺出創(chuàng)意姿勢，工作人員輕觸屏幕，十幾秒內(nèi)，一張印有個人影像的專屬“茉莉頭條”報紙便新鮮出爐。這一趣味互動形式吸引了不少年輕人駐足打卡。

“本屆茉莉花茶文化節(jié)創(chuàng)意打造‘會呼吸的文化展區(qū)’，通過視覺、聽覺、觸覺等多感官交互設(shè)計，讓觀眾沉浸式感受福州茉莉花茶的詩意與芬芳。”福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長林健介紹。

展會不僅好玩，而且好吃。走進幫利茶業(yè)展區(qū)，展臺設(shè)計宛如酒吧吧臺，各式茶飲像啤酒般倒裝在玻璃器皿中，參觀者輕輕一按閥門，就能品嘗到心儀口味的茶品。

“今年是我們首次參展，作為茶產(chǎn)業(yè)上游企業(yè)，我們致力于從傳統(tǒng)制茶工藝中汲取靈感，研發(fā)優(yōu)質(zhì)餐飲用茶，通過新穎的文化表達形式，讓茶走進更多年輕人的生活。”幫利茶業(yè)展位現(xiàn)場負責人曹中柱說。

茶交會還設(shè)置了“海茶會斗茶中國行”品鑒專區(qū)，與以往不同的是，本次斗茶的主角并非專家，而是普通市民茶友。活動現(xiàn)場，市民可盲評茶湯，如自己評選出的茶品名次與專家評選出的結(jié)果一致，即可領(lǐng)取一泡樣茶。“這種體驗太棒了，以前覺得品茶斗茶都是專業(yè)人的事，現(xiàn)在這種形式讓我覺得茶文化更加可感可觸。”市民陳功說。

在茶文旅融合方面，本屆活動還推出“福州茶文旅精品線路”，串聯(lián)三坊七巷、煙臺山等城市地標，實現(xiàn)“一節(jié)帶一城”的文旅聯(lián)動效應；舉辦“茉莉花茶文創(chuàng)設(shè)計周”“聲音博物館”等五感系列體驗活動，讓千年茶文化“活”起來、“潮”起來。

“朋友圈”上新

特設(shè)海峽兩岸“三茶”融合展示館是今年茶交會的一大特色。展館精心挑選臺灣30家茶葉及茶器具、茶周邊企業(yè)，帶來南投縣的凍頂烏龍茶、日月潭紅茶，嘉義縣的阿里山高山茶，苗栗縣、新竹縣的東方美人茶等臺灣茶相關(guān)產(chǎn)品。記者現(xiàn)場看到，臺灣茶企不僅帶來臺灣的茶產(chǎn)品，同時也展示很多大陸的茶產(chǎn)品，呈現(xiàn)出“你中有我、我中有你”的茶文化融合景象。

“我們集中呈現(xiàn)臺灣22縣市茶產(chǎn)品與文化，通過經(jīng)貿(mào)交流活動增強兩岸文化認同與產(chǎn)業(yè)協(xié)同。”林健介紹。

設(shè)置新展館，迎來新朋友。來自臺灣嘉義的臺灣育丞茶業(yè)制茶廠今年首次參展。該制茶廠負責人林思翰告訴記者：“嘉義縣是臺灣高山茶的核心代表產(chǎn)區(qū)，希望通過本次展會讓更多福建茶商、茶客更加了解阿里山的茶文化。”

“臺灣生活館”展位負責人張連勝雖也是首次參展，卻與大陸茶產(chǎn)業(yè)有著30多年的緣分。“我們銷售的普洱茶源自云南，已經(jīng)做了很多年。茶交會這樣的平臺非常好，兩岸茶葉樹種同源、文脈相承，希望未來能有更多交流機會。”他說。

茶科技顯身手

“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，茶科技是重要支撐。隨著低空經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，無人機技術(shù)已廣泛應用于茶產(chǎn)業(yè)一線。在大疆農(nóng)業(yè)展區(qū)，茶商們簇擁著展位負責人陳占源，認真聽他講解大疆T100農(nóng)業(yè)無人飛機的性能。

“這款無人機可應用于農(nóng)藥噴灑、種子播撒、物資吊運等多種作業(yè)場景，并支持9分鐘快充，能讓作業(yè)效率翻倍。”陳占源介紹。

現(xiàn)代技術(shù)不僅應用于茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端，在產(chǎn)業(yè)終端也大顯身手。“我要一個茉莉花茶冰淇淋。”在美質(zhì)心展區(qū)，市民鄭曉華話音剛落，工作人員幾秒鐘內(nèi)就將一份飄著茉莉花茶香的冰淇淋遞到他手中。“口感特別好，完全吃不出茶粉沖泡的粗糙感。”鄭曉華說。

美質(zhì)心展區(qū)現(xiàn)場工作人員程明磊介紹：“我們研發(fā)的原創(chuàng)茶冰淇淋解決方案，無需提前泡茶，只需將茶冰淇淋粉加水溶解，就能還原鮮茶的香氣與風味。”

技術(shù)賦能，智慧發(fā)展。本屆茶交會期間還打造了首屆茶葉機械數(shù)智化交流會，《基因組育種4.0：從“經(jīng)驗篩選”到“智能設(shè)計”》《閩南烏龍茶智能工廠建設(shè)實踐》《茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力——茶葉植物工廠》等系列主題演講，碰撞出茶葉機械數(shù)智化發(fā)展的智慧火花。

近年來，福州積極推動提升茶產(chǎn)業(yè)標準化水平，支持建設(shè)標準化茶園、茉莉花種植基地和智能化生產(chǎn)線；同時，加強關(guān)鍵工藝技術(shù)研發(fā)，重點突破釋香調(diào)控、數(shù)字化智能窨制等技術(shù)，推動加工制造向智能化、精細化轉(zhuǎn)型。

“我們力爭到2028年，全市茶園面積穩(wěn)定保持在18萬畝以上，茉莉花茶年產(chǎn)量達到2.2萬噸以上，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破200億元。”林健說。