實踐隊參觀高建發茶莊。

東南網8月3日報道（記者 盧金福 通訊員 尤心宜 尤培桑 張紫妍 馮洋爍 文/圖）盛夏的安溪，茶山疊翠，茶香沁脾。近日，福建農林大學與福建商學院聯合組建的“三下鄉”團隊深入安溪虎邱鎮開展為期三天的調研，其足跡遍布泉家茶葉合作社、羅巖茶業專業合作社等8家茶企與合作社，通過發放問卷、深度訪談合作社負責人和茶農等方式，揭開當地以“政府搭臺、企業唱戲、合作社串聯、農戶增收”模式，讓茶葉原料從田間直達新式茶飲杯中的共富密碼。

政府“點題”：讓黃金桂變身“黃金葉”

虎邱鎮的茶園里，連片的黃金桂吐露新芽——這種發芽早、香氣高的茶葉，如今成了新式茶飲企業的“搶貨王”。而這背后，是當地政府的精準“點題”。

作為全省最大茶葉出口備案基地、全國首個烏龍茶質量安全示范區，虎邱鎮沒有止步于傳統茶葉加工。鎮政府敏銳捕捉新式茶飲原料需求，引導企業轉向產業鏈上游，打造“從茶園到茶杯”的原料供應體系。

數據印證了成效：2024年全鎮茶葉吞吐量超2萬噸，產值7.18億元，輻射周邊6個鄉鎮；更令人振奮的是，茶葉稅收翻番，茶農年收入同比多增2億元，曾經的“葉子”真成了富民的“金子”。

社農“破題”：合作社里藏著“利益密碼”

“以前自己跑市場賣茶，既要擔心價格，又怕找不到買家；現在跟著合作社，種什么、怎么種有指導，采下來的茶葉也能通過合作社找到門路，省心多了！”在問卷調查中茶農的心里話道出了“合作社+農戶”模式的實在好處。

實踐隊采訪農戶。

調研團隊在泉家茶葉合作社、羅巖茶業專業合作社等地走訪時發現，合作社更像一座“產銷連心橋”：向上對接八馬茶業、農夫山泉等企業，及時傳遞市場對茶葉品種、品質的需求信息；向下組織茶農，提供種植技術指導，幫助大家按市場標準培育茶葉。

據介紹，泉家茶葉有限公司目前供給新茶飲品牌的凈茶產品占比已超65%，遠超傳統渠道銷量。

這種“企業提需求→合作社傳信息教技術→農戶按標準種植”的聯動模式，讓分散的茶農不再“盲目種、愁銷路”，而是跟著市場走、貼著標準干，有效降低了單打獨斗的風險，穩穩搭上了新式茶飲產業發展的快車，種茶的底氣和奔頭更足了。

促進會“解題”：抱團沖出“全國第一”

從“單打獨斗”到“抱團突圍”，安溪新茶飲原料能占據全國五分之一市場份額，安溪縣新茶飲產業鏈發展促進會功不可沒。

2024年成立的促進會，一手抓標準——推動種植、加工、檢測全流程規范化；一手抓品牌——讓“安溪原料”成為新式茶飲的品質標簽，更著力抓人才培育，為產業發展夯實根基。此前，安溪縣新茶邱羅巖黃金桂制作技術研究會、廈門墨贊茶業有限公司，以及鐵觀音大師李金登、陳藝峰等，先后與安溪茶校簽訂共建合作協議。飲人才培育基地揭牌儀式已在安溪茶校舉行，促進會聯合安溪縣虎

實踐隊訪談泉家茶葉合作社。

今后，各方將在人才培養、產品研發、市場運作及產教融合等領域深度合作，依托虎邱鎮優質茶葉資源，以基地為平臺，重點培養懂技術、會制作、善經營的新式茶飲工匠人才，推動“人才鏈”與“產業鏈”良性互動。

在促進會統籌下，李金登大師等非物質文化遺產代表性傳承人的制茶技藝與現代工藝結合，傳統烏龍茶搖身變成符合年輕口味的新式茶飲基底。這種“專業化分工+規模化生產+品牌化運營+系統化育才”的組合拳，讓安溪從“茶葉大縣”真正邁向“原料強縣”。

此次虎邱調研活動，實踐隊累計訪談合作社負責人與茶農200余人次。實踐隊員們在茶園看到茶農豐收的喜悅，在車間感受到產業轉型的活力。安溪的實踐證明，政府掌舵、企業賦能、合作社串聯、農戶參與，能讓鄉村產業既扎根本土又對接市場，為鄉村振興注入持續動力。