9月27日，福州三坊七巷的青磚黛瓦間，一座名為“酒庫衕（tòng）”的文化地標悄然點亮。這場以“醴遇東西，瀾啟新章”為主題的盛典，不僅標志著“福酒振興”戰略下的創新實踐邁出了關鍵一步，也彰顯了老字號企業“民天”在文化傳承與產業跨界融合中的前瞻布局。福建省商務廳、福州市商務局、福州古厝集團與福州民天集團相關領導、行業專家及合作品牌代表共同出席了開幕儀式。

政策引領，福酒產業開啟文化賦能新模式

福建省商務廳近年來將“福酒”品牌建設作為文化強省的重要抓手，持續推動“福酒”公共品牌建設，幫助福酒企業開拓國內市場。“酒庫衕”的誕生，正是一場由政策引領、老字號擔當與創新驅動的標桿性嘗試。目前，福建紅曲酒體驗中心已匯聚惠澤龍、屏湖紅、柒斗金酒業、海壇酒業、民天食品等福建紅曲酒的中堅力量。這里不僅是展示與體驗的窗口，更肩負著振興福建紅曲酒文化、賦能產業發展的社會責任與歷史使命。

戰略新品，詮釋“五口通商”城市精神內核

依托民天食品深厚的釀造底蘊，伴隨“酒庫衕”的揭幕同步首發兩大系列戰略新品。

1.「啟厝2227」威士忌：時間釀造的城市符號

民天以福州建城2227年為靈感，首批限量2227瓶，致敬福州建城2227年的歷史。“福建本土威士忌酒廠，釀出世界的東方味道”——這句宣言背后，是民天對“海絲文化”的當代詮釋：橡木桶中沉睡的不僅是醇香的酒液，更是一座城市開放包容的精神圖譜。

2.“啵泡”預調酒系列：低度潮飲的“閩味覺醒”

瞄準Z世代消費群體及年輕化潮飲賽道，以紅曲酒、威士忌、中式燒酒為基底，將傳統釀造工藝的醇厚與果香清甜的銳度調和成黃金比例，推出6款名為“啵泡”的系列預調氣泡酒精飲料。當啵泡的氣泡在玻璃杯中升騰，映照出老字號與新時代共振的無限可能。

古厝集團領導在致辭中強調：民天作為百年老字號國企，在“酒庫衕”的建設、紅曲酒的傳承行動中充分體現了國企擔當。而面對新時代，民天食品從紅曲酒到威士忌，從傳統到預調，都應進一步努力，讓民天品牌走出福建，走向世界，彰顯“五口通商”的城市精神。

創新體驗，雙文化空間重構酒飲消費場景

“酒庫衕”以東西雙文化為引，打造福建紅曲酒&民天威士忌創新融合展示銷售新地標，內設四大核心區域：

1、紅曲酒文化體驗區：感受紅曲酒文化傳承，薈萃閩酒廠商，體驗封壇樂趣，進行臨展推廣等；

2、威士忌“酒吧”：提供單桶定制，創意調酒，品鑒課程，限量預售等；

3、威士忌學堂：科普威士忌制程、工藝、桶陳、酒標知識，聞香互動，提供調酒師定制調酒服務等；

4、文化沙龍空間：定期舉辦酒文化講座，閩劇文化宣傳、藝術創作展示等活動。

中心啟動現場，首批「啟厝2227」特殊編號（888、1314、1931）通過拍賣的方式被競得，啟厝元年·單桶更是吸引多位企業家認購封藏，凸顯了市場對文化賦能產品的強烈信心。

業內專家指出：“‘酒庫衕’的誕生突破了傳統酒類消費模式，以威士忌、預調氣泡酒飲兩大戰略新品拉動品牌年輕化，其價值在于文化破圈、場景重構以及老字號煥新等多重核心要素。”

當紅曲酒的溫潤醇厚遇上威士忌的濃烈芬芳，當安民巷的古厝氣息融入橡木桶的沉香悠長，這不僅僅是味覺的融合，更是一座城市開放精神的當代注腳。在這里，沒有非此即彼的選擇，只有對文化根脈的堅守與對時代機遇的擁抱。

體驗中心負責人介紹到，酒庫衕位于福建省福州市三坊七巷安民巷44號，每日9:30至22:00開放，特別適合廣大市民與游客體驗東西方酒文化的交融魅力。