記者今天了解到，2025年，市場(chǎng)監(jiān)管總局持續(xù)完善食品安全法規(guī)制度體系，推動(dòng)食品安全治理提質(zhì)增效。推動(dòng)完成《中華人民共和國食品安全法》修正，以法律形式確立重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸許可制度，有效防范運(yùn)輸環(huán)節(jié)“二次污染”；將嬰幼兒配方液態(tài)乳納入注冊(cè)管理，為嬰幼兒飲食安全再添一道“安全鎖”。

針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的食品標(biāo)簽辨識(shí)難、網(wǎng)絡(luò)餐飲“幽靈外賣”等頑疾，市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)13部規(guī)章，覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營、標(biāo)識(shí)標(biāo)注、集中用餐、網(wǎng)絡(luò)交易等多個(gè)領(lǐng)域。

《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，壓實(shí)了集中用餐單位及承包經(jīng)營企業(yè)首負(fù)責(zé)任，健全風(fēng)險(xiǎn)排查與應(yīng)急處置機(jī)制，賦予食品安全管理人員風(fēng)險(xiǎn)否決權(quán)，重點(diǎn)守護(hù)未成年人、老年人等重點(diǎn)人群飲食安全。

《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動(dòng)連鎖經(jīng)營總部履行統(tǒng)一管理、全程管控職責(zé)，破解跨區(qū)域、多門店監(jiān)管難題，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與連鎖模式責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、監(jiān)管尺度一致。

《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》直擊標(biāo)簽“看不清、找不到、算不清”突出問題，強(qiáng)制要求生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日獨(dú)立區(qū)域標(biāo)注、高對(duì)比顯示、字號(hào)顯著提升，直接標(biāo)注到期日無需換算；同時(shí)規(guī)范特殊食品標(biāo)識(shí)，強(qiáng)化“藍(lán)帽子”“小藍(lán)花”專屬標(biāo)志與警示用語，禁止“特供”“專供”等虛假宣傳，切實(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)，讓群眾買得放心、吃得安心。

《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》清晰界定委托方與受托方責(zé)任，重點(diǎn)規(guī)范貼牌生產(chǎn)、商標(biāo)許可等常見行為，強(qiáng)化雙方質(zhì)量管控與標(biāo)簽標(biāo)注要求，嚴(yán)防“只貼牌、不管理、不擔(dān)責(zé)”亂象，從源頭規(guī)范委托生產(chǎn)行為，推動(dòng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域良性發(fā)展。

《直播電商經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》全面覆蓋平臺(tái)、直播間、主播、服務(wù)機(jī)構(gòu)等各參與方，明確資質(zhì)核驗(yàn)、培訓(xùn)上崗、禁售清單、行為禁令等剛性要求，建立全鏈條責(zé)任閉環(huán)，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、銷售不合格食品等違法行為，讓直播帶貨“管得住、信得過”，切實(shí)守護(hù)線上消費(fèi)安全。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，修訂《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，進(jìn)一步明確平臺(tái)與入網(wǎng)經(jīng)營者的責(zé)任邊界，推動(dòng)線上與線下監(jiān)管協(xié)同發(fā)力、違法行為查處有力，構(gòu)建起覆蓋網(wǎng)絡(luò)食品銷售、餐飲服務(wù)的全流程監(jiān)管體系。

（總臺(tái)央視記者 李晶晶）