近日，農業農村部公布《2024年度獸用抗菌藥使用減量化行動整縣推進典型案例名單》，南靖縣入選。

日前，在位于南靖縣的漳州市豐僑農牧有限公司養殖場門口，提前遞交申請的員工通過人臉識別系統面部掃描后，陸續進入豬舍。此后，他們還需進行噴霧消毒、淋浴、換衣等環節，才能正式開始工作。

“防控是‘減抗’最重要的一步。把生物安全防控做到位，才能降低豬場感染疫病的風險，保護豬群健康，從而減少用藥。”漳州市豐僑農牧有限公司董事長李浩然道出豬場嚴管的重要性。

所謂“減抗”，就是通過提升養殖端的科學管理和生物安全防控水平，達到抗菌藥和抗微生物藥減量化使用的目的。養殖“減抗”，關乎食品安全。今年中央一號文件提出，強化食品安全和農產品質量安全監管，深化農產品藥物殘留治理，推進獸用抗菌藥減量使用。在漳州，越來越多的養殖場正在探索“減抗”新路徑，以提升畜禽綠色健康養殖水平。

防重于治，筑牢安全屏障

李浩然介紹，養殖“減抗”有“養、防、規、慎、替”五個原則，生物安全防控屬于“防”。“在我們養殖場，生物安全防控投入是不可節省的，因為它關乎豬場的生命線。”

2019年，非洲豬瘟給養豬行業帶來了前所未有的挑戰。“發病后治不好，基本全軍覆沒，直接經濟損失達3000萬元。”李浩然說，這次深刻教訓，讓他認識到“防重于治”的道理，并下定決心升級生物安全防控。

次年，經過外出學習考察，李浩然投入200多萬元，徹底改變傳統養殖模式，對養殖場進行生物安全硬件升級改造，并結合云計算、物聯網、大數據等技術，引進智能養殖服務系統。

在該公司辦公室里，巨大的屏幕上實時顯示每個生產環節的環境控制參數。通過這一套智能環控系統，可以讓豬舍里的溫度、濕度、氨氣濃度等關鍵指標保持恒定，讓豬群保持良好的生長狀態。系統還能實現自動飼喂、高溫高壓清洗、飲水消毒和高壓霧化等，特別是飼料采用密閉管道輸送，實現全流程污染防控，減少人工接觸風險，有效切斷疫病傳播途徑。

“過去，豬舍是開放式的，人員可以自由進出；現在，無論是人員、物資還是生豬進出都要嚴格管理。”總經理劉觀福表示，養殖場管理人員通常以場為家，外來人員要進入豬舍必須經過采樣檢測、隔離、淋浴等消毒流程，確保不會帶入有害病源。

通過筑牢生物安全屏障，該公司養殖場疫病發生率降低了95%以上，抗生素使用量減少80%以上，綜合生產效益提高20%，養殖規模已發展到3500頭母豬和15000頭育肥豬，生產指標顯著提升。

畜牧業向數智化轉型升級，離不開政策驅動。南靖縣農業農村局畜牧站站長楊雪梅介紹，自2021年以來，南靖縣積極向上爭取各項補助政策2100萬元，用于支持轄區63家生豬、肉雞養殖企業新增生物安全防控設備等，以養殖硬件的提升，帶動全縣養殖業整體生物安全防控水平躍升。

減替并舉，配好防病“藥膳”

“減抗、限抗、替抗、禁抗已是時代大勢所趨。”漳州市農業農村局畜牧獸醫科副科長許中山介紹，過去，為了治療畜禽疾病，人們大量使用抗菌藥物，導致禽畜耐藥性和藥物殘留問題日益嚴重。2018年起，農業農村部重點推進獸用抗菌藥使用減量化行動；2020年1月1日起，我國全面禁止在飼料中添加抗生素，以應對抗生素耐藥帶來的挑戰。

“春季氣溫波動頻繁，晝夜溫差大，多變的氣候易導致雞群出現應激反應，免疫力下降，我們通過喂食中草藥劑來預防雞只生病。”近日，南靖縣澤惠畜牧有限公司管理人員將中草藥劑按比例兌水，給80日齡之前的雞群飲用，以增強雞群免疫力。

中草藥添加劑是蛋雞養殖中抗生素的有效替代品。張鎮福是福建省資深飼料配方師，2019年為形成產業鏈閉環，他創辦了南靖縣澤惠畜牧有限公司，從事蛋雞養殖。因為深知飼料配比在抗生素替代方面的重要性，張鎮福針對不同生長階段的蛋雞精心設計了相應的“替抗”方案，并結合科學的飼養管理措施，確保蛋雞健康生長。

“相較過去依賴藥物治療，‘替抗’重在防病。”張鎮福表示，如今“替抗”產品不僅包括中草藥添加劑，還有植物精油、有機酸、益生菌、酶制劑等多種天然成分，通過科學配比，有效調節蛋雞腸道內的微生物平衡，增強機體免疫力，減少腸胃疾病的發生，同時，促進營養物質的消化吸收，進而提升雞蛋的產量和品質。

為增強蛋雞抗病能力，南靖澤惠還十分注重給蛋雞打疫苗，確保蛋雞免受常見疫病侵擾。“疫苗是預防疫病的有效手段。蛋雞的免疫程序與人類接種疫苗類似，不同年齡段要定期接種疫苗。”張鎮福說。

做好了防控和養殖管理，雞只還是生病該怎么辦？“非必要我們不使用抗菌藥。”張鎮福表示，公司在蛋雞產蛋期禁止使用抗菌藥，只在育雛階段確需治療時才使用抗菌藥。去年，公司共有蛋雞計17萬羽，抗菌藥使用總量僅為0.432公斤。2025年1月，南靖縣澤惠畜牧有限公司獲評我省首批獸用抗菌藥使用減量化達標場，為全漳州市唯一。

“‘減抗’是系統工程，需要綜合施策。”許中山表示，為推進“減抗”工作，漳州市農業農村局加大對養殖臺賬、規范用藥的執法監督檢查力度，指導養殖場（戶）建立完善獸藥采購、存儲、使用管理制度，確保用藥安全。同時，開展規范畜禽養殖用藥和減量使用獸用抗菌藥培訓，增強養殖戶“減抗”意識。目前，全市畜禽標準規模養殖場總數952個，實施“減抗”養殖場476個，占比50%。（福建日報記者 李妙珠）