作為春節文化的重要載體，年夜飯承載著深厚的團圓寓意。距離馬年春節不到1周，年夜飯的預訂進入白熱化階段。連日來，記者走訪泉州餐飲市場了解到，不少酒店、餐廳包廂早早就被搶訂一空，自助餐、盆菜禮盒、年貨禮盒等多元產品同步走俏，讓市民游客在堅守團圓傳統、感受年味的同時，也解鎖更便捷、更多樣的用餐選擇。

包廂一席難求 花式套餐滿足需求

馬年春節將至，泉州年夜飯市場熱度持續攀升，熱門酒店、餐廳甚至出現“一桌難求”的火爆局面。坐落于古城核心區的泉州華僑大廈，每年年夜飯都是市民游客的熱門之選。“今年年夜飯早已全部訂滿，包廂和大廳都沒有空位了。”該酒店工作人員告訴記者。

泉州湖美酒店同樣熱度不減，工作人員表示，包廂已經全部訂滿，目前大廳還有少量余位。今年酒店精心推出3檔不同價位的年夜飯套餐，一席價格從2688元至4288元不等，菜品以當地海鮮菜肴為主，兼顧風味、營養與顏值，滿足不同家庭的聚餐需求。此外，泉州濱海大酒店、大華酒店、鯉酒佳宴等老牌知名酒店，年夜飯包廂也均已訂滿。

“90后”市民郭先生早在一個多月前就感受了泉州年夜飯的熱度。“元旦后我就開始預訂，市區酒店的包廂早已訂滿，最后只好選擇大廳。”他告訴記者，往年年夜飯都是父母在家操持，備菜做飯費時又費力，今年索性訂了酒店年夜飯，既能讓長輩好好休息，一家人也能輕松享受團圓時光。

記者走訪了解到，針對年夜飯市場，各大餐飲企業推出不同檔位、不同主題的年夜飯套餐，并為套餐賦予“馬到成功”“闔家團圓”“年年有余”等吉祥名稱，飽含美好祝福，也讓團圓宴更添新春喜氣。

除了星級酒店，本地餐飲連鎖店也迎來預訂高峰。榕樹下海鮮樓洛江店推出5檔特色年夜飯套餐，價格從1988元至4588元不等，目前包廂已全部訂滿。

貼心守護年味 年夜飯選擇多樣化

隨著消費習慣的多樣化，自助餐也逐漸成為年夜飯的熱門選擇。“我們除夕自助晚餐預訂十分火熱。”泉州悅華酒店工作人員介紹，酒店推出的除夕自助晚餐，成人每位329元，兒童每位129元，菜品豐富、形式輕松，特別適合來泉旅游的小家庭。

包廂供不應求的同時，居家吃年夜飯也成為眾多市民的優選，這也使得預制禮盒、年夜飯外賣服務熱度持續走高。多家餐飲企業推出真空包裝預制年夜飯，招牌熱菜、特色主食提前烹制封裝，消費者帶回家簡單加熱，就能輕松還原餐廳級美味。

泉州酒店今年精心籌備多款新春團圓宴席，涵蓋地道閩味、生猛海鮮、吉祥盆菜、暖意火鍋等多種形式，“從2—3人的小家庭小聚，到10人的大家庭團圓，都能找到合適的選擇。”該酒店工作人員表示，年夜飯套餐價格從988元至5988元不等。此外，在外送服務上，針對不同規模家庭，分別推出三檔外送年夜飯套餐、三款新春盆菜禮盒。

值得一提的是，今年京東外賣也推出了全國年夜飯預訂服務，預訂年夜飯實付金額100元以上，可享除夕當天騎手1對1急送；預訂1888元以上熱菜套餐，額外贈送全家福沖印服務，定格團圓喜悅。

在享受團圓年味的同時，業內人士溫馨提示：消費者預訂時應確認菜單內容、價格明細及退改政策，明確“訂金”或“定金”性質，就餐后及時索要消費票據，理性踐行“光盤行動”，并建議選擇證照齊全、誠信經營、設施完善的餐飲單位，更好地保護自身權益。（泉州晚報社融媒體記者  魏曉芳）