為深入貫徹落實福建省"促消費、擴內需"政策部署，積極響應惠安縣優化商業供給、提升民生服務的號召。在此背景下，永輝超市惠安禹洲店將于9月12日完成全面調改并正式煥新開業。作為永輝在泉州地區開設的第三家、惠安縣首家學習“胖東來模式”的調改門店，此次開業標志著永輝在泉州縣域市場的戰略布局進一步深化，也意味著惠安消費者將率先體驗到一個融合品質商品、溫馨環境、暖心服務與員工關懷的新型購物空間，為縣域商業轉型升級樹立了新的標桿。

門店位于惠安縣世紀大道禹悅匯，調改后經營面積近3900平方米，是惠安城區重要的社區生活服務中心。門店通過深度優化商品體系，引入進口商品、健康趨勢類網紅商品及胖東來自有品牌系列，形成更科學合理的商品結構。門店負責人介紹：“我們全面對標胖東來的產品和價格 ，重點強化品質民生商品與地域特色組合，讓惠安市民在家門口享受升級版消費體驗。”

商品結構優化：鮮食占比大幅提升，地域特色與年輕化并存

在商品層面，此次調改可謂力度空前。原有的近1.3萬支SKU經過精準優化，調整后保留10307支，商品汰換率高達43%，調改后整體商品結構達到胖東來標準的80%。值得一提的是，進口品牌商品占比提升至14.5%，胖東來自有品牌商品達52支，永輝自有品牌達260支，一二線品牌5500支，形成了層次分明、品質優良的商品矩陣。最顯著的變化當屬鮮食品類的大幅提升——烘焙、熟食等鮮食比例從原有的5%增長至25%，極大地增強了賣場的煙火氣和體驗感。

生鮮區域作為此次升級的重頭戲，每個品類都呈現出嶄新的面貌。水果區不僅保留了民生剛需商品，更強化了差異化選品，新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類。蔬菜區則引入了有機菜系列和福建人喜愛的燉湯食材，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛、鮮玉竹、五指毛桃、竹蔗馬蹄茅根組合等養生滋補品，并通過定向種植和全程溯源保障品質安全。肉禽區在保留社區顧客喜歡的散豬肉基礎上，牛肉方面則導入現煎牛肉系列，提供免費代煎服務，同時引進進口牛肉和潮汕牛肉系列，還新增了方便快捷菜和半成品菜系列。水產區的升級尤為亮眼，新增海鮮廚房服務，解決顧客烹飪大海鮮的難題，同時引入三文魚系列、切片魚系列，滿足年輕客群需求，并提供鮮冰鮮魚系列。

熟食烘焙區的改變讓人眼前一亮。不僅引入了胖東來同款的去骨豬蹄、小甜腸、牛肉干等網紅產品，還保留了北京烤鴨、韓式炸雞、土家鮮肉餅等深受消費者喜愛的風味美食。明檔廚房現場制作，讓顧客能夠享受到熱氣騰騰的即食美味。烘焙品類的爆發式增長成為本次調改的重要成果。

永輝烘焙通過中央工廠模式實現全鏈路品控，已成功打造多款爆品矩陣。除了新推出的山茶花山泉吐司外，今年2月上市的經典單品“豐收的喜悅”憑借獨特風味和高質價比，已穩居烘焙區現烤類銷售榜首；聚焦健康代餐場景的“核桃滿滿”、滿足家庭剛需的“巨大毛毛蟲”以及憑借真實果肉贏得青睞的“榴蓮千層”等產品，均在各自細分領域表現出色。這些單品與山茶花吐司共同構成“高質價比”的烘焙爆品矩陣，覆蓋早餐、下午茶及禮品場景，成為門店引流的核心引擎。

環境與服務升級：通透動線、深度加工與便民細節并重

在場景的打造上，調改后的賣場通透感令人耳目一新。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區域布局同步優化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

服務的蛻變不僅體現在貨架與設備的更新，更藏在與顧客交互的每一處溫度中。在服務上，門店提供水果清洗和現切服務，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。很多商品的貨架上則增加了挑選的提示，看顏色、摸表皮、看大小，教顧客如何挑到口感最好的商品；海鮮區域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費提供打氧、保鮮服務”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購物。

為了給顧客提供更周到細致的服務，超市內更增設了顧客休息區，提供自助藥箱、血壓測量儀、微波爐、自助茶水等多種便民暖心服務。優質的服務離不開食品安全的管控。果切區嚴格執行"468鮮度原則"，部分對鮮度要求較高的肉禽水產也堅持日清不隔夜。

員工關懷：提升薪資福利，賦能團隊傳遞溫暖服務

調改的背后，不僅為顧客帶來更好的購物體驗，同時也顯著拉動了就業。據了解，門店員工團隊從67人擴容至151人，為本地創造了大量就業機會，平均薪資也大幅度提升，福利方面，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，并專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室等關懷設施，提升員工歸屬感與滿意度。

促進就業既要數量更要質量。據悉，永輝于近期全力推進的“工匠計劃”，覆蓋果切、水產、豬肉分割等七大核心崗位。其核心“兩個一萬”目標——培養“萬名技工”專業隊伍，推動高級技工及教練實現“萬元薪酬”，旨在破解行業“技工荒”，夯實高質量服務根基。永輝超市相關負責人強調：“當專業被尊重，每個平凡的崗位都會閃耀著不平凡的光芒，這份源自內心的熱愛與堅守，將會化作貨架上更新鮮的食材、更溫暖的服務，將美好傳遞給每一位顧客。”

永輝超市閩南大區調改負責人表示：“作為永輝在泉州的第三家調改店，我們希望通過這次全面調改，不僅提升購物環境，更重塑服務理念。我們縮短工時、提高待遇是為了讓員工更有幸福感，從而能更真誠、更專業地服務惠安鄉親。同時，恰逢中秋與國慶雙節將至，我們將圍繞‘團聚、禮贈、出游、宅家’等多元場景，為惠安消費者打造了更豐富、更暖心的消費解決方案，成為更懂惠安人的超市。”

未來，永輝超市將繼續堅持品質零售路線，深化供應鏈建設與本地化服務創新，不斷完善區域零售網絡布局，為消費者提供更豐富、更可靠、更具溫度的購物選擇，助力惠安消費市場邁向高質量發展新階段。