為積極響應(yīng)泉州市促消費、擴內(nèi)需、穩(wěn)就業(yè)的號召，進一步優(yōu)化消費供給、激發(fā)市場活力，繼永輝超市泉州百捷首店成功調(diào)改并引發(fā)全城消費熱潮后，永輝深度融入城市商業(yè)升級進程的步伐再次加速。8月29日，其位于核心商圈的泉州浦西萬達店將完成系統(tǒng)性調(diào)改并煥新開業(yè)。 此次調(diào)改深度對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價格，圍繞商品、環(huán)境、服務(wù)、員工四大核心維度進行系統(tǒng)性升級，旨在為泉州消費者打造一個更富品質(zhì)、更具溫情、更便捷舒適的一站式購物新空間，標(biāo)志著永輝在泉州區(qū)域的品質(zhì)服務(wù)升級進入新階段，成為服務(wù)泉州民生消費升級的又一標(biāo)桿。

作為永輝在泉州調(diào)改的第二家門店，浦西萬達店坐落于豐澤區(qū)浦西萬達廣場負一層，調(diào)改后的經(jīng)營面積約2700平方米，經(jīng)營時間調(diào)整為經(jīng)營時間09:00-22:00，門店商業(yè)位置優(yōu)越，客流密集。調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)實現(xiàn)了革命性重塑，門店增商品9445支，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比提升至15%，尤為顯著的是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食等鮮食比例大幅提升至25%，極大滿足了都市消費者對美味、健康、高效的生活需求。

商品力全面革新，鮮食占比顯著提升精準對接品質(zhì)生活需求

生鮮品類是此次升級的重頭戲。水果區(qū)新增即食果切提升便捷性；蔬菜區(qū)引入有機菜、高山菜滿足品質(zhì)升級需求，整體蔬果標(biāo)品率大幅度提升，兼具健康屬性與高性價比。當(dāng)前正值“永輝2025新疆水果節(jié)”，門店依托冷鏈優(yōu)勢直供西域鮮果——西梅甜度超20度，飽含花香蜜香，咬下即爆漿；“恐龍蛋”李子、冰糖冬棗等特色單品同步亮相。水產(chǎn)區(qū)域則聚焦東海海域直采，推出江蘇呂四港、連云港等地的鮮活梭子蟹，皮皮蝦、羅氏蝦等海鮮新品也將陸續(xù)登場，同時帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進口四大金剛”，滿足顧客對高端海鮮的需求，門店增設(shè)的海鮮廚房還提供代客加工服務(wù)，有效解決了消費者“不會做、不好處理”的痛點。

步入熟食烘焙區(qū)，各類檔口煙火氣十足。現(xiàn)場制作的鮮肉包、鮮肉餅、烤雞、炸物等香氣四溢，其中彝良小烤鴨以炭火慢烤、外酥里嫩、肉質(zhì)飽含汁水為特色；傣味雞爪傳統(tǒng)手工制作，口感脆爽；此外還有網(wǎng)紅小甜腸、韓式炸雞等多樣化選擇。烘焙工坊實現(xiàn)了從無到有的跨越，自制SKU增加至50支，主打產(chǎn)品如“豐收的喜悅”、核桃滿滿歐包、山楂紅棗布里歐、四拼瑞士卷、龍井桑葚大福、榴蓮千層等，兼具顏值與口味。

在品質(zhì)升級層面，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛白酒等爆火單品；同步打造永輝自有品牌矩陣，涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。尤為矚目的是永輝定制伊利鮮牛奶，以7.9元親民價引發(fā)搶購熱潮——該款950ml家庭裝鮮奶選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細胞及菌落數(shù)指標(biāo)嚴于歐盟標(biāo)準，配合專利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保質(zhì)期，成為永輝“優(yōu)質(zhì)平價”戰(zhàn)略的生動注腳。

“東來式”服務(wù)理念深植泉州，人性化細節(jié)重塑超市溫度

如果說商品的豐富與品質(zhì)的升級是調(diào)改的“硬實力”，那么無處不在的“東來式”人性化服務(wù)則是此次開業(yè)的“軟內(nèi)核”。走進調(diào)改后的賣場，環(huán)境煥然一新。門店取消了強制動線，拓寬了購物通道，使整個賣場視野更加開闊通透。引入了海鮮廚房、特色加工檔口等體驗式業(yè)態(tài)，增強了與顧客的互動。煙酒客服中心升級為集便民服務(wù)與顧客休閑于一體的多功能區(qū)域。

在肉禽柜臺，服務(wù)不再是簡單的稱重計價，而是可根據(jù)顧客的烹飪需求，提供切絲、切片、絞肉餡、剝皮、剔骨等深度加工，真正成為顧客的“家庭廚房好幫手”。海鮮柜臺則化身“海鮮處理專家”，提供活鮮免費打氧、魚類現(xiàn)場宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、切段、切片、清洗、濾水等一系列服務(wù)，徹底解決了家庭處理海鮮的難題。在水果區(qū)，服務(wù)更顯貼心與科學(xué)：不僅提供免費的清洗、去皮、分切服務(wù)，還對組合果切按照水果甜度的高低清晰標(biāo)明了建議食用順序，避免先吃了甜的導(dǎo)致味覺麻痹，確保每一口都能品嘗到最佳風(fēng)味。這種對顧客體驗的極致考量，正是學(xué)習(xí)借鑒行業(yè)優(yōu)秀實踐的深刻體現(xiàn)。

在食品安全這一顧客最關(guān)切的底線問題上，門店做出了“不賣隔夜商品”的莊嚴承諾，并制定了嚴格的執(zhí)行標(biāo)準。最典型的是針對果切產(chǎn)品推行“468原則”：即切好后超過4小時打八折、超過6小時打六折、超過8小時直接下架報廢。同時，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會在每日閉店前根據(jù)情況進行日清折價，確保日日新鮮。這種敢于自我約束的機制，不僅最大程度保障了顧客“舌尖上的安全”，也建立起與消費者之間深厚的信任紐帶。

員工關(guān)懷注入發(fā)展動能，滿意團隊傳遞幸福服務(wù)

永輝深知，一切優(yōu)質(zhì)的服務(wù)最終都需由一線員工來傳遞。要讓顧客感受到幸福與溫暖，首先要讓員工擁有獲得感與幸福感。本次調(diào)改在員工關(guān)懷上投入巨大，成效顯著。

本次調(diào)改顯著提升了員工待遇。門店員工人數(shù)從調(diào)改前的76人增加至163人，為當(dāng)?shù)財U就業(yè)做出了貢獻。員工平均薪資也大幅度提升，福利方面，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，并配套了完善的休息、培訓(xùn)、更衣空間和免費員工餐。這份“以人為本”的關(guān)懷，旨在讓員工擁有更強的獲得感與幸福感，從而將更真誠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)傳遞給消費者。

“泉州是海上絲綢之路的起點，歷史文化底蘊深厚，市民對生活品質(zhì)有著更高的追求。”永輝超市閩南大區(qū)調(diào)改負責(zé)人表示，“我們希望通過這次全面調(diào)改，將浦西萬達店打造成一個不僅能買到全球好物、嘗到即時美味，更能感受到尊重、便利和溫情的‘社區(qū)生活中心’，希望它能成為泉州這座魅力城市的一張靚麗商業(yè)名片。”

據(jù)悉，永輝全國調(diào)改門店已臨近180家，預(yù)計9月底將完成200家門店調(diào)改。在此浪潮下，泉州區(qū)域的升級步伐也將進一步加快——永輝超市惠安禹州店及泉州中駿世界城店也將于9月份陸續(xù)煥新開業(yè)。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為泉州建設(shè)區(qū)域消費中心注入強勁的永動力。（張軒宇）