福州市餐飲烹飪行業協會日前向全市餐飲企業及經營者發出倡議，呼吁加強油煙治理，共同守護“有福之州”的清新空氣與宜居環境。
倡議書從五個方面提出具體要求：
堅守法律底線。嚴禁在居民住宅樓、未配套專用煙道的商住綜合樓等敏感區域新建、改建、擴建產生油煙的重餐飲項目；已開業單位須通過專用煙道達標排放，不得封堵煙道或直排油煙。
完善設施運維。根據經營規模安裝高效油煙凈化設備，經營期間全程開啟；建立健全維護臺賬，普通餐飲店每季度至少清洗一次油煙管道，燒烤、火鍋等高油煙業態每月清洗一次，確保設施高效運行。
踐行綠色理念。推廣蒸、煮、燉等低油煙烹飪方式，配套消音降噪設施，杜絕占道經營和露天燒烤；規范處置餐廚廢棄物，防止污染環境。
強化自律自查。將油煙治理納入日常管理，主動接受部門監督，及時回應群眾投訴，化解擾民糾紛。
發揮示范作用。爭創綠色餐飲示范店，分享先進經驗，推動全行業提升治理水平。（記者 江海）
責任編輯：趙睿
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