日前，由市臺胞投資企業(yè)協(xié)會、福州市小吃協(xié)會主辦的“品非遺風味，做文化使者”非遺美食體驗交流活動，在上下杭尚干小吃（中華老字號）開啟。依托晉安區(qū)桂溪社區(qū)臺胞文明實踐志愿服務隊與全國臺企聯(lián)暨福州市臺協(xié)會數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展推進辦公室（數(shù)經(jīng)辦）聯(lián)合發(fā)起的“知食分子綠享家”公益項目，40位兩岸婚姻家庭代表、在榕臺胞臺青與福州本地青年共同參與活動。

活動中，環(huán)保講師分享低碳生活技巧，傳遞勤儉家風。福建省勞模、尚干小吃上下杭店店長陳秀榮現(xiàn)場傳授非遺扁肉包制技藝，分解“一挑二捏三收口”的標準化流程，演示如何通過指法控制使每顆扁肉達到“形如金魚”的工藝標準，讓參與者感受非遺與公益理念的內(nèi)在關聯(lián)。DIY環(huán)節(jié)，兩岸參與者混合分組，在傳承人指導下學包扁肉，按需用食材踐行低碳理念，互動間拉近情誼。

臺胞臺青紛紛表示，活動以非遺為橋，將公益、環(huán)保與兩岸交流相融，深深感受到了閩都文化魅力，讓“兩岸一家親”在煙火氣中扎根。（記者 錢嘉宜）