便利店“云值守”，藥店暖服務，餐飲店煙火氣十足……

福州24小時經濟激發夜間新活力

“云職守”的24小時便利店、溫暖不間斷的24小時藥店、煙火氣十足的“深夜食堂”……當夜色愈深，嘈雜退去之際，一個個24小時門店，讓深夜的福州依舊活力與溫度并存。近日，記者走進這些不同的24小時門店，感受福州這座城市的深夜脈動。

智能便利店：

科技點亮深夜購物新體驗

26日凌晨2時，記者走進位于白馬北路上一家仍在營業的24小時萬嘉便利店。使用手機掃描門上的二維碼后，玻璃門自動開啟。店內空無一人，酒水、飲料、面包等商品整齊陳列，顧客可自由挑選。正當記者猶豫之際，頭頂傳來在線工作人員的語音提示，引導完成自助結賬，不到一分鐘，就買好了一瓶礦泉水。

走出店門，記者遇到剛下班準備進店的孫先生。他告訴記者，自己是第一次在這樣的無人值守便利店購物，不禁感嘆：“現在的數字技術真厲害，沒人看店也能24小時營業，確實方便了我們這些‘夜歸人’。”

在福州，像這樣在深夜亮燈、實現“云值守”的24小時便利店還有不少。面對人力成本攀升、營業時間受限、運營效率亟待提升等行業痛點，“云值守”模式正成為福州便利店領域的一股新趨勢。據悉，六意、見福、萬嘉等連鎖品牌已紛紛試水這一新型運營方式。

過去，由于夜間營業人力成本較高，24小時營業模式多局限于城市中心繁華地段的便利店。而“云值守”系統的引入，有效緩解了這一難題。如今，在監控系統、引導標識、語音提示與自助收銀設備的協同配合下，顧客在夜間無人店內約一分鐘即可完成選購流程。

“根據我們前期數據分析，便利店在夜間12點至早晨8點這段傳統非營業時段，仍蘊藏著約30%的潛在營業額。”深耕智慧零售領域的福建福諾移動通信技術有限公司首席技術官林文曦介紹。如今，借助全店高清攝像頭與AI算法，系統不僅能實現對門店的全面智能管理，還能精準捕捉顧客購物偏好，實時分析商品熱度，為門店的選品策略與陳列優化提供數據支持。

24小時藥店：

深夜的健康守護站

為更好滿足市民深夜用藥需求，福州正積極推動24小時藥店建設，讓城市的健康守護站時時“在線”。

26日凌晨，西洪路上的大參林藥房依然亮著燈光。剛結束代駕工作的肖先生從店內走出，手中提著一袋感冒藥。“這幾天降溫，有點著涼，順路來買點藥，沒想到這么晚還有藥店開著。”

記者在店內停留期間，零星有一些顧客前來咨詢，藥師一一耐心解答。藥店前臺的桌上，幾袋已打包好的藥品正等待外賣員取走。“現在越來越多人選擇線上下單購藥，但藥品不同于一般商品，有時確實需要藥師指導。”該店工作人員介紹。

作為城市一刻鐘便民生活圈建設的組成部分，近年來，福州積極鼓勵便利店、藥店等適當延長營業時間，具備條件的可實行24小時營業。在相關部門支持與引導下，目前福州已有大參林、海王星辰、宜又佳等十多家連鎖品牌設立24小時門店，在深夜里為城市增添一份溫暖的守護。

從經營角度看，設立24小時藥店并不“劃算”。大參林藥師陳秀云透露，該品牌在全市設有多家24小時門店，每月因延長營業時間都會產生不少的額外支出，包括人力、水電及平臺服務費等，“其中，夜間人力配置與外賣平臺費用是主要壓力”。

然而，這些藥店在深夜時分往往不可或缺。據大參林藥房夜班工作人員介紹，夜間顧客多以購買急性用藥為主，例如急性腸胃炎、感冒發燒、燙傷等常用藥，有時也會有過敏的顧客到店購買藥物，還會碰到受傷的外賣小哥到店里尋求幫助。

不只是售藥，這些深夜藥店也逐漸成為城市溫暖的“接駁點”。藥店工作人員曾協助聯系警方，幫助錯過末班車的老人安全返家；也常遇到不為購藥、只為咨詢方子或聊天的老人，當顧客在買藥時傾訴心事，店員也會靜靜聆聽……這些片段讓24小時藥店超越了商業空間的意義，成為傳遞善意與陪伴的“深夜驛站”。

深夜食堂：

煙火暖胃，溫情暖心

深夜福州火鍋店內依舊有不少食客。記者 沐方婷 攝

當城市的繁華與喧囂漸漸沉寂，福州的深夜被另一番溫暖的景象喚醒。24日凌晨1時左右，記者走進東街口一家商場內的火鍋店，電梯門打開的瞬間，撲面而來的聲浪與熱氣讓人一時恍惚。店內人聲鼎沸，三五成群的年輕人正圍坐小聚，有的特意選擇在凌晨慶祝生日，服務員穿梭其間，場面熱鬧非凡。

為吸引年輕客群，該店專門在工作日晚10點至次日清晨7點為大學生提供6.9折優惠。“深夜時段生意好的時候，同時接待七八十桌是常事。”門店工作人員介紹，“很多年輕人看完演唱會或逛完街，會選擇來這里吃一頓深夜火鍋。”

如果說時尚火鍋店是年輕人的聚集地，那么老城街巷里的粥鋪則是本地人的味覺歸宿。25日凌晨，臺江區老藥洲街的“古街依強稀飯店”依然亮著燈。門口長桌上，皮蛋、油條、豬皮等各式小菜層層疊疊，構成一道獨特的風景線。這家經營了十幾年的老店，用最簡單樸實的食物溫暖著深夜里一個個饑腸轆轆的食客。

“現在大魚大肉吃多了，深夜反而想喝碗簡單的粥，配幾碟小菜。”上完晚班，正在此用餐的“老福州”孫先生說，“這里能找到小時候家里的味道。”

從時尚熱鬧的連鎖火鍋，到樸實無華的傳統粥鋪，這些亮至深夜的燈光共同編織著福州獨特的飲食圖景。它們不僅滿足了不同人群的味蕾需求，更成為這座城市溫情的見證——無論何時，總有一處角落，為晚歸的人留住一份溫暖。（記者 沐方婷）