“一日之計在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐，早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。在75后媽媽王炎朱如今看來，當(dāng)初毅然辭職，放棄做了21年的工作崗位成為陪讀媽媽，是個無比正確的決定。

21年的崗位 棄了！

75后媽媽變身主廚 值嗎？

“一直在上班的人，突然間沒有事情做了，肯定會坐不住的。”

剛辭去工作那會，習(xí)慣了每天朝九晚五的王炎朱一下迷失了生活的節(jié)奏，十分地不習(xí)慣。但是一想到兒子需要自己，她立馬開始調(diào)整狀態(tài)。

兒子的高中需要住校，一日三餐全扎在食堂，早餐基本就是在小賣部買個面包匆匆啃完，毫無營養(yǎng)可言，而營養(yǎng)不到位的后果是，常常上午的課還沒上完，兒子就餓了，餓了就容易犯困走神，上課的注意力大打折扣，久而久之，成績也受到了影響。

王炎朱深知，上午是學(xué)生一天中學(xué)習(xí)任務(wù)繁重、能量消耗最大的時段，一頓營養(yǎng)豐富、搭配合理的早餐，不僅可以滿足孩子成長發(fā)育中必備的營養(yǎng)，更能夠為孩子提供充沛活力，進而高效學(xué)習(xí)，幫助孩子在課業(yè)上更上一層樓。

“一定要自己動手讓兒子吃得更有營養(yǎng)。”

王炎朱立馬在學(xué)校邊上租了房，把兒子從學(xué)校里接了出來，開始全身心地照顧兒子的生活。雖然孩子不再住校了，但高三課業(yè)繁重，又要參加晚自習(xí)，王炎朱兒子每天能在家里吃的也僅僅只有一頓早餐。這一頓早餐就顯得尤為重要。

把愛變成一種事業(yè)

從陪讀媽媽變身營養(yǎng)達人

做早餐對其他人而言是小事，對王炎朱來講去卻是頭等大事。在日復(fù)一日的精心準(zhǔn)備中，她漸漸開始收獲成就感。

有了營養(yǎng)早餐保駕護航，兒子整個上午都精神飽滿，課還沒上完肚子卻先餓了的情況再也沒有出現(xiàn)，也不需要在課余時間亂吃零食來充饑了。連老師都稱贊孩子上課的注意力更集中了，學(xué)習(xí)也更有勁頭了，比之前住校時的狀態(tài)大有進步。

王炎朱做的早餐不僅營養(yǎng)全面還很可口，兒子也不再挑食偏食，每天準(zhǔn)備的早餐都能被他一掃而光。

王炎朱很滿意自己現(xiàn)在的生活狀態(tài)，但同時，她覺得自己還可以去做些更有意義的事。

“我時常看到領(lǐng)居家的孩子手拎一袋牛奶，嘴叼一塊面包，邊吃邊走著去上學(xué)。”

這樣的早餐習(xí)慣，會影響成長中孩子的發(fā)育，對于課業(yè)繁重的高三孩子們來講更是如此。高三不僅是一場智力的大比拼，也是體力的大比拼。而王炎朱看到的景象，在數(shù)據(jù)中也有印證。

《2010~2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告》顯示：我國有8.6%的居民不能保證每天都吃早餐，其中12~17歲人群比例最高，為12.2%，6~12歲人群為5.4%。那么，是不是只要堅持吃早餐就夠了呢？事實上，即使每天都吃早餐，也并不代表營養(yǎng)就達標(biāo)、營養(yǎng)就均衡了——我國居民早餐營養(yǎng)不充足的比例在80%以上，其中，6~12歲人群比例最高，為82.2%，13~17歲為80.7%。

王炎朱說營養(yǎng)早餐對孩子的成長太至關(guān)重要了，她要讓更多媽媽知道，只要掌握了訣竅，營養(yǎng)早餐其實并不復(fù)雜，只要十分鐘。為此，她開通了直播，每周直播三場，收獲了諸多粉絲，也成為了營養(yǎng)早餐達人。每次直播都有許多媽媽留言互動，與王炎朱一起交流探討孩子的營養(yǎng)問題、早餐搭配等。

十分鐘快手 花樣百變

做好營養(yǎng)早餐有訣竅

一份營養(yǎng)全面的早餐其實是有規(guī)律可循的，王炎朱有一套自創(chuàng)的搭配公式。

營養(yǎng)早餐=碳水化合物+優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)+多維多礦。

碳水化合物就是粥、米、面等主食，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)代表魚、肉、豆、蛋、奶，而多維多礦則是多維生素多礦物質(zhì)的意思，就是說蔬菜水果不能缺。一份營養(yǎng)全面的早餐萬變不離其宗。

對正處于長身體階段的孩子們來說，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是最為重要的，組織器官發(fā)育都離不開它。

十分鐘快手早餐該如何確保富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？王炎朱有自己的訣竅——那就是在孩子每天的早餐中加入一勺優(yōu)質(zhì)蛋白粉，她選擇的是品質(zhì)卓越的安利紐崔萊多種植物蛋白粉。別看小小一杯蛋白飲，里面卻含有人體所需的全部9種必需氨基酸，有助于增強免疫力，緩解體力疲勞。蛋白粉還可以加入牛奶、果汁、谷物等食品中食用，怎么吃都不膩。

當(dāng)然，王炎朱快手營養(yǎng)早餐的秘密武器可不止這一種，她還會選擇為兒子添加紐崔萊維生素C片、紐崔萊天然B族維生素片。這樣一來，兒子不愛吃蔬菜的問題也迎刃而解了。

在烹飪必備的食用油的選擇上，王炎朱也很慎重，精挑細(xì)選了安利皇后特級初榨橄欖油。橄欖油里的多酚類物質(zhì)具有抗炎和抗氧化特性，對于保養(yǎng)腸胃，保護心血管系統(tǒng)，預(yù)防神經(jīng)退行性疾病、關(guān)節(jié)炎等病都有積極意義。而只有物理壓榨而成的初榨橄欖油，才能最大限度地保存營養(yǎng)和風(fēng)味。

健康生活

從營養(yǎng)早餐開始！

呵護家人

從營養(yǎng)早餐開始！