問題：熱牛奶后會形成一層“奶皮”，“奶皮”應不應該吃？
答案：控脂肪攝入者少吃
答案解析：奶皮中含有很多乳脂肪、酪蛋白和乳清蛋白，要不要吃，應因人而異。對于需要控制脂肪攝入量的人群，如肥胖、血脂高和心腦血管疾病患者等人群，應當適量吃或不吃;但正在生長發育的孩子，建議把奶皮一起吃下去
責任編輯：肖舒
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