5月21日，第七屆中國國際茶葉博覽會在浙江省杭州市開幕。活動現場，福建省寧德市柘榮縣舉辦柘榮高山白茶專場推介和品質分析報告發布會。

柘榮縣地處“閩浙咽喉”的福建省東北部，位于北緯27度、平均海拔660米的閩東北山區的黃金產茶帶。近年來，柘榮縣通過對種、產、銷等環節的全面發力和產業集群重點項目的建設，不斷補鏈條夯基礎，著力提升茶產業綜合效益。2024年，柘榮高山白茶以35.14億元的品牌價值躋身中國茶區域公用品牌價值TOP50榜單，成為鄉村振興的“金葉子”。

新聞發布會現場

據介紹，柘榮是中國傳統茶葉產區重要組成部分和白茶、綠茶、紅茶、茉莉花茶的優勢產業基地。2000多毫米的充沛雨量，71%的森林覆蓋率，98%的空氣質量優良率，氣溫較其他白茶產區平均低3-4℃,晝夜溫度差大，空氣清寒，使得茶葉生長緩慢、成葉周期長、內涵物質豐富，加上99座千米高山的天然蘊育，60多萬畝富含鋅硒的純凈土壤，成就了柘榮茶葉的高品質，吸引全國百強茶企張一元、吳裕泰等國內大型茶企入駐，成為農夫山泉、蜜雪冰城等10多家國家知名新茶飲企業產業供應端。2024年，柘榮茶園總面積達7.3萬畝，總產量7853噸，其中白茶產量5118噸，位居福建省第四，實現稅收收入1420萬元，比增5.4%，全產業鏈產值突破30億元大關，盡顯較為強勁的市場競爭力。

2021年11月柘榮縣成功申創“柘榮高山白茶”國家地理標志證明商標后，積極構建以茶葉為主導的“2+N”特色農業產業發展戰略，堅持以“柘榮高山白茶”公共品牌建設為重點引領，以茶產業生態化、產業化、標準化、品牌化、機械化、數字化為方向，成立專門領導小組，組建工作專班，狠抓質量管控、品牌推介、標準建設、基礎提升、龍頭培育、茶文旅融合發展等環節，加上種植管理上推行“有機+”模式（如有機生態、有機野放、有機單株、高山野放等等），有力推動茶產業轉型升級。

柘榮縣16家茶企亮相杭州國際茶博會

中國農業科學院茶葉研究所茶葉科技信息中心主任翁蔚對柘榮高山白毫銀針、白牡丹、壽眉的代表性典型茶樣，從理化成分、香氣成分、礦物元素三個方面進行分析，并解讀了研究報告。

其中理化成分含量分析——水浸出物:↑4.8%~13.1%游離氨基酸:↑3.7%~55%(香氣前體物質，苯丙氨酸積累有助于產生花果香)茶氨酸:↑19.1%~71.4%(鮮爽、增強香氣感知)咖啡堿:↓15.6%~42.9%(苦味)茶多酚、兒茶素總量:銀針、牡丹和壽眉含量高低不一，總體相當。

香氣成分含量分析——白茶樣中共分析得42種揮發性化合物，醇類（芳樟醇、香葉醇）種類豐富，有19個，含量也高，占78.95%~89.86%，是香氣的核心貢獻者。其余還有醛類（7個）、酮類（6個）、烯類、雜環類和酯類等。不同等級的柘榮高山白茶均表現出花香和甜香，白毫銀針和白牡丹中具有百合、鈴蘭花香的芳樟醇和具玫瑰甜香的香葉醇含量較高，所以白毫銀針和白牡丹的花香、甜香更強。壽眉中具清涼感的水楊酸甲酯和具清甜花香的氧化芳樟醇含量相對較高，因此其清甜香更顯。

柘榮縣有著優異的茶園環境

柘榮縣相關負責人表示，從生態環境到車間生產，從傳統工藝到精深加工，從茶青交易到終端銷售，從在地文化到科技賦能，柘榮縣以農業供給側結構性改革為主線，以生態價值、文化底蘊、產業智慧為一體，將走出一條“好山場”“好工藝”“好賽道”的“三好”融合轉型升級之路。

據悉，本次展會柘榮高山白茶企業共有16家參展。參展企業紛紛表示，杭州是長江三角洲中心區城市，輻射功能強大，相信通過此次活動將進一步打響“柘榮高山白茶”知名度。