近日，有媒體報道湖南省郴州市永興縣愛嬰坊母嬰店將一款固體飲料冒充特醫食品銷售給牛奶過敏兒童，虛假宣傳特殊功能，涉嫌消費欺詐，導致多名兒童患病。特醫奶粉亂象何來？

嬰兒真的是牛奶過敏？

本次事件的起因是部分嬰幼兒被當地醫院診斷為牛奶過敏，所以需要使用特醫奶粉作為牛奶的替代性食物。然而，這些嬰幼兒是否真的對牛奶過敏？這一問題值得進一步追問。

北京大學第三醫院兒科副主任醫師周薇表示，食物過敏在國際上有嚴格的診斷流程，所以做出食物過敏的診斷應當十分慎重，檢測過敏原僅是其中的一部分。僅根據過敏原檢測陽性，并不能診斷食物過敏。診斷食物過敏的金標準是食物激發試驗，但國內能進行標準的食物激發試驗的醫療機構很少。目前國內對食物過敏的診斷較為混亂，市面上部分檢測過敏原試劑的敏感度也存在問題。

她介紹說，臨床上，食物不耐受等不屬于過敏原檢測的檢查項目也被列入過敏原檢查，且部分檢查費用十分昂貴。這也導致了目前國內對食物過敏確診的擴大化，濕疹、腹瀉、便血、咳喘等癥狀都可能被歸結為食物過敏。事實上即使用食物激發試驗查出陽性過敏原，也未必能下診斷。因為一些人的結果是陽性，但并不一定過敏。

周薇指出，氨基酸特醫奶粉不具有治療作用，只起到飲食替代作用。氨基酸奶粉只針對牛奶蛋白過敏。但是兒童過敏并非只有牛奶過敏，在一周歲以上的兒童中，也可能存在雞蛋過敏和豆類過敏等植物蛋白過敏。如果涉事的嬰幼兒確實存在牛奶過敏，且倍氨敏使用從牛奶中提取的氨基酸，那就可能出現微量蛋白，對于過敏較為嚴重的嬰幼兒，食用倍氨敏仍會造成過敏反應。

周薇介紹稱，市面上的特醫奶粉中大部分為進口品牌，這些品牌推出相關產品較早，技術較為成熟，且已通過臨床試驗和國家相關標準的審評。她不建議選擇市面上未通過臨床試驗的蛋白粉，來喂食牛奶蛋白過敏的患兒。

據中華醫學會變態反應學分會主任委員、北京協和醫院變態反應科主任醫師王良錄介紹，一般來說，牛奶過敏的常見類型主要有兩類，最常見的一類會引起皮炎、濕疹等癥狀；另一類則是典型的一型變態反應，會引起全身嚴重過敏。王良錄也表示，食物過敏的診斷較為復雜，不能僅憑過敏原檢測陽性作為診斷依據。

國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問、中國工程院院士陳君石認為，“大頭娃娃”是缺乏蛋白質、營養不良引起的；而佝僂病則是由于缺乏維生素D和鈣造成的。所以要確定本次事件中嬰幼兒所出現的“大頭娃娃”、佝僂病等癥狀與倍氨敏之間的關系，還需要進一步了解這些孩子此前的整體膳食結構和記錄。只有了解具體的膳食種類和攝入量，才能做出科學評判。

特醫奶粉市場有空白

高級乳業分析師宋亮告訴《中國新聞周刊》，依照《食品安全法》的相關規定，特殊醫學用途配方食品應取得食品藥品監管部門的注冊，生產企業也應取得相應的特醫食品生產許可。中國曾在2010年和2013年先后出臺《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》和《特殊醫學用途配方食品通則》兩套國家標準。2012年后，國內有多家乳企已具備生產特醫奶粉的技術能力、生產條件，但一直沒有獲得相應資質。其原因是相關生產許可審核細則和臨床試驗規范等配套標準繼續缺失，造成國內乳企仍無法進行特醫奶粉的生產。

直到2019年2月，《特殊醫學用途配方食品生產許可審查細則》正式發布，國內才有乳企開始生產特醫奶粉。

宋亮指出，近年來特醫奶粉剛需群體擴大，因其可以滿足早產兒、體重偏輕的嬰兒及過敏嬰幼兒的需求。此外，隨著消費者對于特醫奶粉了解增多，市場開始快速發展。截至2019年，中國特醫食品的市場規模在20～40億元。特醫奶粉的受眾面雖然較窄，但毛利潤很高。但國產特醫奶粉在市面上仍比較少見，消費者的需求未能得到滿足，這就給了很多不法商家可乘之機。他們通過生產蛋白固體飲料，繞開嬰兒配方奶粉和特醫奶粉的相關監管，但實際上的產品定位和目標群體仍是特醫奶粉及其剛需人群。

據宋亮介紹，四五線城市、縣城和廣大農村地區的消費者自我保護意識薄弱，對特醫奶粉認識度不高，企業推廣的成本較高。因此，生產特醫奶粉的乳企一般將一二線城市和部分三線城市作為市場戰略重點，這也就造成了在四五線城市、縣城和農村地區特醫奶粉較難獲得，正規乳企不能滿足上述地區消費者的需求，導致不法商販進行夸大或誤導式宣傳，在市場上銷售蛋白固體飲料，欺騙消費者。