天冷得不行的時候，對于食客來說，坐下來吃一頓熱氣騰騰的重慶火鍋，那簡直是再好不過的事情。麻、辣、鮮、香，味道倍兒爽。但是!廣東公共頻道DV現(xiàn)場調(diào)查組經(jīng)過連續(xù)幾個月的臥底暗訪，成功打入某知名火鍋店內(nèi)幕，拍到的這些景象絕對讓你匪夷所思。看了之后，絕對顛覆你對火鍋店的美好想象。

暗訪記者偽裝身份成功打入后廚之后，看到的景象讓人匪夷所思。

食客吃剩的紅油湯底會被服務(wù)員帶到后廚。

吃剩的湯底倒入潲水桶之后，接下來發(fā)生的事情就有點(diǎn)惡心了。

剛濾完的“口水油”，為下一桌客人加料

二手湯底裝進(jìn)潲水桶之后，等食客走完，深夜在后廚開始打撈潲水桶里的油。

廚師在后廚打撈潲水油

將潲水桶內(nèi)過濾后的“紅油”，撈入了旁邊一個不銹鋼桶內(nèi)。第二天中午11時，這名廚師就開始熬制火鍋鍋底，對昨天這些過濾過食物殘?jiān)?ldquo;紅油”進(jìn)行再加工。

煮沸的潲水油，里面均為吃剩的火鍋底料

下面是暗訪記者在后廚與廚師的一段對話：

記者：這個是紅湯的鍋底嗎？

廚師：對，這個要一直熬一直熬，熬幾個小時。

記者：熬幾個小時？里面加了什么？

廚師：辣椒

記者：這是什么油？

廚師：牛油

記者：是不是昨天剩下的倒進(jìn)去？

廚師：對，再加牛油

記者：客人能吃出來嗎？

廚師：吃不出來。

這個“口水油”雖然是客人吃過，但好歹還是直接沸煮過的，而接下來暗訪的情況 ，就更加令人作嘔了!當(dāng)天晚上21時許，當(dāng)有一桌客人要求給鍋底加辣時，廚師居然將前面客人吃過的“口水油”，未經(jīng)加工，就直接加給了客人食用。