新華社北京12月15日電（記者 趙文君）記者15日從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，國(guó)務(wù)院食安辦近日印發(fā)通知，部署加強(qiáng)元旦、春節(jié)等期間食品安全工作。

圍繞重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，通知要求強(qiáng)化學(xué)校食堂等集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位的風(fēng)險(xiǎn)排查，加大外賣(mài)平臺(tái)監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步規(guī)范“無(wú)堂食外賣(mài)”經(jīng)營(yíng)行為，鼓勵(lì)商戶(hù)積極響應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”有關(guān)要求。

圍繞餐飲食品安全監(jiān)管，通知要求以旅游景區(qū)、車(chē)站和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以年夜飯、旅游團(tuán)餐等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，督促其嚴(yán)格原料采購(gòu)管理，規(guī)范加工操作行為，切實(shí)防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風(fēng)險(xiǎn)。

圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，通知要求加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品上市前禁限用藥物和易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留速測(cè)把關(guān)，加大對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售大宗食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，督促銷(xiāo)售者和集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任。

通知強(qiáng)調(diào)，要依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產(chǎn)食品、“幽靈外賣(mài)”等違法行為，加大案件查辦和曝光力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全應(yīng)急值班、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度要求，快速響應(yīng)、及時(shí)穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。