新華社北京2月3日電 題：春節(jié)前豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？

新華社記者 安蓓、于文靜

國(guó)家發(fā)展改革委日前表示，為滿足春節(jié)期間人民群眾豬肉消費(fèi)需求，2020年12月17日以來(lái)，已會(huì)同有關(guān)部門組織7批中央儲(chǔ)備凍豬肉投放，累計(jì)掛牌投放量達(dá)18萬(wàn)噸，近期將繼續(xù)投放更多中央儲(chǔ)備凍豬肉。

春節(jié)即將到來(lái)，豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)明顯上漲嗎？2019年下半年開始上漲的豬肉價(jià)格何時(shí)迎來(lái)“拐點(diǎn)”？

春節(jié)前豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降

從往年季節(jié)性走勢(shì)看，春節(jié)前豬肉價(jià)格通常出現(xiàn)上漲。2020年12月以來(lái)，在消費(fèi)旺季拉動(dòng)下，豬肉價(jià)格出現(xiàn)一波上漲。36個(gè)大中城市超市集貿(mào)市場(chǎng)豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格從27.5元/斤上漲到1月21日的30.36元/斤。隨著國(guó)家和地方儲(chǔ)備肉聯(lián)動(dòng)投放，1月下旬豬肉價(jià)格企穩(wěn)并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉價(jià)格平均為29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。

“今年豬肉零售價(jià)格波動(dòng)基本符合季節(jié)性特征。”中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院市場(chǎng)與價(jià)格研究所主任郭麗巖說(shuō)，豬肉是典型的“菜籃子”商品，從中央到地方都?jí)簩?shí)了主體責(zé)任，在保供穩(wěn)價(jià)方面采取大量針對(duì)性舉措。進(jìn)入節(jié)日消費(fèi)旺季以來(lái)，中央和各地方加大儲(chǔ)備肉投放密度和規(guī)模，明顯增加了市場(chǎng)有效供給量，尤其是部分地區(qū)低于市場(chǎng)價(jià)投放平價(jià)肉，在平抑價(jià)格方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇分析，從供需看，截至2020年12月份，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15個(gè)月和11個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，同比已連續(xù)7個(gè)月和6個(gè)月增長(zhǎng)。新冠肺炎疫情會(huì)對(duì)部分區(qū)域、部分時(shí)間的消費(fèi)需求產(chǎn)生一定影響，短期需求缺乏外力刺激，豬肉消費(fèi)需求較往年同期下降。

“綜合判斷，節(jié)前養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，出欄量繼續(xù)增加，儲(chǔ)備肉節(jié)前繼續(xù)投放，均能保障節(jié)前豬肉消費(fèi)需求。預(yù)計(jì)2021年春節(jié)前豬肉價(jià)格將以穩(wěn)中有降為主，小幅低于上年同期水平。春節(jié)后豬肉消費(fèi)下降，如果凍品消殺出庫(kù)問(wèn)題解決，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)繼續(xù)回落。”朱增勇說(shuō)。

為保障市場(chǎng)供應(yīng)，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)部門近日已累計(jì)掛牌投放18萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，并將于2月4日（臘月二十三）、2月9日（臘月二十八）兩次掛牌投放各3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，同時(shí)部署各地投放地方儲(chǔ)備肉。地方投放儲(chǔ)備肉主要在超市、平價(jià)商店等終端網(wǎng)點(diǎn)直接面向市民銷售，價(jià)格通常低于市場(chǎng)價(jià)，受到當(dāng)?shù)厥忻衿毡闅g迎。

國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前大批待投放中央儲(chǔ)備凍豬肉已經(jīng)“在路上”，春節(jié)后至“兩會(huì)”期間將繼續(xù)投放，持續(xù)保障市場(chǎng)供應(yīng)。

上半年豬肉價(jià)格呈波動(dòng)回落走勢(shì)

受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年下半年以來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。在黨中央、國(guó)務(wù)院部署下，各部門多措并舉，全力推動(dòng)生豬生產(chǎn)恢復(fù)，強(qiáng)化流通保障、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)和進(jìn)口調(diào)節(jié)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，2020年以來(lái)，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策激勵(lì)雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，2020年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬(wàn)頭，增長(zhǎng)61.7%。可以說(shuō)，供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將越來(lái)越寬松。

統(tǒng)計(jì)顯示，截至2020年底，全國(guó)生豬存欄量為40650萬(wàn)頭，恢復(fù)到正常年份（2017年）的92.1%，生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭良好。

郭麗巖分析說(shuō)，生豬產(chǎn)業(yè)存在周期性疊加疫情沖擊等問(wèn)題。預(yù)計(jì)今年上半年生豬出欄量將明顯加快，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)有效供應(yīng)量也將增加，豬肉價(jià)格將繼續(xù)呈波動(dòng)回落態(tài)勢(shì)。

近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會(huì)商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測(cè)算，預(yù)計(jì)今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降空間。

2021年CPI將平穩(wěn)運(yùn)行

郭麗巖說(shuō)，近兩三年，受疫情和極端天氣等因素影響，豬肉和鮮菜鮮果價(jià)格波動(dòng)明顯加大，成為影響全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）波動(dòng)的主要因素。

“這是食品價(jià)格對(duì)CPI波動(dòng)的‘結(jié)構(gòu)性影響’，不同于總供求變化對(duì)CPI的‘總量性影響’。”她分析說(shuō)，主要經(jīng)濟(jì)體一般用剔除食品和能源的核心CPI來(lái)衡量物價(jià)總水平中樞穩(wěn)定性。這半年來(lái)，我國(guó)核心CPI都穩(wěn)定在0.5%左右，物價(jià)總水平穩(wěn)定，不必?fù)?dān)憂通脹或通縮問(wèn)題。

2020年，CPI運(yùn)行前高后低、逐季回落，全年上漲2.5%，完成全年物價(jià)調(diào)控目標(biāo)。展望2021年，郭麗巖分析，由于全年翹尾明顯低于上年，加之豬肉價(jià)格對(duì)CPI的拉動(dòng)影響將由漲轉(zhuǎn)降，預(yù)計(jì)全年CPI漲幅將低于2020年，全年呈現(xiàn)“前低后穩(wěn)”態(tài)勢(shì)。

她強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前重要民生商品生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定、儲(chǔ)備數(shù)量充裕，各級(jí)各部門保供穩(wěn)價(jià)經(jīng)驗(yàn)充足，價(jià)格將保持基本平穩(wěn)運(yùn)行。