農業就是一個大市場

在云南宣威市羊場鎮的昆明理工大學扶貧養殖示范基地，每天都有不少附近的村民來參觀，看看“不用抗生素的雞長啥樣”。不少人參觀完，都嘖嘖贊嘆：“不喂飼料卻長得這么油光水亮的雞，還是第一次見。”

面對在飼料中添加益生菌是否會增加成本的疑問，敬偉甫快速地在草稿本上算了一筆賬：普通的飼料為每公斤3~4元，他們使用的純糧（玉米等）飼料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛錢左右的菌種和中草藥，“實際上比飼料便宜”。

在鄧先余的指導下，他們還設計出一種快速發酵雞糞的裝置，利用乳酸菌、芽孢桿菌與產朊假絲酵母等益生菌，將新鮮雞糞在24~48小時之間高溫發酵完畢，快速殺滅寄生蟲、大腸桿菌等病原體，同時去除氨氮、硫化氫等有害氣體，增加雞糞中的蛋白營養和風味，用來飼喂蠅蛆和蛋雞，節約了約25%的飼料，增加約20%的經濟效益。

“所以我們的雞雖然都是放養，但地面上的雞糞卻很少。”敬偉甫說。

第一次拿著雞蛋到小區周圍和學校門口販賣的時候，敬偉甫和他的創業團隊遭到不少非議：“你們這些大學生怎么來賣雞蛋了，對得起讀過的書嗎？”他們不得不一遍遍地解釋：“我們的雞蛋是農業創新的成果。”

對此，鄧先余常常告訴學生：“民以食為天，農業本身就是一個大市場。”

作為昆工綠色循環農業課題組組長，鄧先余對農業的未來有更深的思考：“農民正在成為一個技術職業，傳統意義上的農民，將面臨著更新淘汰。”

所以他的學生“一半的學習時間都是在田地里、在生產一線”。“我的學生畢業后基本都具備獨立籌建綠色農場的能力。”他說。

作為創業團隊的“核心”，他在朋友圈里發的微信幾乎都和綠色農業分不開，他還把微信名改為“綠色循環農業”，并用詩一樣的語言描寫他在農村的扶貧生活：“清晨7點，晨光熹微，提兩桶用益生菌發酵的雞食，踏著淺淺露水濕潤的松針，清潔料槽，打開雞舍，一一添滿。”

用科技扶貧，用小小的雞蛋幫助農民脫貧，是他帶領指導學生創業的一個心愿。迄今為止，“益口福”已經為貧困戶提供了300多羽脫溫的土雞，并以高出市場價10%以上的價格采購了當地貧困戶的20多噸玉米作為飼料。他估算，如果更多的養殖戶采用了團隊的技術，“一個萬羽蛋雞場，每年可增加收入36萬元左右。”

綠色循環農業不僅幫助了農戶，也培養了一批以本科生、碩士研究生為主的農業創新創業人才。鄧先余指導的昆工兩個學生團隊先后在大學生創業大賽中獲獎，實現了大學生創新和創業的結合。

“農業市場潛力巨大，但干農業并不是那么好做的一件事，遇到的困難甚至比其他行業更多。”鄧先余說，比如“益口福”的董事長“小敬”，從剛起步時“扭扭捏捏和企業談合作”，到如今“談判桌上鎮定自若”，“我們團隊中的每個人，包括我在內都得到了成長”。