釋疑

有些食物膳食纖維含量高 誤吞后難消化易成“胃石”

為何一朵香菇會導致如此嚴重后果呢?后來,譚進富查閱文獻了解到,香菇50%是粗纖維素(膳食纖維),如果整朵吞下肚,很難消化。“廣東人喜歡拿整朵香菇燉湯或蒸鮑魚,香菇又很滑,一不小心可能未咬一口就吞入肚。”

譚進富說,通過近日的上述兩個病例,需要提醒市民,烹飪香菇時,最好將其切小塊,或吃的時候,一定要嚼碎咬爛才吞入肚。無牙的老人切勿吞食整朵香菇了。

事實上,除了香菇,譚進富提醒市民在進食未成熟、或硬質的杮子時,也要非常小心。因為硬杮子含有大量鞣酸,在胃酸和消化酶的作用下,鞣酸會使食物中的蛋白變性將食物及殘渣結合成食物團,在小腸內形成食物團時,會導致腸腔梗阻。“最好一次不要吃超過5個,且不要空腹吃。”譚進富解釋說,硬杮子咬不咬碎都會在肚內形成食物團,難以消化,當食物團又吸附飯菜時,就在胃里形成很大的梗阻,醫學上叫“胃石”。

小小魚骨頭留肚中危害大 一點點殘留也可能釀大禍

吃魚不小心將魚刺吞下肚的事情在生活中更是常見了。譚進富提醒說,如果知道吞食了魚刺最好還是盡早到醫院做胃鏡檢查查看有無將魚骨頭殘留。他舉例說,幾年前有名30多歲的女子,吃草魚時將一條4厘米長的魚刺從喉嚨里吞進肚,后來,她使盡各種辦法將骨頭吐了出來,以為吐出來就沒事了,沒想到,魚刺的另一端還殘留在肚內未作進一步處理,結果魚骨頭形成慢性感染,腐蝕了胸主動脈,在此過程中,身體并無大的不適,炎癥經過1-2個月的“努力”,終將周圍組織腐蝕,當2個月后發展到嘔血時,該名女子已經沒辦法醫治了。

同樣吞食了魚骨頭的廣西一患者,由于發現及時,在發生大出血后,醫生及時將帶膜支架放進食管,救治了該名患者。還有名患者,吞進的魚骨頭到了直腸,刺穿了直腸,導致肛門周圍附近形成一直徑6-7厘米的膿腫,切開發現,罪魁禍首就是里面3厘米長的魚刺。

通過上述案例,譚進富提醒說,市民只要知道身體有魚刺,或身體有輕微不舒服,吞東西會有哽咽,就應當盡快到醫院做胃鏡檢查,不要以為吐掉了就沒事,有時候可能些許殘留都可致命。