中國煎餅成紐約爆款 圖片來源于網絡

中國小康網訊 綜合報道 近年來，越來越多的中國美食成為外國爆款，什么辣條、肉夾饃、肉包子，這些看似簡單的中國美食，在外國人眼里，卻是超受歡迎的美食，近日，中國煎餅也成紐約爆款了，一套普通的煎餅果子便可以賣到上百元!

美國《紐約時報》網站4月20日發表題為《中國煎餅“移民”到曼哈頓》的報道稱，來自中國的煎餅在舊金山的灣區登陸，席卷西雅圖，落腳于波特蘭。現在，它們又風靡曼哈頓，在華盛頓廣場公園、中城和哥倫比亞大學附近都可以看到。

報道稱，在曼哈頓中城的UrBAnSpace Vanderbilt，美國人布賴恩·戈德伯格和Jianbing Company的蘇永邦經營著“老金煎餅”，他們的煎餅師從于中國的煎餅果子，但卻根據美國人的口味進行了改良。

據介紹，面糊是綠豆、大米和小麥面粉的混合物，充滿“秘密”香料，涂上一個雞蛋，不過可以根據要求再加。每個煎餅都畫上(“就像書法，”戈德伯格說)比甜面醬更甜的海鮮醬和“老干媽”辣椒醬，后者也可以按罐出售。

再加上香菜和炸餛飩皮，然后是奢侈的餡料：焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。“這是美國化的，”戈德伯格說。它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過吃起來稍顯狼狽，因為咬下去之后，煎餅會裂開，包不住里面的餡料。

而價格方面，這樣一款“定制煎餅”通?？梢再u到15美元，約合103人民幣。

據了解，蘇永邦是一名美國小伙，曾經在中國學習并生活過一段時間，在此期間，他發現煎餅非常美味。去年4月份，他在美國紐約開了自己的食品攤位。

煎餅公司聯合創始人 蘇永邦：最初的攤位設在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術區的跳蚤市場，在大約一年的時間里，我們就在工業城開了這個午餐臺，接下來一年我們準備在其它地方再開一到兩個這樣的餐臺。

發現這塊市場的不僅僅是蘇永邦一個人。馬特·希爾弗斯坦是“餅先生”公司的運營總監，“餅先生”的聯合創始人布瑞安·戈德伯格也是在中國生活過之后決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個人從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。

美國餅先生公司運營總監 馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識到這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從沒有過這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經遠遠超過了我們的預期。

為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請了北京的煎餅師傅到紐約進行員工培訓。