秋風(fēng)送爽，大地豐收，尤溪各地漫山遍野的油茶樹掛滿了油茶果，林農(nóng)一邊采油茶，一邊忙著給油茶林除草。“這2萬棵油茶，可產(chǎn)毛油3000公斤。”三明市尤溪縣洋中鎮(zhèn)后樓村油茶種植大戶林文壽打理著自己的200畝油茶林，看到累累果實(shí)，開心地笑了。

工人晾曬油茶

尤溪，“中國油茶之鄉(xiāng)”，油茶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“金色銀行”。目前，全縣油茶種植面積達(dá)27.4萬畝，約占全省10.3%，是全省油茶種植面積最大的縣。2023年與福安一同被確認(rèn)為我省兩個(gè)“全國油茶生產(chǎn)重點(diǎn)縣”。

“鐵桿莊稼”做大做優(yōu)

尤溪油茶歷史悠久。

“抱子懷胎，老果新茶，同株并茂。”在現(xiàn)存最早的明嘉靖《尤溪縣志》就記載油茶栽培使用歷史，超過500年。在糧油極度匱乏的年代里，油茶為尤溪這方土地上的人民提供了必要的補(bǔ)充營養(yǎng)成分。

“記得五六歲時(shí)，一次外婆來做客，家里沒有油，奶奶叫哥哥和我拿著一個(gè)酒盞找鄰居借茶油。”福建省油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、福建省尤溪縣沈郎食用油有限公司董事長胡鳳翔回憶，那時(shí)，茶油尤其“金貴”，借得茶油后，兄弟倆小心翼翼地端回家，生怕弄灑了。

民國版《尤溪縣志》記載，民國24年（1935年），尤溪全縣種植油茶1020畝。

上世紀(jì)六七十年代，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)大種油茶，其中不少油茶林是當(dāng)年“上山下鄉(xiāng)”知青種植的，許多群眾把它們叫做“知青樹”；八十年代末、九十年代初，林改將油茶林作為自留山分產(chǎn)到戶，林農(nóng)擴(kuò)繁油茶林的積極性大幅提高。

“之前做房地產(chǎn)項(xiàng)目，2003年進(jìn)入油茶行業(yè)。”胡鳳翔說起自己“改行”的初衷，“很多人買不到茶油，也有很多人的茶油賣不掉，就出現(xiàn)在我身邊，這也是市場機(jī)遇吧。”

“房地產(chǎn)只是項(xiàng)目，而做油茶是事業(yè)。”胡鳳翔看中的是油茶巨大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。“油茶價(jià)格一直比較高，經(jīng)濟(jì)效益不言而喻；尤其在農(nóng)村，1畝油茶林就能創(chuàng)收近2000元，是林農(nóng)增收的重要渠道；油茶林三五百年不砍伐，依然還能有收益，生態(tài)效益不容小覷。”

在尤溪，油茶就是這樣的“鐵桿莊稼”。2008年以來，尤溪縣把油茶作為農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)之一加以推進(jìn)，全縣新植油茶林7萬多畝，全縣油茶林面積增加到27.4萬畝；累計(jì)完成低產(chǎn)林生態(tài)改造8萬畝，并結(jié)合油茶項(xiàng)目建設(shè)建立了一批油茶新植、低改豐產(chǎn)生態(tài)建設(shè)示范基地，完成了中央、省、市油茶項(xiàng)目20多個(gè)；建立省定油茶采穗圃149畝，良種繁育基地60畝，累計(jì)培育優(yōu)良苗木1600多萬株；組建了35個(gè)油茶專業(yè)合作社，從事油茶種植和茶油銷售公司、合作社、農(nóng)場達(dá)197家。

生產(chǎn)布局不斷優(yōu)化

走過尤溪縣沈郎食用油有限公司生產(chǎn)車間，透過觀光通道的玻璃窗，壓榨、精煉、灌裝等自動(dòng)化生產(chǎn)流水線設(shè)備一目了然。車間旁矗立著3個(gè)巨大的毛油儲(chǔ)藏罐，公司辦公室主任李玲告訴記者，每個(gè)儲(chǔ)藏罐可存儲(chǔ)650噸毛油，用于訂單式生產(chǎn)。

如今，這家公司是中糧、世紀(jì)恒達(dá)、天福、天美仕等指定OEM工廠，擁有26項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利2項(xiàng)。產(chǎn)品通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。同時(shí)，還是福建農(nóng)林大學(xué)、福州大學(xué)、廈門大學(xué)、福建省林科院等高校和科研院所的科研教育基地。

公司展示大廳里，山茶籽油膠囊、茶油酥餅、山茶油護(hù)膚套裝、月子寶套餐、茶枯粉、山茶花潤膚油、口服茶油等多項(xiàng)創(chuàng)新產(chǎn)品讓人眼前一亮。“口服茶油是這幾年賣得最好的，平均每年銷量達(dá)到800萬元，占總銷量的10%左右。”胡鳳翔說。

沈郎公司圍繞“萬畝茶林，有機(jī)生產(chǎn)，出口品質(zhì)，全程溯源”管理模式，實(shí)現(xiàn)6萬畝茶林有機(jī)管理，同時(shí)每年培育省林木種苗審定委員會(huì)審定的閩43、閩48、閩60等優(yōu)良種苗200萬株。如今，公司已成為集種苗培育、種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場培育、產(chǎn)品銷售、旅游觀光為一體的三產(chǎn)融合的現(xiàn)代化食用油企業(yè)，先后被授予中國油茶十大知名品牌，全國油茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、中國馳名商標(biāo)、全國工人先鋒號、福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國放心糧油示范工程示范加工企業(yè)等榮譽(yù)稱號。

這些年，尤溪油茶企業(yè)不斷興起，產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化。芳香園（福建）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司是集山茶種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)，生產(chǎn)的“健康使者”野山茶油和以山茶油為主要原料的凝膠糖果，是“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”，在第四屆上海全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)·第三屆中國森林食品交易博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；潤香園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，不僅從事山茶籽收購批發(fā)、青果加工服務(wù)，還建設(shè)800立方米冷庫提供茶籽冷庫儲(chǔ)存服務(wù)，2020年增加茶油壓榨、精煉、灌裝生產(chǎn)線，年可加工鮮茶果500噸、干茶籽1000噸，銷售茶油60噸以上。

2012年，“尤溪茶籽油”獲得國家工商總局地理標(biāo)志集體商標(biāo)使用權(quán)，2019年被推薦納入中歐地理標(biāo)志保護(hù)清單。2017年4月，被授予全國木本油料特色區(qū)域示范縣，2021年“尤溪茶籽油”被評為“大國好貨”，2022年全縣茶油產(chǎn)量達(dá)3500噸，從事油茶產(chǎn)業(yè)超5萬戶，產(chǎn)值達(dá)8.5億元。

“低產(chǎn)高價(jià)”仍需破局

今年71歲的林文壽，是尤溪縣洋中鎮(zhèn)后樓村的油茶種植大戶之一。這幾天，他正趁著晴好天氣給油茶林除草。

30年前，老林在村里開荒種了50畝油茶林。此后不斷擴(kuò)繁，如今他的油茶林面積有200多畝。

“去年收獲了3000公斤毛油，平均每公斤100元左右，全部通過線下銷售。”老林說，這些年油價(jià)隨著“大小年”波動(dòng)，最高賣過每公斤160元，大部分時(shí)候是每公斤120元至150元售出。

油茶有大小年，大年產(chǎn)量高價(jià)格低，小年產(chǎn)量低價(jià)格高。

為了穩(wěn)產(chǎn)，這些年，老林為油茶林修了機(jī)耕路，每年給油茶林施雞鴨牛糞、土雜肥等有機(jī)肥，同時(shí)通過修枝控高防病。“每畝100株，平均每株產(chǎn)果3公斤，我這片林子油茶籽出油率較高，20公斤便能榨1公斤毛油。”老林說，雖然穩(wěn)產(chǎn)能擺脫大小年的困境，但在高產(chǎn)還有潛力可挖，他希望能搭上新一輪“低改”的“順風(fēng)車”，解決油茶林缺水問題，讓每株油茶產(chǎn)量提高到5公斤。

“人種天養(yǎng)”是目前尤溪縣大部分油茶林的現(xiàn)狀，相對應(yīng)的就是低產(chǎn)、無法穩(wěn)產(chǎn)。為改變現(xiàn)狀，尤溪縣成立“兩茶”（油茶和茶葉）工作領(lǐng)導(dǎo)小組，縣林業(yè)局設(shè)立油茶產(chǎn)業(yè)工作站，印發(fā)《尤溪縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》、制定油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展考評方案，形成黨政領(lǐng)導(dǎo)、干部群眾齊抓共管的良好局面。這些年累計(jì)完成低產(chǎn)油茶林改造8.5萬畝，培養(yǎng)了3名國家級木本油料工匠、200多名縣鄉(xiāng)技術(shù)人才，累計(jì)培訓(xùn)6000多名鄉(xiāng)土人才，提升全縣油茶種植水平。

“目前，每公斤精煉茶油的市場價(jià)格在200元左右，還比較高。如果能降到100元左右，廣大群眾也都能吃得起，市場就能更大些。”胡鳳翔坦言，要讓群眾“吃好油，吃健康油”，降本增效很關(guān)鍵。

為此，他希望，一方面在油茶林上加強(qiáng)新品種選育和新技術(shù)應(yīng)用，解決“大小年”問題，提高機(jī)械化運(yùn)用水平，降低工時(shí)、提高效率；第二是在物理壓榨、浸出法、水酶法等加工技術(shù)上繼續(xù)突破，降低殘油率；第三是在市場監(jiān)管方面放開宣傳，普及健康觀念，從而帶動(dòng)銷售，進(jìn)而推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（吳振湖 文/圖）