織密疫情防控網，鎖緊食品安全鏈!

今天，寧德市市場監管局發布疫情防控期間“健康過年”食品安全消費提示，提醒廣大市民落實落細防護措施，不采不食風險食品，過個歡樂祥和、放心健康的新春佳節，

據悉，春節期間，我市市場監管部門將加大對食品生產經營單位的監督檢查力度，市民可牢記消費維權電話12315。

——食材選購，細心細致

市市場監管局相關負責人表示，市民采買食材應選擇儲藏條件好、符合衛生要求的正規經營場所，購買感官正常的食材。選購預包裝食品及散裝食品時應仔細查看包裝上標注的企業名稱、產品規格、生產日期、保存條件等內容是否清晰、齊全，查看有無鼓包（脹袋、胖聽）等現象。應到正規超市或市場選購進口冷鏈食品，關注食品產地、來源等相關信息，購物過程中應正確佩戴口罩、使用一次性手套挑選或使用塑料袋套抓食品，認真查驗“冷鏈四證”（入境貨物檢驗檢疫合格證明、信息追溯證明、核酸檢測合格證明、消毒證明），購物后及時使用酒精棉片或洗手液清潔雙手，回家后應對外包裝消毒，并及時洗手，避免觸摸口、眼、鼻處。

——風險食品，不采不食

線上消費時應選擇正規電商平臺，選擇有實體店、證照齊全、距離較近、已實施“陽光餐飲”的餐館訂餐，避免選訂涼拌菜、沙拉、生魚片、裱花蛋糕等高風險食品。不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經檢驗檢疫的畜禽肉，不采摘、不購買、不食用來源不明或有毒害的動植物（河豚魚、野生蘑菇等），以防發生食物中毒。盡可能不網購、不購買來源不明的冷鏈食品。

——家庭烹飪，有葷有素

在家烹制食物，要注意生熟分開、燒透煮熟，盡量避免直接食用生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后的食品。進口冷鏈食品獨立封閉包裝存放，在接觸冷鏈食品時應佩戴一次性手套，清洗時可使用浸泡搓洗方式，防止濺撒污染。畜禽肉和海鮮等大塊食物要充分加熱，四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品應先過沸水再煸炒，確保皂甙等有毒物質分解。過夜熟食、剩飯菜及外出未食用完的食品，及時冰箱冷藏，再次食用前一定要確認食物未變質并徹底加熱后再食用。膳食要合理搭配，應注意食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證各類營養素的均衡供給。

——防護措施，落實落細

同時，市民應及時了解并遵守疫情防控相關要求、規定，勤洗手、多通風，非必要不離閩，提倡就地過年。外出時科學佩戴口罩，應與他人保持1米以上的安全社交距離，前往酒店酒樓、商場超市、農貿市場等公共場所時，應主動配合體溫測量、查驗“八閩健康碼”。

——理性消費，簡單簡約

個人不舉辦、不參加大規模聚集活動，倡導“網上拜年”、“喜事緩辦，喪事簡辦，宴會不辦”，減少人員聚集。家庭私人聚會聚餐應控制在10人以下，提倡就餐時間不超過2小時。外出就餐時應選擇證照齊全、衛生度高的餐飲單位并索要正規發票或收據，鼓勵打包方式帶走。如需在店就餐，盡量縮短就餐時間，保證就餐者間距、餐桌間距1.5米以上，不擁擠、不扎堆，鼓勵采取非接觸式預約、點餐、結賬。倡導文明就餐，踐行“光盤”行動，杜絕鋪張浪費，鼓勵按需點餐、厲行節約，用餐時鼓勵分餐制，自覺使用公筷、公勺。（閩東日報社融媒體中心記者 林珺 通訊員 黃楓）