薌城區(qū)東鋪頭中心幼兒園通過分五谷、認(rèn)識(shí)種子、剪貼拼圖等方式，引導(dǎo)和教育孩子們樹立愛惜糧食、節(jié)約糧食意識(shí)。鄭文典攝

古人云，一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。從２０１３年推廣的“光盤行動(dòng)”已經(jīng)在社會(huì)上形成了共識(shí)，它不僅僅只是口頭說說，更應(yīng)該付諸行動(dòng)。恰逢第３９個(gè)世界糧食日，記者走訪我市多所高校和餐飲店，看看這里又是怎么更好地開展“光盤行動(dòng)”。

高校食堂：引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食

臨近飯點(diǎn)，記者走進(jìn)漳州衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院思源餐廳，打飯窗口前早已排滿了饑腸轆轆的學(xué)生。記者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生就餐飯桌上貼有一些宣傳標(biāo)語(yǔ)，包括“珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)”“今天不剩飯，從我做起”等。

記者在食堂觀察了一個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生基本遵循文明用餐的準(zhǔn)則，僅有少數(shù)學(xué)生會(huì)剩下較多的飯菜。

“多數(shù)學(xué)生都會(huì)按照自己的量來打飯，讓工作人員多盛一點(diǎn)或少盛一點(diǎn)。”漳州衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院后勤處負(fù)責(zé)人告訴記者。

“每年我們都會(huì)舉辦跟‘光盤行動(dòng)’主題相關(guān)的活動(dòng)，懸掛一些橫幅，弄一面簽字墻，或者讓學(xué)生拍下‘光盤’，上傳到社交媒體。希望通過活動(dòng)讓學(xué)生們知道‘一飯一食，來之不易’。”

在閩南師范大學(xué)，“光盤行動(dòng)”不僅僅是學(xué)生在踐行，食堂方面也想出奇招、推進(jìn)“光盤”。

面對(duì)吃不慣漳州菜的外地大一新生，閩南師范大學(xué)學(xué)生餐廳開設(shè)了例如一品鮮拉面、麻辣香鍋等地方特色菜，力求讓學(xué)生們吃得慣。“我們學(xué)校很多的新生來自外地，如果一味地讓外地新生適應(yīng)我們這里的飯菜，那可能會(huì)出現(xiàn)很多的糧食被浪費(fèi)掉。既然這樣，我們就設(shè)置一些外地特色的窗口。”學(xué)生餐廳負(fù)責(zé)人向記者介紹餐廳特色菜窗口。

酒店餐館：引導(dǎo)顧客減少浪費(fèi)

而在市區(qū)的幾家餐飲店，記者也看到不少讓人贊許的做法。在南昌路一家自助火鍋烤肉店里看到，店家或在醒目的地方張貼公告、或在桌子擺放牌子提醒顧客文明用餐、適量取餐。據(jù)店內(nèi)服務(wù)員介紹，他們會(huì)主動(dòng)提醒顧客按需取餐，結(jié)賬時(shí)也會(huì)提醒將未食用完的食物打包，這樣既可以引導(dǎo)顧客不花“冤枉錢”，又可以讓顧客自覺踐行“光盤行動(dòng)”。

而在大通北路一家餐館里，當(dāng)兩位顧客點(diǎn)了一份烤羊腿、一份燴面等食物后，正想再點(diǎn)其他菜時(shí)，服務(wù)員及時(shí)建議顧客適量點(diǎn)餐。餐館老板林先生介紹，跟以往不同，在倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”后，不僅商家會(huì)有意識(shí)地提醒消費(fèi)者“按量點(diǎn)菜”，顧客們“光盤”的觀念也更強(qiáng)，文明就餐成為風(fēng)尚，這有助于從源頭上杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

曾經(jīng)是“舌尖浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)”的婚禮酒席現(xiàn)在情況又是如何呢？帶著疑問，記者來到位于元光南路一家承辦婚禮酒席的酒店。酒店負(fù)責(zé)人朱先生介紹，現(xiàn)在顧客預(yù)訂酒席更注重在菜品配置方面講究合理搭配，不會(huì)只追求量多、排場(chǎng)大。餐后酒店也會(huì)免費(fèi)提供打包盒，引導(dǎo)顧客進(jìn)行打包，盡量減少浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生。　⊙本報(bào)記者俞映云劉健寧

共同努力，將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底

閩南師范大學(xué)法學(xué)與公共管理學(xué)院副院長(zhǎng)黃耀明教授表示，“舌尖上的浪費(fèi)”是一種普遍的社會(huì)現(xiàn)象，小到個(gè)體、家庭，大到飯店、酒店，都存在著不同的浪費(fèi)方式和現(xiàn)象。對(duì)此，黃耀明教授建議，要樹立節(jié)約糧食光榮理念，引導(dǎo)全民節(jié)約糧食。要從小抓起，從家庭抓起；要營(yíng)造糧食與建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚；可以建立監(jiān)管機(jī)制，對(duì)浪費(fèi)糧食的行為給予曝光和處罰。只有全社會(huì)共同努力，才能將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。（本報(bào)記者 俞映云）