冬日火鍋消費升溫， 食材安全嗎？

“月月十五查餐廳”突擊檢查兩家熱門火鍋店

冬日火鍋消費持續升溫，食品安全備受關注。昨日上午，廈門市食安辦組織市市場監管局及第三方抽檢機構，對思明區兩家熱門火鍋店開展突擊檢查。區人大代表、政協委員、街道包保干部全程參與監督，檢查聚焦食材進貨查驗、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，同時面向消費者開展食品安全科普，全力守護市民飲食安全。

第一站檢查對象為朱富貴廈門禹悅匯門店。該店以海鮮為特色，工作日日均接待3000—5000人次，節假日及高峰期接待量可達5000—10000人次。檢查中發現，食材初加工區域地面有積水。執法人員建議加強地面巡查，及時清理積水。第二站檢查的是海底撈火鍋(世貿商城店)。執法人員提醒商家切配后的食材要及時覆膜保存，避免污染。

本次檢查同步開展現場抽樣檢測，第三方機構對朱富貴的空心菜、花菜、黃牛肉、海螺片、豬腦花，以及海底撈的蝦滑、娃娃菜、腌制黃牛肉等食材進行抽檢。最終結果顯示，所有抽檢樣品均合格，未發現不合格情況。

下一步，相關部門將結合時令特點，持續加大餐飲行業監管力度，聚焦熱門餐飲品類，常態化開展突擊檢查與科普宣傳，讓消費者吃得安心、吃得放心。（海峽導報記者 石程羅納 林少蓉 通訊員 黃煜）