“一品一碼”可追溯 消毒餐具放心用

本月，廈門集中消毒餐飲具定制“身份證”全省率先投用

使用前掃二維碼，可追溯消毒服務企業及產品各項信息

衛生執法人員對消毒餐飲具進行抽檢。

衛生執法人員向市民介紹如何使用“身份證”追溯消毒餐飲具信息。

衛生執法人員手持移動監督設備，對集中式消毒餐飲具生產線進行檢查。

廈門日報訊（記者 劉蓉 通訊員 林聰超 供圖 廈門市衛生計生監督所）消毒餐飲具作為食品相關產品，已納入《中華人民共和國食品安全法》。根據《福建省食品安全信息追溯管理辦法》和廈門市政府辦公廳印發的《廈門市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作方案》要求，按照“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的基本思路，構建以餐具飲具消毒企業為核心，從消毒到使用的消毒餐具飲具全程追溯機制。本月，廈門市衛生計生監督所在全省率先投入使用集中式消毒餐飲具追溯系統。

本月起，廈門市集中消毒餐飲具將貼上定制的二維碼“身份證”,市民在使用餐飲具之前用手機掃一掃“身份證”，該批次產品的檢驗結果、企業的日常監督情況、有無受過行政處罰等信息一目了然，讓大家真正心中有底，放心消費。

衛生執法人員特別提醒:如果市民使用消毒餐飲具時沒有在產品包裝上看到這個“身份證”，那么該產品就很可能是非正規廠家生產，要注意鑒別，并可向衛生健康部門投訴消毒餐飲具生產單位，或向市場監督管理部門投訴該餐飲服務單位。

17家企業率先上線注冊

市民掃二維碼即可查詢

具體來說，依托集中式消毒餐飲具追溯系統，可以查詢消毒服務單位的基本信息、年度等級評定、產品監督抽檢結果、行政處罰信息，也可以追溯每一批次產品生產原料、成品檢驗、銷售配送整個過程的信息。據衛生執法人員介紹，為了讓市民用上放心碗筷，除了衛生執法人員的監督，更要讓市民參與進來共同監督，讓企業在百姓的眼前亮亮相。

目前，該系統已建設完成并投入使用，廈門市共有17家集中消毒服務機構率先全部上線注冊。通過集中式消毒餐飲具追溯系統全面推開使用，進一步規范餐具飲具消毒企業，壓實企業主體責任，引導餐具飲具消毒企業走規模化、規范化、品牌化的健康發展道路。通過全民參與共同監督，加大宣傳，加強監管，使“創建國家食品安全示范城市”在消毒餐飲具這片陣地上落實到位。

提升消毒餐具衛生質量

抽檢合格率升至97.3%

按照福建省衛健委印發的《福建省餐飲具集中消毒單位衛生監督量化分級管理工作實施意見（試行）》的通知，今年7月市衛生和計劃生育監督所對全市16家餐飲具集中消毒服務企業2018-2019年度衛生等級評定單位進行年度等級評定工作，評定為A級單位8家、B級3家、C級2家。今年8月，該所委托市疾控中心統一對全市餐飲具集中抽檢。此次抽檢中，發現存在陰離子合成洗滌劑殘留超標和感官不合格的消毒服務單位各有1家。

針對存在問題的企業，市區兩級衛生計生監督所聯合督辦，對生產設備落后，環境設施不達標，清洗消毒不規范和抽檢不合格單位，共下達整改意見書10份，立案處罰3家，罰沒1萬元。對不合格單位進行重點督查，加強日常監督和產品抽檢的頻次，督促企業按照規范整改到位，提升集中消毒餐飲具服務企業的整體衛生水平。

12月1日，市衛生計生監督所推廣運用消毒餐飲具“一品一碼”追溯系統后，全面提升了消毒餐飲具衛生質量，新的消毒餐飲具抽檢合格率為97.3%。

溫馨提示

在外用餐前

請注意“四看”

市民在外就餐時經常會用到集中式消毒餐飲具，那么自己付費使用的餐飲具是否達到衛生標準？市民如何選擇衛生合格的集中式消毒餐飲具？廈門市衛生和計劃生育監督所提醒市民，在使用集中式消毒餐飲具要做到“四看”:

看集中式消毒餐飲具外包裝膜是否完整，如有破損、漏氣即有可能受到污染；

看里面的餐飲具感官是否光潔，如有食物殘渣、油漬、水汽或異味即為不合格餐飲具；

看外包裝的標識是否齊全。外包裝上應標注生產單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期及使用期限等內容。如標注不全或無標注，就可能是來路不明產品；

看是否隨附消毒合格證明。用手機掃描包裝膜上的追溯二維碼，可查看本批次產品的檢驗合格信息以及企業其他相關信息。

如發現以上問題，可向市衛生健康部門投訴集中式消毒餐飲具生產單位，也可向市場監督部門投訴該餐飲服務單位。

投訴電話:12345。