為分析研判全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，強化風(fēng)險管控，近日，泉州市市場監(jiān)管局召開全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險分析會暨抽檢不合格高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)約談會。市市場監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人，近兩年多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加會議。

會議邀請廈門華測檢測技術(shù)有限公司專家，針對我市多批次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)開展專題培訓(xùn)，從生產(chǎn)條件保持、原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、主要風(fēng)險管控、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，提升企業(yè)食品安全管控能力。

會上，監(jiān)管部門通報了今年以來全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測不合格（問題）主要產(chǎn)品類別、項目指標(biāo)、區(qū)域分布特點等情況。針對重點風(fēng)險結(jié)合日常監(jiān)管提出強化監(jiān)管對策，要求屬地監(jiān)管部門進(jìn)一步健全完善食品生產(chǎn)安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人對多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集體約談，督促生產(chǎn)企業(yè)深刻剖析原因，采取有效措施，逐條整改到位、形成閉環(huán)，有效防控食品安全風(fēng)險。監(jiān)管部門要求食品生產(chǎn)企業(yè)要始終高度重視食品安全，增強法律意識，落實企業(yè)主體責(zé)任；要突出風(fēng)險防控，對照市場監(jiān)管總局發(fā)布的風(fēng)險防控清單，精準(zhǔn)查找風(fēng)險點、明確防控措施，長效化常態(tài)化抓好風(fēng)險防控；要健全不合格產(chǎn)品應(yīng)急機制，及時召回處置，舉一反三抓好整改，避免多批次產(chǎn)品不合格；要主動對標(biāo)找差，健全食品安全各項管理制度并有效運行；要強化人員培訓(xùn)，針對包括即將施行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等標(biāo)準(zhǔn)，提前應(yīng)對，確保生產(chǎn)的食品合法合規(guī)。下一步，監(jiān)管部門還將嚴(yán)抓抽檢不合格產(chǎn)品后處理環(huán)節(jié)，加強行政指導(dǎo)服務(wù)，提升全市食品安全整體水平，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。（泉州晚報融媒體記者陳云青 通訊員蘇曉暉）