閩南網9月17日訊（閩南網 黃麗君 通訊員 陳翔）保障食品安全，泉州就加強餐飲環節疫情防控打出6大組合拳。近日，泉州市市場監督管理局從從業人員健康管理、餐飲店就餐、隔離醫學觀察場所、校園食品安全、網絡外賣平臺、外燴餐飲等6方面加強防疫管理，督促餐飲服務單位落實食品安全和疫情防控主體責任，按照各級防控疫情應急指揮部的通告要求，自覺執行防控要求，全面履行防控職責。

　　餐飲從業人員出現這些癥狀禁止上崗

凡從事餐飲從業人員，都需持有健康證上崗。泉州市市場監督管理局相關人員介紹，上崗期間從業人員需全程穿戴清潔工作服、規范佩戴清潔口罩，進出操作 間要嚴格履行消毒程序，發現發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律禁止上崗并立即報告，就近送至醫療機構發熱門診就診。重點行業從業人員常態化核酸檢測“應檢盡檢”，確保新進人員隨進隨查，鼓勵適合接種條件的從業人員全員接種疫苗。

餐飲店就餐也有相應的防疫措施。餐飲店要按照屬地疫情防控應急指揮部的統一部署，配合有關部門嚴格落實公共場所“驗碼、測溫、不聚集、戴口罩”防控措施，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度。市場監督管理部門要督促餐飲服務單位主動提供公筷公勺，做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，鼓勵提供密封包裝的牙簽，積極推廣分餐制。

對于集中醫學隔離觀察場所集中用餐場所的供餐安全監管，督促各地組織執法人員深入現場開展全面排查,要求各集中隔離觀察場所實行集中統一供餐，使用一次性餐具，嚴格落實無接觸式配送。據悉，目前，泉州市醫學隔離觀察場所集中用餐場所，已全部納入食品安全保障監管。

圖為監管人員指導餐飲服務單位落實食品安全和疫情防控措施

　　外賣入網餐飲密封盛放使用“食安封簽”

持續鞏固校園食品安全守護行動的工作成效，泉州市市場監督管理局將會同泉州教育部門，加強學校食品安全疫情常態化防控機制的督導督查，繼續嚴格落實《泉州市疫情防控期間學校食品安全管理工作實施細則》，嚴防嚴控群體性食物中毒和疫情傳播事故。

外賣平臺食品安全也納入本次6大督促內容之一。結合點題整治網絡餐飲“臟亂差”現象專項整治工作,泉州市市場監督管理局已督促外賣平臺加強疫情防控，主動約談美團、餓了么等網絡訂餐第三方平臺。相關執法人員督促其嚴格執行外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求，引導入網餐飲單位使用密封方式盛放，主動使用“食安封簽”，防止運送過程中污染餐食。

同時，泉州還加強對泉州外燴餐飲行業協會的業務指導，發動協會加強行業自律和行業管理，主動向會員單位和社會公眾發出溫馨提示，督促餐飲服務經營單位和餐飲外燴經營者落實主體責任，嚴格執行屬地政府發布的集體聚餐疫情防控措施。