東南網(wǎng)10月7日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 戴敏 見(jiàn)習(xí)記者 徐士媛 通訊員 陳天長(zhǎng)）日前，走進(jìn)長(zhǎng)汀縣大同鎮(zhèn)師福村的鴻鑫食用菌有限公司加工廠房，菌類作物的氣味撲面而來(lái)。正對(duì)廠房大門的架子上，擺滿了形狀大小各異的靈芝和茯苓，工人們正忙著制作菌種培養(yǎng)基。

菌種培育

升級(jí)培養(yǎng)基配方，菌種更新鮮

作為公司負(fù)責(zé)人，魏仕斌像往常一樣，早早來(lái)到廠房，查看生產(chǎn)情況。

魏仕斌是浙江景寧人，1991年跟隨父親到長(zhǎng)汀種植椴木樹(shù)菇，一直從事食用菌種植，探索出把大田食用菌種植技術(shù)和工廠化種植技術(shù)引用到林下的經(jīng)驗(yàn)。

近年來(lái)，魏仕斌逐漸將主要精力放在林下種植茯苓，成為遠(yuǎn)近聞名的茯苓種植專家。查看菌種的生產(chǎn)情況是他每天工作的第一件事。

“菌種制作，第一個(gè)步驟是制作培養(yǎng)基。”魏仕斌熱情地招呼記者看原料，“這是麩皮，這是玉米……隨著拌料機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，這些原料很快會(huì)成為培養(yǎng)基。”

以往，菌種培育常以松木屑為原料，但這種培養(yǎng)基保存菌種的時(shí)間有限，菌種通常20天左右就會(huì)老化。

經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，魏仕斌改良了配方，用玉米、麩皮等作物取代松木屑。“這樣便于裝袋，更有營(yíng)養(yǎng)，菌種保存時(shí)間能增加一倍以上。”

包裝好的培養(yǎng)基經(jīng)過(guò)殺菌和冷卻后，被送入無(wú)菌接種的工作間。

“一定要注意保持無(wú)菌環(huán)境，植入菌種時(shí)要先把培養(yǎng)基用酒精燈烘烤幾秒，這樣有利于菌種培育。”工作間外，魏仕斌細(xì)心叮囑工人。

接種好的菌種，會(huì)被送往發(fā)酵培養(yǎng)間。

“菌種培育，廠房的溫度是關(guān)鍵，需要時(shí)刻保持在25℃~28℃之間。”魏仕斌說(shuō)，因?yàn)橐３侄兀娰M(fèi)是一筆不小的支出。“還好我們屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，電費(fèi)有優(yōu)惠政策。”

菌種一般需要培育15天左右才可以對(duì)外銷售種植，魏仕斌的工廠一年可以生產(chǎn)100多萬(wàn)包菌種。

菌種種植

創(chuàng)新種植方法，環(huán)保效益高

看完工廠，魏仕斌又帶著記者驅(qū)車前往幾公里外的新橋鎮(zhèn)黃金坑山場(chǎng)，查看新一茬茯苓。

山路難走，陡峭顛簸且曲折狹窄，魏仕斌需時(shí)不時(shí)下車查看路況。

將車停在山腰寬闊處，魏仕斌向山上的種植點(diǎn)走去。“這個(gè)口不能開(kāi)太大，口子大了水分容易流失，而且怕蟲(chóng)蟻叮咬。”他查看完樹(shù)蔸上的三包菌種，又將樹(shù)枝蓋在菌種上。

茯苓種植的頭幾日需要密切關(guān)注菌種的生長(zhǎng)情況，魏仕斌說(shuō)：“有些工人對(duì)種植技術(shù)沒(méi)那么了解，要提醒他們。”

林下樹(shù)蔸種茯苓，這是魏仕斌的發(fā)明。近年來(lái)，長(zhǎng)汀縣實(shí)施松林改造，留下了許多樹(shù)蔸，若任其腐爛，浪費(fèi)資源，且易引來(lái)松林害蟲(chóng)，若要挖除，則需大量人力物力。

“直接在樹(shù)蔸上接種，栽管容易、產(chǎn)量穩(wěn)定，松樹(shù)蔸也能變廢為寶，既環(huán)保又能增收。”魏仕斌一臉自豪。

2019年，其“原生態(tài)下松樹(shù)蔸種植茯苓創(chuàng)新技術(shù)”在省百萬(wàn)職工“五小”創(chuàng)新大賽中獲得二等獎(jiǎng)。

南方春季雨水多，茯苓成活率低、產(chǎn)量低、種植時(shí)間短。為解決這一難題，魏仕斌進(jìn)一步改良創(chuàng)新，2020年又發(fā)明了伐樁頂面接種法。這種種法可使茯苓的成活率提高到95%以上，且白蟻危害少，產(chǎn)量高，茯神多，二批茯苓質(zhì)量好。據(jù)介紹，按口徑20厘米以上的松樹(shù)蔸每畝40個(gè)計(jì)算，畝產(chǎn)茯苓約600斤，產(chǎn)值3000元。

帶動(dòng)增收

形成良性循環(huán)，促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

午飯后，魏仕斌再次回到菌種培育廠房。此時(shí)，師福村村民賴邦連走進(jìn)來(lái)，商量新一輪茯苓種植事宜。

“我是最早一批跟他種茯苓的人，快10年了。”賴邦連說(shuō)，如今自家的茯苓種植規(guī)模有1000多畝，日子越過(guò)越紅火。

在魏仕斌的影響下，種植食用菌的農(nóng)戶越來(lái)越多。魏仕斌采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，通過(guò)租用山場(chǎng)、提供優(yōu)質(zhì)種子等方式，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親在家發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

2020年以來(lái)，他每年帶動(dòng)周邊100多戶農(nóng)戶種植竹蓀400多畝，靈芝3萬(wàn)多棒、香菇300多萬(wàn)袋，林下松樹(shù)蔸種植茯苓8000多畝。

不僅提供種子，魏仕斌還傳播技術(shù)。他舉辦了林下經(jīng)濟(jì)實(shí)用技術(shù)、新型職業(yè)農(nóng)民等各種培訓(xùn)班，幾年來(lái)，培養(yǎng)了食用菌種植專業(yè)戶200多人。

“授人以魚(yú)不如授人以漁，只有形成良性循環(huán)，才能助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)戶提高收入。”魏仕斌說(shuō)。

不只在長(zhǎng)汀，魏仕斌還帶動(dòng)省內(nèi)外的種植戶種植茯苓超過(guò)2萬(wàn)畝。

當(dāng)下，林下經(jīng)濟(jì)熱潮涌動(dòng)，魏仕斌也有了新規(guī)劃：“下一步，公司計(jì)劃利用政府出讓的12畝地建設(shè)產(chǎn)業(yè)園，實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)、菌種提供、產(chǎn)品回收一條龍服務(wù)，讓更多農(nóng)民分享收益，讓更多人加入林下種植。”

魏仕斌的計(jì)劃得到長(zhǎng)汀縣委縣政府的支持。去年，縣里專門出臺(tái)《長(zhǎng)汀縣茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，通過(guò)給予資金支持、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、增強(qiáng)組織保障等措施扶植茯苓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。