“菇”事里的榕城好“豐”景

寫在第四屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會召開之際

菇迎八方，香飄千里。

10月20日至22日，第四屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“菌博會”）將在福州舉辦。在為期3天的展會期間，群菇薈萃，全國展商、采購商云集，品鑒、洽談、交易將輪番上演。

這個十月，榕城“菇”事多。“菇”事里，有蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、連年舉辦的盛會，還有凸顯的溢出效應(yīng)。

產(chǎn)值不斷攀升

產(chǎn)業(yè)“多點開花”

19日，在青山秀水包圍下，羅源縣起步鎮(zhèn)祥業(yè)食用菌專業(yè)合作社的菇棚里，一朵朵鮮嫩肥美的秀珍菇探出了“腦袋”，工人們正麻利地采摘。次日，這些秀珍菇將出現(xiàn)在全國各地的餐桌上。

這里是全國最大的秀珍菇生產(chǎn)基地，一個鎮(zhèn)的秀珍菇產(chǎn)量就占全國的60%以上。此外，起步鎮(zhèn)還發(fā)展海鮮菇、繡球菌等優(yōu)質(zhì)品種，變“一菇獨秀”為“多菌齊放”。

鎮(zhèn)上種植戶鐘則鑾親歷了這般變化。“我們這一代種起了秀珍菇、繡球菌，在產(chǎn)量、種植技術(shù)和生產(chǎn)方式上紛紛實現(xiàn)迭代升級！”他興奮地說。

從過去的搭鐵架、一年只能產(chǎn)一季，到如今實現(xiàn)周年化工廠化生產(chǎn)，以液體菌種逐漸取代原先的固體菌種，不僅大大縮短了出菇時間，產(chǎn)量和品質(zhì)上也有了巨大飛躍。

作為全國食用菌大省的省會，福州食用菌產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速。

福州的羅源、閩清、永泰和閩侯，相繼成為食用菌產(chǎn)值億元縣，成為全國規(guī)模最大、生產(chǎn)技術(shù)最先進的繡球菌生產(chǎn)基地。

產(chǎn)值不斷攀升，產(chǎn)業(yè)“多點開花”。利用山林優(yōu)勢，福州加大林下食用菌示范栽培度，在永泰、閩侯、連江等縣的高海拔山區(qū)進行林下仿野生栽培赤芝、紫芝、香雪靈芝等品種，有效增加了山區(qū)農(nóng)民的收入。

2022年，福州全市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，食用菌總產(chǎn)量達27.94萬噸（干鮮混合），比增4.3%；總產(chǎn)值24.75億元，比增3.5%。目前，全市擁有食用菌類國家級龍頭企業(yè)1家、省級龍頭企業(yè)6家、市級龍頭企業(yè)10家。

企業(yè)紛至沓來

行業(yè)悄然轉(zhuǎn)變

2020年夏天，首屆菌博會應(yīng)運而生。

這一年，挑戰(zhàn)迭起。疫情沖擊下，供需失衡的焦慮氛圍在各行各業(yè)彌漫開來。

這一年，機遇四伏。菌博會在榕開展迎客，眾多“觸角”敏銳的食用菌企業(yè)踴躍參展，不僅為了結(jié)識新客商、收獲新訂單，更為了感知產(chǎn)業(yè)新風向，在挑戰(zhàn)中把握舵盤。

此后，福州一路“過關(guān)斬將”，年年辦會，三年下來，交出了亮眼的答卷——

據(jù)不完全統(tǒng)計，三屆菌博會共實現(xiàn)現(xiàn)場銷售超7110萬元，經(jīng)貿(mào)配對超5.37億元，在國內(nèi)外產(chǎn)生廣泛影響，菌博會成為全國各地菌界辦展辦會標桿。

如今，全國超九成食用菌優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)均在菌博會上設(shè)展。據(jù)統(tǒng)計，三屆菌博會特別匯集了古田銀耳、羅源秀珍菇、慶元香菇、鄒城蘑菇、寶豐珍稀菌、云南野生菌等重點食用菌產(chǎn)區(qū)。

食用菌行業(yè)超八成知名龍頭企業(yè)多屆參展。雪榕、華綠、仙芝樓、壽仙谷、神農(nóng)、黑寶、興寶、祺安達、海源等企業(yè)紛紛帶來新技術(shù)、新產(chǎn)品、新標準，展現(xiàn)行業(yè)新動態(tài)。

眾多產(chǎn)區(qū)、菌企的“全勤”參展，折射出業(yè)界對展會的十足信心。

從表面看，參加展會的是兩三百家農(nóng)業(yè)主體，背后則關(guān)系著千千萬萬農(nóng)戶的生計，以及生產(chǎn)、研發(fā)、加工、倉儲、運輸?shù)痊F(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。通過鏈條式傳導，每個環(huán)節(jié)都涌動著消費潛力和蓬勃商機。

浙江深山源菇品有限公司總經(jīng)理楊葉松特別看重菌博會這個平臺。“靠著菌博會，我們與福州等地的友商建立了友好聯(lián)系，給企業(yè)帶來了可觀增益，同時也增強了發(fā)展信心。”他說。

在三屆菌博會影響下，食用菌行業(yè)的變化悄然發(fā)生。越來越多的企業(yè)正告別僅靠一產(chǎn)“一條腿”走路的日子，努力擺脫“薄利多銷”的傳統(tǒng)銷售模式，嘗試著在預制菜等互聯(lián)網(wǎng)競爭中闖出新藍海。

群菇匯聚福州

網(wǎng)銷方興未艾

2022年，在中國食用菌協(xié)會發(fā)布的年度食用菌行業(yè)十件大事中，第三屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會成為唯一上榜的展會。

而在展會之外，福建和福州的食用菌產(chǎn)業(yè)，也在飛快成長。

去年菌博會上，首次設(shè)立的國家（福建）珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)集群專題展區(qū)，羅源秀珍菇、古田銀耳、順昌海鮮菇、漳州高新區(qū)杏鮑菇等薈萃一堂，展現(xiàn)集群實力。在這背后，是該產(chǎn)業(yè)集群2021年啟動建設(shè)以來，全省食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，去年全產(chǎn)業(yè)鏈價值已超1200億元。

借集群建設(shè)契機，羅源當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)建設(shè)工程緊鑼密鼓，著力進行工廠化生產(chǎn)智能改造、三產(chǎn)整合、良種繁育等方面的提質(zhì)增效，推動羅源食用菌產(chǎn)業(yè)在全省地位進一步凸顯。

在大力推進標準化建設(shè)方面，福州加快建設(shè)標準化示范基地——福州菌之路示范帶動生產(chǎn)規(guī)模310萬袋；全市開展食用菌農(nóng)殘超標專項整治，建立食用菌生產(chǎn)主體名錄庫，保障生產(chǎn)質(zhì)量安全。

而結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級后，“把直播搬進展會”成了歷屆博覽會的亮點之一。

近年來，福州加大力度推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)模式，通過集中培訓農(nóng)村電商主播、建設(shè)直播基地、完善物流體系等措施，讓廣大菌企、菇農(nóng)觸網(wǎng)升級，拓展銷路。

“第四屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會的舉辦，將成為福州在食用菌產(chǎn)業(yè)中進一步提升地位和影響力的重要契機。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，通過展覽展示，福州將進一步提升其食用菌產(chǎn)業(yè)的知名度和競爭力，吸引更多投資和資源，推動該行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

這一次，讓我們再次相遇有福之州，共同譜寫鄉(xiāng)村振興里的新“菇”事。（記者 藍瑜萍 通訊員 鄭泓）