福州首家家禽集中屠宰場啟用

一站式處理后的冷鮮活禽產品當天可運至全市

27日，福州市首家家禽集中屠宰場在南通民天集團家禽批發市場廠（場）啟用，福州雞、鴨、鵝等活禽有了“定點屠宰、集中檢疫、殺白上市”的規范場所。

屠宰場占地面積3000多平方米，總投資5000多萬元，4月建成。除了屠宰車間，還設有驗貨區、降溫區、冷鮮區等。“我們從山東引進4條自動化屠宰生產線，效率是傳統屠宰的幾十倍。”福州民天集團負責人林修建表示，屠宰流水線設計屠宰量5萬羽，目前日屠宰量可達4萬~5萬羽，“投產后，將通過鮮活冷鏈進行配送，滿足主城區、福州高新區、長樂區、閩侯縣等地的禽肉產品需求。”

數據顯示，全市家禽年存欄超1000萬羽，年出欄量超2200萬羽。去年，我市制定出臺《活禽定點屠宰管理實施方案》，提出2025年底前全市活禽規模化集中屠宰加工比例將達85%以上。目前，屠宰場所存在設點分散、條件簡陋、配套設施不完善、防疫措施不健全等問題。今后，活禽可通過家禽集中屠宰場統一進行一站式處理，處理后的冷鮮活禽產品當日即可運至全市，保證活禽產品從屠宰到冷鮮上市全流程的安全規范，也將引導公眾消費理念由“吃活”到“冷鮮”轉變。

目前，福州市還有4家家禽集中屠宰場在陸續建設，分別位于福清、閩清、連江、永泰等地，力爭明年內全部建成投產。這些屠宰場建成投產后，將逐步取代南通海峽活禽批發市場，為消費者提供放心滿意的家禽產品。（記者 藍瑜萍 實習生 宋亦敏 通訊員 鄭泓）