孩子能吃零食嗎？可以，但要學會看標簽。

5月15日至5月21日是第八屆全民營養周，今年的主題是“會烹會選 會看標簽”；5月20日又恰逢第33個中國學生營養日。為此，本報邀請福州市疾控中心地方慢性病防治科主任醫師徐幽瓊博士，為家長、孩子科普如何選擇健康零食。

優選健康零食

學會看營養標簽

這些年，孩子營養跟上了，但如何吃得更健康成為不少家長關心的話題。市民鄭女士就有這樣的煩惱：“我兒子平時特別愛吃零食，總管不住嘴，有時候零食吃多了不好好吃飯。”

“吃零食的目的是補充正餐攝入的不足，從營養與健康的角度，兒童青少年的食物攝入要以正餐為主，零食不可以代替正餐，但并非所有零食都不能給孩子吃。”徐幽瓊介紹，為了預防兒童肥胖的發生，應該優選健康零食，少吃不健康零食。

那么，哪些是健康零食？徐幽瓊介紹說，新鮮水果、奶類和堅果是優選健康零食，是平衡膳食的組成部分。新鮮水果富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，并且有機酸含量豐富，能增進食欲，有利于食物的消化。奶類包括牛奶和鮮奶，富含優質蛋白和鈣，可作為正餐的有益補充。堅果富含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素E和B，其中脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的良好來源。

選零食其實也有竅門。“通常在食物包裝上有營養標簽，要學會看標簽上的營養成分表，這樣能去掉一些能量過高的零食。”徐幽瓊說。根據我國《預包裝食品營養標簽通則》，“低能量”“低糖”“低脂”“低鹽”標準分別為：能量小于等于170千焦/100克；碳水化合物或者糖小于等于5克/100克；脂肪小于等于3克/100克；鈉小于等于120毫克/100克。通過看零食上的標簽，家長和兒童可以少買或者不買高能量、高糖、高脂肪、高鹽的零食。

福州市居民鹽油糖

攝入量超標

據徐幽瓊介紹，新發布的2022版“中國居民膳食指南推薦”指出，成人每天攝入食鹽不超過5克，烹調油為25~30克，糖不超過50克，最好控制在25克以下，奶及奶制品攝入量為300~500克。調查結果顯示，福州市居民鹽、油、糖的平均攝入量均超過推薦攝入量，奶及奶制品的平均攝入量則不足。

另一項監測結果顯示，福州市中小學生營養不良率僅為5.52%，遠低于2019年我國6至22歲學生營養不良率10.2%。

今后，福州市將持續開展學生營養、特定健康問題、居民營養與健康狀況等監測項目，繼續普及健康生活技能，增強居民健康意識，引導居民形成健康生活方式。（記者 林雅 見習記者 魏蘇熙）