福州新聞網(wǎng)9月3日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 王玉萍 通訊員 榕商宣）厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，大型餐飲企業(yè)帶頭先行。記者3日采訪獲悉，在我市商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管部門的持續(xù)推進(jìn)下，3天來已有358家限上餐飲企業(yè)簽訂了《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”承諾書》，通過一系列有效舉措營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的消費(fèi)氛圍。

“每盤菜提供公筷公勺，點(diǎn)菜員要提醒客人適量點(diǎn)菜，不夠再加，包廂服務(wù)員要主動(dòng)提供打包服務(wù)，客人離席后將桌面拍照發(fā)到內(nèi)部監(jiān)督群……”3日下午，井榕大酒樓排尾路店員工班前會(huì)上，負(fù)責(zé)人李美蘭又一次強(qiáng)調(diào)。這些內(nèi)容，她最近每天都會(huì)強(qiáng)調(diào)多次。

1日，市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)文明餐桌“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作的通知》，發(fā)起文明餐桌“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議，制定《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”承諾書》，倡導(dǎo)文明用餐，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，弘揚(yáng)節(jié)儉惜福的社會(huì)風(fēng)尚，營(yíng)造“文明用餐、拒絕浪費(fèi)”的消費(fèi)氛圍。

當(dāng)天，井榕大酒樓排尾路店就簽訂了承諾書。“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是餐飲企業(yè)義不容辭的責(zé)任，我們應(yīng)當(dāng)積極響應(yīng)。”李美蘭說，此前，門店就已倡導(dǎo)文明用餐，反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為，近期又對(duì)相關(guān)舉措進(jìn)行了升級(jí)，效果很好。“增加了‘光盤行動(dòng)’‘文明餐桌’‘公筷公勺’等宣傳標(biāo)語(yǔ)，要求服務(wù)員主動(dòng)提醒，還專門建立了內(nèi)部監(jiān)督群，這幾天每桌都實(shí)現(xiàn)了‘光盤’。”

同井榕大酒樓一樣積極行動(dòng)的限上餐飲企業(yè)不少。連日來，監(jiān)管部門工作人員通過上門服務(wù)等方式，積極推動(dòng)限上餐飲企業(yè)簽訂承諾書。記者注意到，承諾書主要包括5個(gè)方面內(nèi)容：在大堂、門口、點(diǎn)菜區(qū)、自助餐臺(tái)等醒目位置提醒消費(fèi)者“文明用餐、節(jié)儉消費(fèi)”“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”；提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、適度消費(fèi)，提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”的菜品；提醒消費(fèi)者剩余食品打包，免費(fèi)提供打包盒；提倡健康用餐，餐桌配置“公筷公勺”；不設(shè)置最低消費(fèi)。

不僅如此，全市商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管部門還持續(xù)開展專項(xiàng)聯(lián)合檢查行動(dòng)，共出動(dòng)211人次檢查了165家餐飲企業(yè)，要求餐飲企業(yè)在醒目位置張貼宣傳海報(bào)，擺放提示牌，播放宣傳視頻，營(yíng)造節(jié)約用餐的良好氛圍，同時(shí)加強(qiáng)點(diǎn)菜員、服務(wù)員、廚師等從業(yè)人員的培訓(xùn)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，樹立行業(yè)新風(fēng)，積極建立正向激勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，理性、綠色消費(fèi)。

在一系列組合拳的推動(dòng)下，越來越多的市民加入文明用餐隊(duì)伍。“節(jié)約是一種美德，更是一種智慧，在物質(zhì)條件改善、生活水平提高的今天，我們更應(yīng)該大力倡導(dǎo)，杜絕各種鋪張浪費(fèi)行為。”正在一家餐館打包的林女士說。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，接下來還將推動(dòng)其他餐飲企業(yè)簽訂承諾書，力爭(zhēng)盡快完成全市餐飲企業(yè)承諾書簽訂工作。本周末，各縣（市）區(qū)將開展13場(chǎng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議活動(dòng)，邀請(qǐng)餐飲企業(yè)代表參與活動(dòng)并簽訂承諾書。