邂逅坂東的地道美味

來正宗的坂東宴席

品一品舌尖上的坂東味道

宏琳厝200多年來祖祖輩輩上上下下都精于烹飪，逐步形成后來影響到周邊鄉鎮乃至全縣的，由18道菜組成的美食體系———宏琳古宴。古宴用料極為講究，烹飪技藝出神入化。

如今還能吃到的，最為地道的一道菜當屬地方風味小吃——糍粑了！這道菜可是被宏琳古宴列為名貴美食，受到廣大游客歡迎。 

正宗坂東宴席上，還有這些讓你欲罷不能的的山珍海味。

用清水燉蛇肉，蛇肉不去皮，吃起來Q彈爽口，肉質彈滑，膠質含量高，營養也是超級豐富。

這道 “草幾渣”燉豬腳，用山蒼子的樹根作為配料，加入豬腳、墨魚干、干香菇等，未出鍋的時候就香味撲鼻，老遠就能聞到，這道菜味辛、苦且濃重，但是有解乏、下火之功效！

鍋里燜煮的紅糟羊肉，酒香四溢，而這一道風俗菜，取“羔羊跪乳”的典故，預示著永懷父母養育之恩。與酒糟融為一體的羊肉，軟爛可口，那一份微醉的醺，更是從小在坂東長大的人的一份鄉愁。

鄉廚烹飪的豆腐丸，一直是鄉宴的招牌菜之一，加入新鮮的海鮮清蒸，有一種別樣的香甜味道。

傳說中的太平宴，寓意著“太平”和“平安”，意味著希望家庭親人平平安安，健健康康。是宴請的重要角色。

看起來平淡無奇的八寶飯，實際上很給力！里面藏著很多香甜的芋泥~還有滿滿的豬油味，讓人吃了一口還想吃第二口！

坂東人向來偏愛青紅酒，所以重要的場合怎么能少的了青紅酒呢，青紅酒取料極其講究，用上好的閩江江畔出產的糯米，和閩越山泉兌釀之醇濃酒曲，濃郁醇香，營養豐富，被稱為閩清“冬天的味道”！

除了這些宴客必備，坂東的美食數也數不清！

特制八珍湯加上肉質鮮美的番鴨肉，配上一碗米飯，組成了閩清著名的全番飯，堪“稱滋補美味之上品”。

糟菜燉上排，別看這道菜的外表樸素，卻肉質鮮美，這糟菜不錯，外觀樸素，內質美味，因為做法簡單，所以成了家家戶戶的必備家常菜之一。

糟菜不僅能燉上排，還能和冬筍搭配，組成這道冬筍炒糟菜，酸脆可口，是難得的一道下飯菜，一口酸菜冬筍下肚，連吃三碗米飯不成問題！

還有清明節家家戶戶必吃的清明粿，有著艾草的清香，而且還有祛風濕的作用。

紅菇風味獨特，香馥爽口，它的味道較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口。

當然，還有來自山里的坂東味道

▲炒蕨菜

▲涼拌馬齒莧

▲苦菜燒豬肝

▲蒜蓉紅背菜

▲魚腥草

邂逅 坂東的美好未來

走進這里樸實熱情的生活

了解坂東人引以為傲的家鄉

在這次十佳鄉鎮的評選中

凝聚了身處全國各地的坂東人

讓我們深切感受到他們對家鄉炙熱的情感

如果你深入了解它

你會發現一方水土養一方人

在這片人杰地靈的土地上

走出多少流芳百世的名人

有不懈追求拯救中華民族危亡之路的愛國僑領黃乃裳▼

還有在甲午海戰為國捐軀的民族英雄黃乃模▼

有聞名海峽兩岸的著名科學家黃開繩，曾擔任福建省立科學館館長▼

黃開繩著作

更有歷史上福州地區第一個狀元許將▼

不僅如此，坂東六葉祠文化內涵豐富，自古群賢輩出，古有兩朝三宰相；一代五狀元二封侯、五國公、五尚書。據統計歷代登進士者486人。

歷經千年歲月

這些文化承載著仁義禮智的儒家理念

滋養和激勵了一代又一代的坂東兒女

在這片古老的土地上生生不息

續寫著傳奇的篇章

現在的坂東

在坂東人的不懈努力下，正在一步步騰飛！

在住建部、國家發展改革委等部門聯合發布發布的全國重點鎮名單中！福州市有9個鎮入選，其中坂東鎮榜上有名！

在去年11月8日，住建部公示的第四批中國傳統村落名錄入選村落名單中，福建105個村落入選，坂東鎮新壺村就是其中一個。

當然，坂東并不甘止步

六都平原縱橫十余里，一馬平川

在八閩母親河的滋潤下

坂東也一步步向富民強鎮進發

坂東按照構建“工業強鎮、農業大鎮、商貿旺鎮、文化名鎮、旅游重鎮、僑鄉新鎮”的工作思路，積極發揮商貿、文化、僑鄉三大優勢，認真做好集鎮建設、古民居旅游、新型工業三篇文章。

坂東還堅持傳統工業與新興工業并舉，把建設工業集中區做為發展工業的亮點，壢埔工業集中區成為全縣樣板工業集中區。建筑陶瓷、新穎箱包、機械（模具）制造、電子配件、礦泉飲品等五大重點產業齊頭并進。

致力于打造古民居旅游業的發展，重視古民居旅游資源開發，按照旅游業的“行、游、住、食、購、娛”六大要素合理配置，以宏琳古街項目建設為依托，全方位發展旅游業。

坂東境內還有座柯洋山，是道教發源地，素有“洞天福地”、“人間仙境”、“柯洋山天下幽”之譽，景區諸峰環繞，樹木茂盛，濃陰覆地，柯洋仙閣坐落與此，由巨石壘砌，居高臨下，氣度非凡。已然成為坂東的旅游名片！

柯洋仙  云淡/ 攝

今年，一戶一策精準“扶” 貧落實到文定村，文定將退出貧困村序列，讓居民過上好日子！明年，國省道聯一線文定至云柄段將全線貫通，文定片區將成為坂東通往閩清乃至福州市區的東大門。

▲坂東文定村村民蓋起了水泥房

去年7月，坂東受臺風“尼伯特”影響嚴重，但災后建設一步也沒有落下，從一片荒蕪之地到小區生成，象征著從不屈走向新生，受災群眾得到了妥善的安置，重新過上安居樂業的生活。

▲坂東災后重建安置點河仁小區 

▲坂東災后重建后的街道

坂東已發展成為閩清南部經濟、科技、文化、交通、金融、商貿的中心集鎮。一個充滿生機的新興工貿旅游城鎮正在迅速崛起。

小小閩清縣，大大六都洋

一座傳統古鎮

一座現代化新型城鎮

它的熱情好客、古風神韻

值得被更多的人熟知

好想大聲告訴你

我愛你，坂東！

歡迎大家繼續關注

“福州7縣（市）10大人氣鄉鎮”巡禮系列 

下一期——走進閩清·塔莊鎮

敬請期待！

海峽網新媒體部出品

本期撰文：李藝

綜合自閩清微生活、閩清農信心服務、文定人在路上、福州新聞網、福州馬語美食等，文中部分圖片由坂東鎮黨委政府提供。

部分圖片無法找到來源，如有侵權，請予以告知