校門口食雜店的各種“五毛食品”是學生的最愛

海峽都市報記者 徐豐 江方方/文 林丹/圖

關注理由 每逢放學，中小學校周邊的食雜店鋪總是人頭攢動，店里賣5毛到1塊一包不等的“辣條”

等小食品，常常成為孩子們的最愛。近日，福州李先生致電海都報，稱發現孩子放學回家后食欲不振，懷疑問題就出在經常吃“五毛食品”上，“顏色鮮亮，味道刺鼻，看著就怕”。記者在榕城幾所學校周邊調查發現，不少中小學生都會購買一些包裝粗糙、口味濃重的小零食。而這些食品的添加劑多達10多種，生產材料和環境更令人擔憂。專家提醒：“辣條”無營養，鈉含量超標，添加劑過多，是健康“隱形殺手”。

許多學生都會買幾包

昨日上午，海都記者走訪福州鼓樓實驗小學、屏東中學等中小學門口周邊的小賣鋪，發現一放學后，店家就會把“雞汁牛肉”、“鹽焗雞筋”、“五香肥牛”等一些五花八門的小食品擺到店外吸引學生，價格大多在5毛到1元左右，記者粗略數了一下竟有大幾十種。食品雖然名稱各異，但背后標注名稱大多都是“調味面制食品”，也就是俗稱的“辣條”。

“這些價格便宜，味道又好。”店主介紹說。記者看到許多學生掏出兩三塊錢，買了好幾包這種“辣條”，隨即撕開包裝就開吃。記者也買了一包“素火爆雞筋”，看到包裝雖然有“QS”（企業食品生產許可）標號，但添加了多達16種添加劑，聞起來香辣刺鼻、色香誘人。其他品牌“辣條”的添加劑也普遍超10種。

記者通過配料表查詢，這些零食成分多分為5大類食品添加劑。其中碳酸氫鈉為膨松劑，能使產品膨松、柔軟或酥脆。阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜為甜味劑。脫氫乙酸鈉則為防腐劑。紅曲紅、辣椒紅等為著色劑。食用香精則為食品增香。從其營養成分表看，均呈現高油、高糖或高鹽的特征。

添加劑難被人體代謝吸收

福建醫科大學附屬協和醫院國家二級營養師朱屾山介紹，許多零食的主要成分是糖類、鈉鹽、各種調味劑、各種添加劑。比如“辣條”，幾乎只是添加劑的合成，不含有人體代謝所需的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素營養，難以被人體代謝吸收。

朱屾山提醒，長期食用“辣條”這類垃圾食品，不僅會攝入過多的食物添加劑，還會攝入較多的鹽分，埋下健康隱患，會造成營養素的攝入不足。而食欲極旺盛的孩子，可能由于能量攝入過高，極容易發胖。另外，對于經常咳嗽或咽部發炎的孩子而言，小食品太甜，或有食物添加劑，可能會誘發咳嗽或咽炎等。

朱屾山建議，成年人每天攝入鈉鹽不能超過6克，14歲的孩子則不能超過1800毫克。而記者買到一包由許昌真歐陽食品產生產的“雞汁牛肉”，其營養成分表中，每100克竟含6.5克鹽，只要吃上一包，孩子當日鈉攝入量就會超標。

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“五毛食品”損肝傷腎

專家表示，“五毛食品”受孩子歡迎，主要是因為口味較重，刺激性較大，易引起食欲。為了降低成本、延長保質期、提高口感等，一些小作坊或生產企業就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑，有些甚至是非法添加物。而食品添加劑使用過量會對人體產生傷害。有的企業為了節省成本，食品本應加糖，卻加了甜蜜素或糖精來代替。消費者尤其是未成年人仍屬成長階段，長期大量食用這樣的食品，會產生一定的副作用。

專家還表示，“五毛食品”成本太低，衛生難有保障，孩子們吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加劑等，長期食用會沉淀在小孩的腎臟等，從而產生重大危害，還可能導致孩子厭食等癥狀。此外，長期食用甜味劑超標的食品，會危害人體肝臟及神經系統，特別是對代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。（宗禾）