《福建日報》2026年2月5日08版

東南網2月5日訊（福建日報記者　張穎）

核心提示

短促地擺尾，靈活地折轉，有時會突然懸停，標志性的寬大嘴巴微微開合，仿佛在空氣中嗅探，隨即再次擺尾。在燈光下，魚鱗反射出細碎的光芒，如同散落在水面的點點星辰……在省淡水水產研究所水族實驗室內的魚缸中，這種南方溪流中廣泛分布的溪魚——馬口魚正展示著活潑好動的天性。

馬口魚，福建山澗溪流中的本土代表魚種，如今孕育著新的希望。福建省淡水水產研究所淡水魚類遺傳育種科研團隊經過多年的不懈努力，成功實現馬口魚人工馴化和工廠化養殖，讓這條溪魚“游”出溪澗，變成淡水養殖的“新貴”，市場售價每公斤20元到40元。這背后是一條從種質資源保護、苗種規模化繁育、綠色健康養殖到多元價值開發的全產業鏈條。

百里挑一

溪魚人工養殖跨出第一步

“馬口魚口裂側緣凹凸鑲嵌，吻端呈W形。”省淡水水產研究所副研究員薛凌展告訴記者，馬口魚個體小，常見成魚長度僅15～20cm，體重25～50g，是一種東亞特有的小型肉食性魚類。從營養和品質看，馬口魚屬于高蛋白低脂肪魚類，肌間刺少（軟），肉質細嫩，口感絕佳，老少皆宜。“在福建內陸山區農家菜館里，土著溪魚是不可或缺的菜肴之一，其中主要品種就有馬口魚。”

馬口魚捕食空中蜻蜓。

他介紹說，馬口魚游速快，特別擅長在急流中逆水穿梭。“這種魚雖然看起來小巧，卻是溪流中的小型頂級獵食性魚類，以小魚、小蝦、甲殼動物和水生昆蟲為食，甚至可以跳出水面，捕食在水面上飛行的蜻蜓等昆蟲。”話音未落，就有兩條魚躍出水面，跳出缸外。

馬口魚屬廣溫性魚類，在全國均有自然分布，從南到北，橫跨中國東部地區，南至海南島，北至黑龍江。薛凌展說，馬口魚之所以成為淡水魚養殖新寵，適應性廣是一大原因；更重要的是，它生長迅速，1齡即可性成熟，每年5—8月為繁殖期，一般養4～5個月即可上市銷售。

然而，馬口魚養殖前景看好的背后，其野生資源的現狀卻令人關切。近年來，馬口魚的自然資源急劇下降，再加上國家大力推行禁捕禁漁政策，人們從天然溪流中捕獲的野生馬口魚越來越少。為滿足市場對馬口魚的需求，同時保護野生資源，未來將主要依靠人工養殖來保障供應。

那么，人工養殖的資源又從何而來？答案就藏在對本土種質資源的系統開發與利用。“福建多山，形成山脈屏障，以‘五江三溪’為代表的小流域，構筑起福建獨有的生態環境。根據普查結果，全省土著溪魚種質資源達100多種，很多好的種質資源尚未被系統開發。”薛凌展介紹，從2018年開始，福建省淡水水產研究所淡水魚類遺傳育種科研團隊瞄準了馬口魚，積極探索馬口魚的人工繁育和養殖技術，突破供應嚴重依賴野生資源的瓶頸問題。

省淡水水產研究所科特派團隊正在指導養殖技術人員如何觀察仔魚發育情況。

技術探索的初步成功，只是產業化之路的起點。隨著馬口魚人工養殖逐漸興起，一系列新挑戰隨之浮現。當時，社會上出現一波養殖馬口魚的熱潮，但由于缺乏規范制種體系，種源質量參差不齊，導致近交衰退現象日益明顯；養殖模式單一，病害頻發，造成人工養殖的成活率偏低……市場發展對配套技術研究提出了更高的要求。

為了攻克產業發展瓶頸，更系統地開展馬口魚種質創新工作，2021年，福建省海洋與漁業局啟動了第四輪福建省種業創新工程項目，將馬口魚列入我省重點開發和選育的特色淡水魚品種之一。

除了福建，浙江、湖北、廣東等周邊省份也積極開展馬口魚人工繁育研究工作，但是福建的特色非常鮮明。薛凌展說：“我們著重于‘全鏈條’研究，圍繞人工繁育、遺傳育種、養殖模式、飼料開發及病害防治等方面進行綜合研究攻關和產業開發，系統解決馬口魚全人工規模繁育和養殖的技術難題。”

經過努力，目前福建馬口魚苗種規模國內領先，每年超過1億尾魚苗供應湖南、湖北、江西、江蘇、浙江、上海等地，支撐起全國越來越龐大的馬口魚養殖規模。

攻克難關

人工繁育取得突破

在馬口魚種質創新的過程中，第一道關卡就是挑選出選育基礎群體。經過再三篩選和比較，省淡水水產研究所團隊選擇以福建閩江馬口魚群體為基礎選育種群，開始了為期5年的不間斷選育。其間，團隊走遍閩江上游各支流，最終收集了建溪、富屯溪和沙溪三大主要支流的野生種群，同時還分別從海南和黑龍江引進當地的馬口魚種群，進行對比研究。薛凌展說：“與其他種群相比，福建的馬口魚種群肉質更細，風味更佳，市場發展前景更好。”

馬口魚雄魚體色艷麗，深受觀賞魚愛好者青睞。

以閩江流域野生馬口魚為選育對象，經連續4代選育、2年小試和2年中試，馬口魚新品系——“福馬1號”在福建誕生。該品系具有生長優勢突出、遺傳穩定性高等特點，目前已在福建、江西、湖北、廣東、浙江和安徽等地區開展養殖示范，效果顯著，獲得市場廣泛認可。

作為活躍性很高的溪魚，野生馬口魚應激反應非常劇烈，打撈上來后存活率很低，無法長途活魚運輸。“以前只有冰鮮魚，因此很難打開外地市場，而僅限于本地食用，造成產業發展速度緩慢。”薛凌展說，經過系統選育和馴化后，馬口魚的抗應激能力有了明顯改變，目前已解決了全國范圍活魚運輸的技術難題，最遠可運至寧夏等內陸地區。

馬口魚口裂側緣凹凸鑲嵌，吻端呈W形，因此得名。

在順昌馬口魚生產基地，公司負責人陳勝蘭告訴記者，在野外環境下的馬口魚一般是5月以后才進入繁殖期，一次性產卵僅2000～5000枚，繁殖季節短，繁育效率低，限制了馬口魚苗種的規模化生產。為解決技術難題，公司以科特派的方式引入省淡水水產研究所養殖育種團隊，從種魚營養強化到精準控溫、水流刺激等多方面進行優化和創新，一步步突破繁育瓶頸，讓馬口魚一年四季皆可產卵繁育，從而大幅提高馬口魚產卵量，顯著提升了苗種產能。

實現規模化繁育后，馬口魚親魚產卵后產生強烈應激反應成為下一個難題。“類似產后綜合征，產卵后的親魚受傷嚴重，死亡率高達50％以上。”薛凌展說道，“我們制定了一個產后護理的綜合方案，提供干凈清潔的養殖環境，量身定制月子餐，讓親魚休息好、吃好，盡快恢復體能。”目前，馬口魚產卵后死亡率已控制在10％之內，大大降低苗種繁育成本。

針對馬口魚鮰愛德華氏菌這個典型病害，團隊通過分離鑒定致病菌，并對其開展藥敏試驗，篩選敏感藥物，制定精準治療方案，將治愈率提升至80％以上；對科學養殖模式和營養飼料開發等配套技術進行集成，研究人員構建了適合馬口魚生長的土池、網箱和帆布池等養殖模式……由此，福建逐步摸索形成了一系列實用技術并進行示范推廣應用。

2023年，省淡水水產研究所在福建省順昌明晶農業開發有限公司成立了“馬口魚科技小院”，系統探索工廠化循環水養殖模式，實現了養殖水資源的循環利用，同時為魚苗提供穩定、可控的生長環境，將養殖成活率提升到95％以上。

在與三明市沙縣區閩虬農業發展有限公司合作中，院企構建規模化繁育技術體系。公司負責人陳須坤說道：“在專家指導幫助下，馬口魚苗種生產成本降低了30％，產能提升了200％。目前年育‘水花’數量1億尾以上，苗種暢銷福建省內外，并帶動周邊漁民養殖馬口魚，促進了鄉村振興。”

經過連續多年的示范帶動，目前我省已初步形成了馬口魚“育—繁—推—銷”產業雛形，帶動湖北、浙江、江西等區域產業共同發展，產業規模達到5億～10億元。

多元發展

“游”向更廣闊的未來

這條魚還“游”向中國大西北。2023年，省淡水水產研究所將福建繁育的馬口魚優質苗種引入寧夏，開展“南魚北養”閩寧協作。

“北方冬季長，而馬口魚養殖周期短、當季養成的優點正符合當地的氣候條件，馬口魚進入寧夏后很快就適應了當地環境條件，養殖首獲成功。”薛凌展透露，2025年，該批馬口魚已發育成熟，隨即科研人員實施第一批次的人工繁育，獲得馬口魚苗種30萬尾。這一突破性進展，不僅標志著當地馬口魚人工繁育技術的成功，更實現了讓馬口魚“落地生根”的既定發展目標。

育種突破為規模化養殖奠定了基礎，而要將這一產業真正扎根，還需找到與當地資源稟賦相適應的養殖模式。

在寧夏這類水資源短缺的地區，傳統高密度養殖模式難以為繼。因此，以“魚菜共生”為代表的馬口魚生態養殖模式，憑借其“以魚養水、一水兩用”的資源循環優勢，成為當地重要的產業發展方向。這不僅為該地區找到了一條環境友好的水產路徑，也讓薛凌展對未來的技術合作與推廣充滿信心。

馬口魚人工繁育的成功，不但讓它游向大江南北，變成鄉村民宿、農家菜館餐桌上的一道美食，還成為休閑娛樂產業的新寵，成為“網紅魚”。成年后的雄性馬口魚兩側的藍色豎紋更加明顯，且吻部和峽部會長出明顯的白色珠星，極具觀賞價值，深受原生魚缸玩家的喜愛，在社交媒體上聲名鵲起。

此外，馬口魚還深受路亞（Lure　Fishing）垂釣愛好者的追捧。路亞是一種源自北美的釣魚方法，其名稱源于英文“Lure”的音譯。該釣魚方法是通過操控擬態餌模仿弱小生物引發肉食性魚類攻擊，需結合釣竿、線輪與假餌進行操作，強調主動尋魚技巧及全身運動協調性，被稱為“水上高爾夫”。

福州FF－park路亞公園負責人陳晉洪看好馬口魚的未來。他告訴記者，目前路亞垂釣正在成為年輕人喜愛的休閑旅游方式。他認為：“作為露營經濟的配套項目，在管理封閉的開放水域開辟路亞溪流垂釣的賽道，馬口魚作為備選魚種，具有相當大的潛力。”

薛凌展透露，針對市場新需求，團隊在繼續擴大規模化、綠色化科學養殖的同時，下一步還計劃開展馬口魚全雄育種技術體系研究，這是看中它的經濟性與觀賞性。相同條件下生長的雄性馬口魚成體重量要比雌性高出50％以上，且體色更鮮艷，更具觀賞價值，適合應用于休閑旅游、科普教育、文化創意等場景。

“馬口魚人工養殖的成功，為我們開發其他本土優質特色魚類資源提供了寶貴經驗。”薛凌展表示，目前科研團隊正在對更多有潛力的土著魚類展開系統研究，為養殖戶提供更多元的品種選擇。

馬口魚人工繁殖的成功帶來的啟示還不止于此。薛凌展看著成群結隊的馬口魚在水中靈活穿梭，仿佛看到了它們“游”出深山，“游”向百姓餐桌，也“游”出了一條綠水青山與金山銀山和諧共生的新路徑。這尾“溪流精靈”的華麗轉身，正悄然譜寫生態漁業的新篇章。

養殖本地溪魚

潛力有多大

記者 張穎

福建省地處我國東南沿海，全省江河水系密布，“五江三溪”為淡水水產種業發展提供了得天獨厚的自然條件，孕育了多樣的水生生物資源。我省擁有淡水魚類資源163種、淡水貝類資源18種、蝦蟹類資源23種、可利用常見水生植物資源42種、兩棲動物資源39種，雖然資源豐富，但是大部分尚未被系統開發利用。

我省緊密圍繞國家政策導向，結合本省漁業發展實際，出臺一系列配套政策，《福建省“十四五”漁業發展專項規劃》將水產種業振興列為重點任務。近十幾年來，省淡水水產研究所聚焦地區特色淡水魚類的保護與開發，先后圍繞著馬口魚、大刺鰍、光唇魚、斑鱖、黑脊倒刺鲃等地方特色魚類開展了人工繁育和養殖技術開發工作，將其逐步推向市場，同時協助各保護區管理部門完成了半刺厚唇魚、黑脊倒刺鲃、大刺鰍等物種的增殖放流工作，助力野生資源恢復。此外，依托地方龍頭企業建立了大刺鰍市級原種場、光唇魚市級及省級良種場、黑脊倒刺鲃省級良種場等，建立了規模化繁育技術體系，助力福建土著溪魚產業高質量發展。

斑鱖

大刺鰍，俗稱刺鰻、刀鰻、辣錐等，體形細長似鰻鱺，具有較高的營養價值和市場開發前景，它原產于福建龍巖（汀江）、廣東、廣西等地區，在龍巖地區素有“一鰻、二鱖、三刀鰍”的說法。目前大刺鰍人工繁育研究已突破了全人工繁育、病害綜合防控、營養需求等相關技術，在世界上首次繪制了大刺鰍高精度基因組圖譜，目前正在攻關全雄育種研究。

光唇魚，常見的品種有26個。光唇魚人工繁育已突破了全人工繁育、病害綜合防控、營養需求等相關技術，繪制了光唇魚高精度基因組圖譜，開展了不同品種間的完全雙列式雜交育種，獲得生長性能突出的正反交2個新品系。

光唇魚

斑鱖，俗稱黑鱖、花桂等，素有“淡水石斑魚”之美譽。目前我省已系統開展了斑鱖繁育、病害和營養等研究，建立了全人工繁育技術體系，繪制了斑鱖T2T高精度基因圖譜，應用分子輔助育種技術，選育出速生斑鱖F2代新品系1個。

黑脊倒刺鲃又名刺鲃，福建地區俗稱光魚、寬魚、軍魚等，肉質細膩、味道鮮美、鱗片可食，長期以來深受消費者青睞，是市場化較早的土著溪魚代表。我省已系統開展了黑脊倒刺鲃繁育、病害和營養等研究，建立了全人工繁育技術體系，繪制了T2T高精度基因圖譜，并應用現代化育種技術選育出新品系1個。

（本文圖片均由受訪單位提供）