基于目前的數據來看，餐飲外賣市場的增長強勁，但也將從粗放的野蠻生長階段過渡到精益化運營階段，需要不斷挖掘用戶多樣化的需求，更好地提供差異化服務。杭幫菜餐廳桂滿隴近日推出新的外賣菜單，主打“一人盛宴”的概念。

現在日漸火爆的外賣市場正在悄悄發生變化，從用戶規模、客單價和用戶活躍度來看，都有不同于以往的新特征。更多的傳統餐廳、酒樓也加入到外賣大軍的行列中。桂滿隴從今年春節后開始全面推出外賣業務，最初只是出售和堂食一樣的餐食，但經過一段時間對外賣人群的調查和產品研究發現，外賣的主場景是一人食用。桂滿隴本次外賣套餐主打“一人盛宴”，讓一個人也可以吃得性價比高又不失營養和味美。

桂滿隴推出“一人成宴”外賣套餐并將不斷優化

無論外出就餐還是傳統餐館外賣，通常要幾個人分享才能吃得豐富，而桂滿隴“一人成宴”外賣套餐從主菜、配菜、小吃到水果一應俱全。第一批推出的是三款充滿文化氣息的招牌套餐：招牌杭州套餐(主菜為東坡土豬肉)、獨問東坡套餐(主菜為東坡半邊雞)、蘆花飛鴨套餐(主菜為茶樹菇燉老鴨)，主菜、水果、配菜、小吃一應俱全，所以叫做“一人成宴”。桂滿隴負責人介紹說：“本次推出的外賣套餐，主菜主要是招牌菜，因為這是客人最喜歡的部分。以往如果是一個客人，點招牌菜吃不完也浪費錢，現在通過一人宴，既可以讓客人品嘗到份量合適的招聘菜，還根據時令會搭配不同的配菜，保證了營養和美味，讓外賣不再是一種應付和將就。”。

目前，桂滿隴所有門店都提供“一人成宴”外賣套餐，在餓了么、美團等外賣平臺都可以點到，收到食客歡迎。

餐飲外賣給人們帶來了便利，尤其在上海、南京這樣的一線和新一線城市，快節奏的生活讓很多人尤其是年輕人沒有充裕時間做飯或者外出就餐。借著外賣市場的強勁東風，桂滿隴希望把杭幫美食帶給更多人群，讓人們在忙碌的生活中也不用將就，“一人成宴”外賣套餐會長期供應并不斷優化和推陳出新。