伴隨國內種植結構的調整，“糧改飼”正在為行業帶來機遇。

日前，在由中國種子協會青貯玉米分會主辦的“2017年中國青貯粗飼料大會”上，杜邦先鋒種子事業部總經理吳堅稱，中國農業正在經歷供給側結構性改革。市場對奶制品品質的要求提高以及數量需求的增加，由此帶來對飼料原料，尤其是高品質粗飼料原料的需求也顯著增加，這對于種植和養殖兩個行業來說都是一個挑戰。

吳堅稱，如何順應市場需求變化，消除無效供給，減少低端供給，都需要統籌調整。最終通過供給和需求的對接，打造出農業新生態，實現全環節的升級，全鏈條的升值，從而為產業鏈的各個環節創造出足夠有吸引力的盈利模式。

為什么要“糧改飼”

目前，包括河北、山西、內蒙古、黑龍江、安徽、河南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等17個省(自治區)，實施“糧改飼”試點600萬畝。一方面是玉米供求過剩，面臨調整;另一方面是我國優質飼料缺乏，每年需要大量進口。這是當前進行“糧改飼”種植結構調整的大背景。

據統計，每年我國玉米消費量的60%以上都用作飼料，但傳統的飼喂方式是將玉米籽粒和秸稈分開處理;全株青貯玉米，則是將玉米籽粒與秸稈一起制作成青貯飼料。與全株青貯玉米相比，傳統飼喂方式提供的營養物質總量和生產效率都低了不少。

從種養業的區域布局來看，目前草食畜牧業主產區很大一部分與我國玉米等糧食主產區相吻合，也與我國調減玉米種植的“鐮刀彎”區域有很大重合。在這些地區發展全株青貯玉米，可以有效減少牛羊等草食家畜的優質飼草料供需缺口，大幅降低生產成本。

農業部開展“糧改飼”試點，主要引導種植全株青貯玉米，同時也因地制宜，在適合種優質牧草的地區推廣牧草，將單純的糧倉變為“糧倉+奶罐+肉庫”。

從2015年開始，連續三年的中央一號文件也都明確了這一政策措施。今年中央一號文件提出，“繼續開展糧改飼、糧改豆補貼試點。”日前，農業部召開會議要求，今年力爭調減籽粒玉米面積1000萬畝，改種大豆、雜糧、青貯玉米等作物。

農業部畜牧業司司長馬有祥對媒體表示，“通過種養加的緊密結合，飼料糧就地轉化，讓‘糧變肉’‘草變乳’，實現過腹增值，這是農業領域‘去庫存、降成本、補短板’的重要措施。”

而廣義的糧食安全必須考慮到畜牧業飼料。有專家表示，由于人們的飲食結構發生很大調整，居民對肉、蛋、奶的消費量更高，也就意味著對飼料的需求更高。因此，將糧食、經濟作物的二元結構調整為糧食、經濟、飼料作物的三元結構，不會削弱國家糧食安全保障能力。

“糧改飼”為農民增收21.4億

大會上，全國畜牧總站站長、中國飼料工業協會秘書長楊振海稱，當前糧改飼試點取得顯著成效，不論是對種養殖行業，還是對種植飼草的貧困戶，以及生態環境方面，都有很大益處。

青貯玉米的機械化收獲

比如，促進了玉米去庫存和種植效益的提高。

2016年試點地區落實糧改飼種植面積677.9萬畝，約減少籽粒玉米339萬噸，產量調減了7.3%。與此同時，由于青貯玉米畝產量較高，將帶動種植者的增收。據統計，籽粒玉米平均畝產538公斤，每噸收購均價1320元，畝均收入僅710.2元，而全株青貯玉米平均畝產2.9噸，每噸收購均價365元，畝均收入可達1058.5元。也就意味著，農民每畝增收348.3元，全年這項政策共計為農民增收21.4億元。

對農民來說，糧改飼的吸引力還包括促進了牛羊養殖的增產增效。

據統計，黑龍江、寧夏等地參與試點的奶牛場平均單產水平達8噸以上，提高10%左右，生產1噸牛奶節約飼料成本300多元。內蒙古試點縣推廣全株青貯玉米飼喂肉牛，每出欄一頭可節約飼料成本近1000元。山西朔州推廣全株青貯玉米飼喂肉羊，6月齡羔羊體重平均增加2.5公斤。

除經濟效益外，糧改飼還促進了產業扶貧和增草保畜。

在2016年，121個糧改飼試點縣中有國家級、省級貧困縣57個，占比47.1%。楊振海舉例說，青海省門源縣引導企業與貧困戶建立穩定的利益聯結機制，為貧困戶均額外增收3215元。甘肅省甘州區種植飼草用于牲畜冬季舍飼，天然草場放牧壓力減輕40%以上。寧夏充分利用冬閑田，開展黑麥草與青貯玉米輪作，畝產鮮草2.7噸，解決了牛羊冬春缺少青綠牧草的瓶頸問題，每畝地增加收入600元。

至于生態效益也非常顯著，玉米全株青貯不僅不用考慮秸稈的二次收貯問題，還避免了秸稈焚燒引起的環境問題。據統計，2015年通過將玉米全株青貯后飼用，使試點區域共減少秸稈產生量240萬噸。試點區域秸稈飼料化利用總量達到1830萬噸，有效控制了秸稈焚燒造成的大氣污染。全株青貯玉米收獲期比玉米籽實提前15天左右，還有利于秋后整地、茬口銜接、休耕輪作和地力保護。

“糧改飼”的行業機遇

伴隨國內中產階級的壯大，對肉奶制品的消費也正在逐年增加，當然對品質的要求更是不斷提高。這對養殖業提出挑戰，與之聯動的還有種植業。最終目的在于如何在更少的土地上為更多的人類飼喂更多的動物，從而滿足人類對肉奶需求的增加。

要解決這一挑戰，美國駐華大使館農業參贊布魯斯·詹尼在大會上表示，部分答案與發酵有關。發酵可以將綠色的粗飼料轉化成高蛋白，更容易消化吸收的飼料。而且青貯玉米可以在其他作物不能生長的地方生長，改善土壤的管理提高低價粗飼料的營養。這些環節包括青貯玉米種子、乳酸菌、動物營養到農機，只有優化解決方案和創新技術才能提高整個行業的效率。

吳堅稱，中國農業正在經歷供給側結構性改革，市場對奶制品品質的要求提高以及數量需求的增加，由此帶來對飼料原料，尤其是高品質粗飼料原料的需求也顯著增加，這對于種植和養殖兩個行業來說都是一個挑戰。

他提到，要讓種植農戶清楚的看到“糧改飼”之后產業的盈利環節，就要幫助農場提高奶品的品質，降低成本，為產業鏈的各個環節創造足夠有吸引力的盈利模式。農業結構調整向著更加健康和高效的方向發展。

其實，早在2010年，杜邦先鋒就開始在中國進行青貯玉米的試驗種植。2013年開始將其青貯全過程的管理服務模式引入中國，為國內的大中型農場，提供種植青貯種植管理的培訓，覆蓋農場超過1000所。隨后分別推出青貯添加劑產品，目前，在全國8省得到運用。

為推動“糧改飼”，政府也給予了政策和財政方面的支持。

“十三五規劃”也明確提出要推廣糧改飼和種養結合模式，發展農區畜牧業。2017年，中央財政補貼資金力度進一步加大，扶持資金達20億元。決策部署傳遞出明確的政策信號，這表明，糧改飼是涉及大農業總體布局調整的戰略舉措。

楊振海稱，要穩步提高糧改飼的效益，就必須從提高飼草料生產和利用效率入手，從養殖全產業鏈著眼，建基地、創模式，以養帶種、以種促養，實現種養“雙促進、雙提升”。此外，還要堅持市場導向，明確推進原則。比如，以養定種，合理確定糧改飼面積;因地制宜，合理確定種植品種;規模種植，合理確定生產組織方式。