懷石最初來(lái)自于禪道，僧人為了在長(zhǎng)久聽禪中抵制饑餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”。后來(lái)就有了給聽禪僧人準(zhǔn)備的茶點(diǎn)，再后來(lái)才有了懷石料理。在日本，懷石料理非常昂貴，即使最平常的料理其價(jià)格也在1萬(wàn)日元以上。在日本輕井澤，我們來(lái)看一看，一頓尊貴的懷石料理，究竟是如何進(jìn)行的。

第一道：上筷子和餐巾，相當(dāng)樸素的范兒。

前菜：柿餅煎蛋

小小的一盅。

清湯：牛蒡餅+什錦菜

小小的一壺清酒

當(dāng)季特選生魚片

美麗的器皿，這可不是一道菜，只是用來(lái)放調(diào)料的

大廚親自登場(chǎng)揭蓋撥殼切筍

那么大一石頭罩子下面就是就是兩小段竹筍。

上了一塊加過(guò)溫的石板，猜猜看是干嘛的？

八寸拼盤上場(chǎng)：包括烤紅喉魚、牛肉炭火燒、烏賊和芹菜的香味菜肴、小根菜和蒟蒻的酸味菜肴、野沢菜和蘑菇的鄉(xiāng)間菜肴。

把拼盤力度食物，放到石板上再食用。

醋拌菜：季節(jié)蔬菜的果凍制菜肴

有蓋的碗里裝著的是燉菜火鍋：味磳日式火鍋。沒錯(cuò)，這個(gè)size的火鍋

芹菜飯

揭蓋，芹菜與飯是分離的，服務(wù)員會(huì)幫忙拌好

成品就是這樣啦

最終，芹菜飯會(huì)配上小點(diǎn)心一塊兒吃

和式茶點(diǎn)：百合根日式點(diǎn)心，當(dāng)場(chǎng)炭火烤的，這個(gè)唐詩(shī)烤爐好文藝啊。

當(dāng)抹茶出現(xiàn)的時(shí)候，就代表——沒了！雖然每道菜量都很少，但是因?yàn)榉N類很多，所以，還是吃得很飽。懷石料理在日本也屬于昂貴的奢侈吃法，這一頓的價(jià)格大約為：人均消費(fèi)1000人民幣。